普洱茶產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻專(磚)、慢撒六茶山,而以倚邦、蠻專者味較勝;倚邦本地茶葉以曼松茶味最好,有“吃曼松看倚邦”之說。
當(dāng)?shù)貙W(xué)者著文說:明成化年間,當(dāng)時的地方官員到京城上貢,選遍六大莽山各寨之茶,最后發(fā)現(xiàn)曼松茶色香味俱全,且用開水沖泡后有“站立不倒”,于是便使馱馬送到朝中。憲宗皇帝品過此茶贊不絕口,當(dāng)即確定該茶為朝廷專用“貢茶”。明王朝為保證曼松茶的品質(zhì),任命倚邦人葉氏為土司,專門負責(zé)“曼松站立貢茶”的生產(chǎn)加工。葉氏又任命曼松寨頭人李氏具體負責(zé)該項事務(wù)。李氏通過幾年努力,將“站立貢茶”發(fā)展到令人滿意的規(guī)模。因此,李氏得到了“貢茶王”的名號。
到了清朝,一個叫曹當(dāng)齋的人成為倚邦的統(tǒng)治者,曼松貢茶步入輝煌。每年二月,茶葉萌芽時,曼松頭人受命采辦貢茶,貢茶分為芽茶、蕊茶、女兒茶。采辦期間,所有商人不得入山。曼松茶園正式成為“皇家茶園”(貢茶園)?;始也鑸@共有3片:曼松的王子山、背陰山,還有一處是靠近曼臘的一個傣族寨子附近(數(shù)量偏少),“年解貢茶100擔(dān)”,今流行的“正山”概念,最早源于“曼松貢茶正山”。
曼松原屬倚邦區(qū)第一鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi),歷史上,有曼松老寨,居住著香唐族,善種茶,由于曼松茶的品質(zhì)好,被列為貢茶,“年解貢茶100擔(dān)”,曾因貢茶而名,聲譽遠播,不僅給當(dāng)時的倚邦區(qū)帶來了榮耀,而且促進了當(dāng)?shù)氐牟枞~產(chǎn)銷,曼松新寨,新寨海拔900米,有山民32戶170多人,主要是香唐族,是七年前從曼松老寨搬下來。曼松河(海拔870米),登曼松山頂叫“王子山”。“王子山”因歷史上住著一個朱姓的王子而得名。
曼松茶因種種原因,如今已經(jīng)很少了,只是在王子舊居周圍,稀疏生長十多棵喬木型的大葉種茶樹,往昔的興旺氛圍已成歷史,剩下的王子舊址,也僅存很少的一排奠基石臺,其地理位置是:北緯22°,8東經(jīng)101°,海拔高度為1375米,每年曼松貢茶產(chǎn)量極為稀少,根據(jù)當(dāng)?shù)乩习傩照f年產(chǎn)不過10來公斤在普洱中是頂級精品。
品種:曼松貢茶成熟葉片葉脈8對,是標(biāo)準(zhǔn)的中葉種。
工藝:大多數(shù)家庭都只有幾兩,最多一家有四公斤。制作都很精細,沒有炒糊的。由于太少,所以用家里的鍋炒,有時會有點雜味。
曼松茶:“倚邦本地茶葉以曼松茶味最好,有吃曼松看倚邦之說?!?;“皇帝指定五大茶山中的曼松茶葉為貢茶,其他寨茶葉概不要。曼松茶葉質(zhì)厚味美,其味甘香可口,飲后神志清醒,所以其他茶山的茶農(nóng),均得出錢購買曼松茶葉上獻皇帝?!保弧耙邪钬暡瑁簹v史上皇帝令茶山要向朝廷納一項茶葉,稱之貢茶。年約百擔(dān)之多,都全靠人背馬馱運至昆明……史上昆明市設(shè)有曼松茶鋪號,其價值比一般的高,故貢茶指名全要曼松茶,各山茶民均得出款統(tǒng)一購賣曼松茶葉交納上貢,造成五山茶民的很大負擔(dān)。
曼松貢茶最大的特點是甜潤,喝的時候口里很甜,喉頭很甜,象喝蜂蜜水,茶氣很足又暖,只要喝一點點,身體就會發(fā)熱,是其它茶山遠遠比不上的,真正的皇家的味道出來的。
象蜂蜜水一樣甜的曼松貢茶并沒有給曼松的村民帶來蜜一樣的幸福,清代末期,由于貢茶任務(wù)太緊,約300擔(dān)(皇室的100擔(dān),和其它各級官吏索要的200擔(dān)),合現(xiàn)在9噸多,以曼松王子山方圓8公里的面積實在難于承受,所以茶農(nóng)把大多數(shù)茶樹砍掉、燒掉,有的家族就此逃難,再也沒有回到曼松村。1942年,已經(jīng)十分嬴弱的倚邦再遭厄運,攸樂山的攸樂起義攻進了倚邦,戰(zhàn)火將倚邦燒了三天三夜,幾百年筑就的古鎮(zhèn),無數(shù)精美的建筑全部化為灰燼。這場劫難使倚邦元氣散盡,無法再振,幾百戶人家遷移他鄉(xiāng),空涼的倚邦在大山深處漸漸被人們遺忘。幾十年過去了,至今倚邦已僅有30來戶人家,大多為茶商的后裔,他們守護著祖宗的茶園不愿離去。(曼松是倚邦古茶山的一個村)喝著極甜的曼松貢茶,心里全是淚水。
陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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