采制工藝：具備了產(chǎn)地和茶樹品種后，茶品的優(yōu)次取決于“采制工藝”的精湛與否。包含兩個(gè)方面：一是采摘茶青的精心程度——茶青采摘講究及時(shí)、分級(jí)、不漚、無(wú)夾雜。二是工藝精湛——茶品條索完整圓直，長(zhǎng)短粗細(xì)輕重均勻，葉底色澤一致無(wú)斑雜，緊壓茶松緊度適中，無(wú)松脫，不鐵實(shí)；香氣純正表示無(wú)污染。具備這些條件的普洱熟茶，就是好茶。