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吳遠之:中國茶道應(yīng)重新振興

凰網(wǎng)專訪談及了中國茶文化和日韓茶文化的差異,他認為中國的相對其他兩國豐富很多。
茶已經(jīng)成為中國三大飲料之一,全世界大約有20多億人鐘情于飲茶,全球有60多個國家種植茶葉,160多個國家和地區(qū)有茶葉消費習(xí)

凰網(wǎng)專訪談及了中國茶文化和日韓茶文化的差異,他認為中國的相對其他兩國豐富很多。

????? 茶已經(jīng)成為中國三大飲料之一,全世界大約有20多億人鐘情于飲茶,全球有60多個國家種植茶葉,160多個國家和地區(qū)有茶葉消費習(xí)慣。世界茶葉消費格局隨著社會的進步和人們生活水平的提高而發(fā)生變化,加之茶葉以其芳香、解渴、保健的特點受到人們越來越廣泛的青睞。世界飲料專家預(yù)言“21世紀將是茶飲料的世紀。”在國外,喝茶已經(jīng)成為越來越多人的一種生活方式,茶已經(jīng)成為社會生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品。同時,國內(nèi)不少茶企業(yè)也看中國際市場這塊蛋糕,紛紛進軍,而云南普洱茶主導(dǎo)品牌大益集團也提出自己的方案,吳遠之表示,他們已經(jīng)適時推出袋泡茶以適應(yīng)海外需求。

????? 而茶文化也隨著茶葉被傳播,中國茶文化發(fā)展有著4000多年的歷史,凝聚著高度發(fā)達的文明,很多茶企業(yè)希望通過弘揚中國的茶道精髓,讓茶品牌更具文化內(nèi)涵,以增強產(chǎn)業(yè)的競爭力和抗風(fēng)險能力,吳遠之談及茶道的重新振興,他則更希望通過一些有效的活動,把曾經(jīng)中斷了一段時間的茶道事業(yè)再延續(xù)起來,比如“2011大益嘉年華 發(fā)現(xiàn)茶道之美”,讓全國茶友相聚,談茶論道。此外,吳遠之推崇的是茶葉中凝聚著的“和美”精神,因此他建立“云南大益愛心基金會”,僅僅幾年,大益集團在社會公益事業(yè)方面的投入已累計達數(shù)千萬元,為集團贏得很好口碑同時,也讓更多人重新感悟到茶文化的魅力。

????? 談及中日韓茶道文化的差異,吳遠之則認為,中國的茶文化源遠流長,但經(jīng)歷曲折艱難時期,如今隨著人們生活質(zhì)量的提高,茶文化重新崛起。因為茶的根在中國,相對于日韓茶道更多是強調(diào)精神的感悟,中國的則豐富很多,在“回甘體驗、審美過程和精神感悟”這三方面都具很深層次的內(nèi)涵。

????? 鳳凰網(wǎng):“2011大益嘉年華 發(fā)現(xiàn)茶道之美”一直會持續(xù)到11月,能簡單介紹一下這是一個什么性質(zhì)的活動嗎?

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????? 吳遠之:大益的傳統(tǒng)是,每年都舉行很多茶會,其中最大規(guī)模的一場是在我們廠慶時候進行的,該茶會邀請來自全球幾千名的茶友,一起訪問茶山,談茶論道,大家都在這些大慶祝派對上玩得很開心。今年的嘉年華其實是在原來聚會的基礎(chǔ)上做了一些提升,增加了專業(yè)攝影和設(shè)計大賽,增加了茶友的體驗。總得來說,它仍然是一場大益的茶友聚會。

????? 鳳凰網(wǎng):在“大益嘉年華”系列活動中,會有一個中日韓三國茶文化論壇,邀請行業(yè)專家參加討論,究竟中日韓三國的茶文化差別在哪里?

????? 吳遠之:我先講中國的茶道文化,中國茶道文化包括三個方面:一是回甘體驗。因為茶一喝下去是苦的、澀的,慢慢喝完之后就會生津、回甘。二是茶事審美。從茶的采摘、制作、工藝到最后的飲用,包括涉及到的茶具、茶器、表演、茶的音樂、茶的詩歌,都讓人覺得是一次審美過程。三是生命體悟。因為我們從喝一杯茶中體會到人生,也會對世事突然感悟。所以,這三部分構(gòu)成了中國茶道完整的體系:回甘體驗、茶事審美、生命體悟。當然,到生命體悟這層次就會涉及與宗教、禪茶部分。

????? 日本茶道是在唐朝以后從中國傳過去的,應(yīng)該說日本把中國的茶道文化進行了一番本土化。首先,因為日本沒有茶,現(xiàn)代茶也就是綠茶之類,而中國有幾千種茶,所以日本的茶道就沒有回甘體驗這一部分。而回甘體驗是中國特有的。但是日本到底繼承了什么呢?茶的審美這一部分,特別是生命體悟這一塊。因為遣唐使中大部分是高僧,他們對佛教有很深刻研究,而且他們也是當時日本高級知識分子。所以他們把中國茶道比較高端的這部分,就是生命體悟這一塊引進日本,跟日本文化、日本風(fēng)俗結(jié)合在一起。所以,你會發(fā)現(xiàn)日本的茶道比較側(cè)重于后面這一塊,是生命體悟。

????? 而韓國會比日本傳播得更滯后一些。韓國自身只出產(chǎn)一些綠茶,其他茶葉則很少,所以他們也是比較注重茶的審美和生命體悟這一塊。

????? 鳳凰網(wǎng):據(jù)考究,世界茶葉文明最早發(fā)源于中國,但現(xiàn)在很多人都有這樣感覺,中國茶文化的發(fā)展近現(xiàn)代顯得有點落寞,你怎么看待這問題?

????? 吳遠之:這個問題是比較有意思的問題,也基本上代表了相當大一部分人的看法,是一種社會的現(xiàn)實。茶的原生國在中國,現(xiàn)在全球的茶葉都來源于中國西南地區(qū)。而中國的茶道一直都是主流,到現(xiàn)在也還是主流,只不過“道”已經(jīng)變成了一種生活的藝術(shù),已經(jīng)融入生活的方方面面,所以我們可能不會很確切感覺“道”的存在,但其實它是存在的。

????? 在整個人類歷史中,中華文明一直占據(jù)主流的地位,至少是不被別人欺負的地位。但近150-160年,應(yīng)該說,在中國不僅僅是茶道,而是所有文化藝術(shù)體系、所有的方式都處在低谷,那時候我們還在求生存的階段。所以,導(dǎo)致從大唐興起的茶道文化基本絕跡了。你說在戰(zhàn)爭年代還談什么茶道文化?以前茶道確實是被中斷過一段時間,但它的根還在。而且從全球的茶道發(fā)展來看,日本的茶道已經(jīng)走向衰落的時期,韓國倒是有點方興未艾,中國則是剛剛重新升起,蓄勢待發(fā)。而大益作為一家對中國茶葉事業(yè)的發(fā)展肩負責任感的企業(yè),也時時刻刻把茶道的推廣作為我們自己份內(nèi)之事,所以大家才會看到這次嘉年華活動的舉行。此外,我們也想通過這些活動,把已經(jīng)中斷一段時間的茶道事業(yè)再延續(xù)起來,給新一代的中國人找回茶道,享受到祖先幾千年積累下來的美妙茶道。

????? 鳳凰網(wǎng):茶道包含著一些精神層面的東西,比如陸羽所提倡的“精行儉德”,我也知道大益一直在奉行這種精神,用實際行動做一些慈善事業(yè),回饋社會。

????? 吳遠之:是的,我們一直傳承著陸羽所提倡的基本思想,讓后輩努力學(xué)習(xí)他,努力向他靠攏。大益茶道提出“惜茶愛人”的宗旨,也是從陸羽的思想體系中演變、提升而來的,應(yīng)該說陸羽是我們的宗師,他的思想當然是我們茶人一生的基本指導(dǎo)原則。由此我們提出“愛茶愛人,心同天下”的宗旨,致力于建立整個價值鏈之間的和諧關(guān)系,以仁愛之心維護企業(yè)生態(tài),包括與外部社會的和諧互動;所以致力公益事業(yè)也是我們身體力行追求的目標。

????? 鳳凰網(wǎng):大益近年逐漸走向海外市場,把普洱茶推向世界。大家都想了解一下普洱茶在國外的接受程度怎么樣?你們在推廣時候會不會碰到阻礙?

????? 吳遠之:現(xiàn)在海外市場不是我們的主要市場,因為普洱茶的生產(chǎn)周期比較長,比如說五年的茶一定要放上五年,十年的茶要放上十年,所以產(chǎn)能一直沒有辦法放得很大,加上國內(nèi)的需求特別大,所以我們茶葉這幾年一直供不應(yīng)求,沒多大產(chǎn)量推向國外。但海外部分我們也有所涉及,也做了一些嘗試,目前主要對象是一些亞洲國家,包括日本、韓國、馬來西亞等,大益集團針對它們做了一系列推廣策略,效果還是很好的。去年年底我們在東莞也設(shè)立了大益茶葉科技有限公司,它擁有全球最先進的袋泡茶設(shè)備,向歐美國家提供方便、簡潔的茶產(chǎn)品,符合歐美消費者的便攜消費觀,目前已經(jīng)開始供應(yīng)。

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作者: 茶中網(wǎng)

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