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陳財(cái)普洱茶

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首頁(yè) 作用 正山小種第一泡能喝嗎

正山小種第一泡能喝嗎

正山小種第一泡不能喝,正山小種第一泡為洗茶(醒茶),茶葉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放、運(yùn)輸,難免沾染灰塵與其他物質(zhì),第一洗茶則起到很好的清潔作用,保持茶湯的純潔性;其次洗茶可以蘇醒茶葉,有煥發(fā)茶葉香氣與內(nèi)含物質(zhì)的目的,因此第一泡為洗茶水,需要倒掉。

正山小種第一泡不能喝,正山小種第一泡為洗茶(醒茶),茶葉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放、運(yùn)輸,難免沾染灰塵與其他物質(zhì),第一洗茶則起到很好的清潔作用,保持茶湯的純潔性;其次洗茶起到蘇醒茶葉,煥發(fā)茶葉香氣與內(nèi)含物質(zhì)的目的,因此第一泡為洗茶水,需要倒掉。

洗茶的作用與目的:

第一、清潔

喝茶時(shí)把第一泡倒掉,目的是洗去茶表面的灰層和臟東西。因?yàn)椴枞~是經(jīng)過(guò)發(fā)酵與殺青的,且茶葉制作完成后會(huì)通過(guò)儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)纫幌盗胁僮鳎y免沾染灰塵,第一泡洗茶則可以起到很好的清潔作用。

同時(shí)為了衛(wèi)生起見(jiàn),人們?cè)谂莶钑r(shí)習(xí)慣性地洗洗茶,在泡茶待客時(shí),主人先沖掉一遍,用茶碗蓋刮去漂在上面的泡沫,一是清潔茶表面的灰層,二是表示對(duì)客人的尊重。

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第二、醒茶

醒茶分干醒和濕醒。干醒是在沖泡前,濕醒則是第一次沖泡時(shí),用適宜的水及溫度使葉片舒展,洗去茶葉表面的浮灰,使茶能夠達(dá)到最佳的沖泡狀態(tài),相當(dāng)于給茶做個(gè)熱身運(yùn)動(dòng)。

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121

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陳財(cái)制茶

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作者: 茶中網(wǎng)

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