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陳財普洱茶

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單叢茶是什么茶類

單叢茶是烏龍茶類,屬半發(fā)酵工藝,茶性平和,單叢茶指的是茶樹中具有各自鮮明的植物香型,單棵采摘、單棵制作、韻味突出、品質(zhì)優(yōu)異的單株老叢茶的總稱,主產(chǎn)于廣東省潮州市,其茶具有形美、色翠、味甘、香郁的特點。

單叢茶是烏龍茶類,屬半發(fā)酵工藝,茶性平和,單叢茶指的是茶樹中具有各自鮮明的植物香型,單棵采摘、單棵制作、韻味突出、品質(zhì)優(yōu)異的單株老叢茶的總稱,主產(chǎn)于廣東省潮州市,其茶具有形美、色翠、味甘、香郁的特點。

單叢茶是一種很聞名的茶,它在茶葉的分類中是屬于一種烏龍茶,比較出名的品種有兩種。

一種是鳳凰單叢茶而另外一種則是嶺頭單叢茶了,前者是產(chǎn)于山清水秀的廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn),那里出產(chǎn)正宗的鳳凰單叢茶,愛喝茶的朋友有空可以去那里見識一下,也可以品嘗一下鳳凰單叢茶。

后者產(chǎn)于廣東省饒平縣坪溪鎮(zhèn)嶺頭村,內(nèi)質(zhì)香其為花香帶蜜香,香高濃郁,滋味香濃醇爽會甘,湯色橙紅明亮清澈,葉底筍黃色紅邊明亮。

鳳凰茶品質(zhì)極佳,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間,既有紅茶濃鮮味,又有綠茶清芬香,品嘗后齒頰留香,回味鮮。

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茶葉嫩綠,茶葉苦澀低,素有"形美、色翠、香郁、味甘"四絕之特點。

形美:外形挺直肥碩,色澤黃褐;色翠:湯色清澈,葉底青綠鑲紅,耐沖泡;香郁:有天然花香,滋味濃郁;味甘:甘醇、爽口,湯色清澈,葉底青綠鑲紅,非常耐泡,一泡茶葉可沖泡20次左右,仍可留香,口感醇厚,喝后喉嚨回甘,耐人尋味。

不管是輕發(fā)酵茶還是中發(fā)酵茶,優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在飲后都會立刻喉頭泛甘、而后上升擴散到整個口腔,經(jīng)久不退;但回甘有強有弱、有短有長。

一般來說,回甘強則優(yōu),但只要可明顯感覺出來即可,這種回甘給人感覺是非常自然的;關(guān)鍵在于持久度如何——有些鳳凰單樅茶,茶香、口感等指標(biāo)都表現(xiàn)不錯,但是回甘時間短,基本上喝完就完了,此種茶的等級也不會高到哪去。

優(yōu)質(zhì)的中發(fā)酵鳳凰單叢茶會有非常明顯的回甜味,然輕發(fā)酵產(chǎn)品就不會有此項特色;回甜與回甘同時生成,給人以醇厚之感,這正是傳統(tǒng)鳳凰單叢茶的迷人之處;但現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)中發(fā)酵產(chǎn)品很少,大家不必苛求,知道即可。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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