六安瓜片用玻璃杯沖泡（下投法），首先準備5g六安瓜片干茶、一只玻璃杯，先用開水將玻璃杯清洗一遍，然后將干茶投入到玻璃杯中，注入七分滿的水，水溫為85℃，沖泡后等待3分鐘左右即可飲用。

六安瓜片的沖泡方法：

1、玻璃杯比較適合沖泡名茶，可觀察到茶在水中緩緩舒展，游動，變幻。

提示：無論玻璃杯還是蓋碗，均宜小不宜大。大則水多，茶葉易老。

2、先用少量的熱水把杯燙過，這樣利于茶葉色香味的發(fā)揮。然后置入適量的六安瓜片綠茶。

提示：如果對所泡的茶比較陌生，可以選擇較少的量進行試驗。多試幾次，就可以試出這個茶的最佳置茶量了。

3、把茶置入杯中之后，注入少量沸水沒過茶葉，輕輕地晃動杯子，讓茶葉蘇醒一下。然后再加入沸水至八分滿。

提示：沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。

4、六安瓜片綠茶沖泡次數3次為宜，當喝至杯中剩1/3左右茶湯時再加開水沖泡，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。

提示：沖泡好的茶要在短時間內喝掉，不宜長期擱置，否則茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定。

六安瓜片形似“瓜子”，葉面向內翻卷，著白霜色，如果霜色均勻且霜中泛綠，一般說明“拉老火”較好，所泡出來的茶味較濃，香氣較好，選購六安瓜片時，除看其外形是否略像瓜子、大小是否適度、霜中是否呈綠之外，還可聞其香味，好的瓜片干葉呈淡淡的清香，且香味綿長。

六安瓜片的品質特征：

極品的瓜片特征是，形狀：瓜子形、大小勻整；

色澤：定綠、上霜；嫩度：嫩度高顯毫；

凈度：無芽梗、漂葉和茶果等；香氣：香氣高長鮮爽；

滋味：鮮醇、回味甘甜；湯色：清澈晶亮；

葉底：嫩綠鮮活。精品和級外品都在精品的高度上有所降低。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

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