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陳財普洱茶

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首頁 作用 擂茶的功效和作用

擂茶的功效和作用

擂茶的功效為?解熱消暑、散寒健脾、護(hù)肝理氣、促進(jìn)消化、緩解疲勞,可潤肺解渴,補(bǔ)充身體所需膳食纖維,有調(diào)理腸胃、緩解多痰、滋潤嗓子、提神消食的作用。

擂茶的功效為解熱消暑、散寒健脾、護(hù)肝理氣、促進(jìn)消化、緩解疲勞,可潤肺解渴,補(bǔ)充身體所需膳食纖維,有調(diào)理腸胃、緩解多痰、滋潤嗓子、提神消食的作用。

擂茶,是一種古老的飲茶方式的遺留。相傳它起源于古時候中原人將青草藥擂爛沖服的“藥飲”。

“神農(nóng)氏嘗百草,一日遇七十二毒,得茶而解之?!弊钤?,人們把“茶”當(dāng)作治病的藥物。

后來發(fā)現(xiàn)它還有解渴、消食、提神等保健功效,就保留并發(fā)展了藥食同源的“擂茶”。

現(xiàn)代各地的擂茶,是對漢魏粥茶、唐宋煎茶等古代茶文化的繼承與發(fā)展。

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據(jù)史料記載,秦、漢、三國時期,人們已盛行將茶鮮葉或搗碎的干茶餅,加以蔥、姜、橘子等調(diào)味品與谷物一齊“調(diào)煮”成茶羹或茶粥來食用。

(參見三國魏張揖《廣雅》)

唐代,茶道大興,推動了擂缽及各種碾茶具的發(fā)展。唐宋人飲茶,也是要先把綠茶研成細(xì)末,再投入鹽、姜、薄荷、橘皮等物,經(jīng)過三滾的烹茶過程后才飲用的。

當(dāng)時中國南北方的瓷窯,均有生產(chǎn)擂缽,并遠(yuǎn)播亞洲各國,至今日本茶道也仍在使用擂缽作擂茶工具。

隨著漢人的南遷,中原人攜帶著這種“鹽茶”習(xí)俗來到了南方,并把制陶工藝也帶來了。今福建寧化、將樂等地曾發(fā)現(xiàn)多處自唐宋以來一直延續(xù)燒造擂缽的古窯址。

另有學(xué)者稱,宋室南渡時,也把擂茶帶到了杭州。在宋人的筆記中,??梢姷接嘘P(guān)擂茶的記載。

如:南宋耐得翁在《都城紀(jì)勝·茶坊》中說杭州的茶坊與舊京(汴梁)一樣“冬天兼賣擂茶,或賣鹽豉湯”;南宋吳自牧也在《夢梁錄·茶肆》一書中說到當(dāng)時的茶肆“四時賣奇茶異湯,冬月添賣七寶擂茶、馓子、蔥茶,或賣鹽豉湯?!?/p>

擂茶文化——隨著南遷的漢人,來到南方各地,并在相對閉塞的自然條件下,一代又一代地傳承下來。

結(jié)語:

擂茶,這一古樸習(xí)俗,在楓溪、夏坊兩地代代相傳,并融入到了禮儀文化之中。通過“食擂茶”這種方式,招待客人、聯(lián)絡(luò)感情,從一定程度上,滿足了人們的禮儀需求。

這也是它延續(xù)了千年而不滅的原因之一。

21 世紀(jì),隨著人口流失的加劇,農(nóng)村“空心化”日益嚴(yán)重,擂茶習(xí)俗與其他依附于村落中的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)一樣,難免陷入“傳承危機(jī)”。

城鎮(zhèn)化的浪潮,將使多少人的鄉(xiāng)愁無跡可尋。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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