茶中網(wǎng)
天門山小茶區(qū)，這里有遠(yuǎn)在天邊的小感覺，它幾乎在易武的最邊上。差不多是距離易武鄉(xiāng)政府最遠(yuǎn)的一個區(qū)域。所以，這是個相對更為讓茶人陌生的地方。
這里和易武相隔50多公里。如果不是因為天門山茶區(qū)的存在，很多茶人也不會到這里。實際情況也是如此。從普洱市進(jìn)入易武的時候，一路常規(guī)的風(fēng)景會讓你想打瞌睡。
在天氣好的時段，開車也能進(jìn)去寨子里，進(jìn)茶園的話，還是有距離的。
我在想，如何才能將一個茶寫得更加有優(yōu)美的意境。嘗試著，卻總不能。因為，當(dāng)我深入進(jìn)去茶區(qū)之后。總不能忘記成本這個東西。
比如遠(yuǎn)在天邊的天門山，很多時候就會有高不可及的價格。
一個人再次喝天門山的時候已是6月了。是特意再找出來回憶一下味道。這個時間點，生茶的熱情已過。
茶，回歸到了拿來喝的一杯茶。
在昆明，喝茶心情會放松一些。不似在4月的茶山上，不買點茶心里感覺有點難受。
天門山有很多小茶區(qū)地塊。應(yīng)該來說。這是一個區(qū)域。這和薄荷塘不同。薄荷塘有公認(rèn)的核心茶地。而天門山則情況復(fù)雜。所以，更考驗著做茶人的制茶準(zhǔn)則。
這也造成了可能有很多種不同味道的天門山。不同味道的原因有海撥原因，樹年齡，生態(tài)，種植方式等。
今年春天時，選擇了從北向南。因為是想先將天門山這個產(chǎn)品搞定。
原來的合作人說，今年天門山鮮葉漲得比較多。去年的賣價還拿不到今年的成本。他放棄了。
所以，我又得重新梳理一次貨源的問題，放棄利潤，先將產(chǎn)品做好再說。
天門山還是標(biāo)準(zhǔn)的易武大葉種外形，梗長，持嫩度好，偏瘦。具體來說，處在曼撒茶區(qū)，再具體說，又處在曼撒和老撾這個位置點上。細(xì)節(jié)之處，和易武和曼撒都有很多不同。它其實已處在易武的邊上了。
簡單的從香氣上來講，天門上區(qū)域的香氣和麻黑區(qū)域有比較大的不同。
更多的是：
水路細(xì)滑，清雅內(nèi)斂，然后悄悄的回甘。
在韻味方面，或許是一個有自已特點的口感特點，這個感覺集中在兩頰之處，有自己獨特的幽香感覺。這和不遠(yuǎn)處的曼松有共同點。但也不同。和不遠(yuǎn)處的彎弓的感覺也有大不同。
澀度方面，不重，細(xì)比較之下類似古六山的澀度還是一定存在，或許更多?？赡芨蚶蠐氩璧母杏X。但不會太久，化得快。
山野氣韻方面有更厚重的感覺。這一點有時感覺和蠻磚有點相近。
這個口感的感覺，用易武核心區(qū)域做參照的話。有一點玄幻感。有時感覺很像，有時感覺很不像。似與不似之間，想我們總想起路邊的古老的倮德土司的一些暗色彩的老建筑和一些身穿黑色民族服裝的老人，雖然也不多了。這個感覺和不遠(yuǎn)處的瑤族，香堂族明顯不同。或許更接近老撾那些流浪的民族。
這個春茶，喝了很多版本的天門山。這還是親自在在原產(chǎn)地小區(qū)域加春茶這兩個維度喝的。如果放大到全國，那基本很難辨別了。但總體來說，價格偏高是總體感覺。
希望能找到天門山更有些性價比的茶地。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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