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在云南茶產區(qū)的山山寨寨，那里群山滴翠，茶園環(huán)繞，云南特有的紅壤中，表層土壤的腐殖質深厚，土層疏松，走在茶山上腳下是軟軟的，茶園內的茶樹和茶園外的各種植物都盡力在土壤中展開激烈的競爭。這里的茶樹生長健壯，冠幅碩大，樹根深扎，它們用向外和向下擴展的辦法來吸收更多養(yǎng)分和水分，充分吸收著自然的精華。在這樣的環(huán)境中，形成自然界中生物生存繁衍適應自然環(huán)境的微妙生態(tài)關系，這才是真正天然的有機茶。
站在云南各地萬木擁抱的茶園里，看著那一叢叢一株株清翠欲滴的佳木，我不由想到中國傳統(tǒng)的審美中所推崇的姿態(tài)美和容貌之美。她們好比是古典詩詞文獻中形容的絕代佳人，用“一顧傾人城，再顧傾人國”的句子，就仿若說有林下之風的美麗女子，無比風姿迷人，不帶一絲煙火氣……
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喝普洱茶便會熱愛云南。在云南的時間越長，你越會感到自己愿意幻化成一片茶葉，隱沒在崇山峻嶺中，不沾一絲飛絮塵埃；或壓成一片七子餅，寂寞于被喧嘩遺忘的角落里，靜靜回味著世界的剎那與永恒。在濃淡甘苦之間，流淌歲月和心情。
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“在茶山最愉快的就是能喝到新鮮的生普洱茶！”美女茶藝師卞婭蘭小姐就常有此感慨?！霸诰斑~萬畝古茶山，剛采制的新茶當天就可喝，這種現做現泡的茶，沖泡時霧氣結頂，清香四溢，沁人心脾。茶湯清澈明亮，香氣持久，醇厚爽口，入口爽甜，回味鮮甘。當地人是用大碗來泡的。泡好的茶連芽帶葉直豎懸浮，繼而徐徐下沉，在清碧澄凈的茶水中，千姿百態(tài)的茶葉在碗中隨波晃動，好像富有生命的綠精靈在翩翩起舞，十分生動有趣。這種纖塵不染，來自大山的古茶，葉底嫩綠明亮，湯色清洌，飲之回甘爽口?！彪y怪每次喝景邁古樹茶，都不覺想起古人們稱頌的：“甘香如蘭，幽而不洌，乃至味也?！?/div>
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據景邁山芒景村緬寺碑記載，景邁山大面積種植茶園始于傣歷57年（公元696年），距今已有1300多年。巖大哥，叫巖三挽，是鄉(xiāng)村老師，為人很好，家境一般，前些年村里分田分山時，他分到了當時別人家不要的古茶山，因為那時候古茶樹四、五米高，不好采茶，不如臺地茶好管理。每次到景邁，巖大哥家都非常熱情，午飯很豐盛，還有當地的 “扁擔酒”，也就是自釀酒，最吸引我的不是酒，而是兩道菜：古樹茶炒土雞蛋和烤土雞或者燉土雞，這兩道菜已經成了我的最愛，大嫂每次都要多多的準備這兩道菜。
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站在巖大哥家的傣族樓房的平臺上，景邁大寨盡收眼底，景邁寨子處在景邁山南坡的半山腰，傣族竹樓依山而建，一條鄉(xiāng)村土路蜿蜒上山，村子中央是一個傣族寺廟，是村里傣族祭祀和聚會的中心，也是民族文化的傳播中心和孩子們的游戲場所。景邁，很安詳的邊寨小村，那樣的安靜，那樣的純樸，不帶有任何的修飾。
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古茶園里，有很多很粗壯的樹根，可以看出過去原始森林是如何的茂密，有的樹樁還巍然立在古茶園里，像是要訴說什么。站在最高的幾座山峰上，景邁周邊幾百里地惟景邁獨尊，景邁山高聳云端，享盡了陽光和風的恩寵，汲天地日月之精華，更得純凈霧氣之熏陶，難怪每次上山，大哥采的古茶樹梢的茶都要給我，大哥說，那叫望天茶，一般人是喝不到的，我對大哥的關照更要從內心默默的感謝了。
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濃濃景邁情，濃濃景邁風韻，香高味醇，不僅是我的獨愛，更是眾多茶人的摯愛。景邁萬畝古茶園屬喬木型千年古茶樹，是古茶園中最有名的，更是茶迷們心中的圣山。茶葉品質優(yōu)良，茶葉條索緊實，肥嫩柔軟，白毫豐滿，茶青多為墨綠或者黑綠色，湯色金黃明亮，葉底韌性很好。口感渾厚，生津快速，留存度好，微花蜜香，水甜而潤，香氣高揚持久，回甘強烈，水路細致，茶味醇厚，淡淡花蜜香，喉韻悠長，耐人品味。
相比其他茶品，景邁古樹茶滋味協(xié)調、味厚回甘好，水浸出物含量高達37％，茶多酚含量達33％，氨基酸含量3.6％，多糖含量0.31％，兒茶素含量高達11.5％，黃酮含量1.6％，奠定了景邁茶良好的品飲特色和保健基礎。
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我想，普洱茶的簡單、清澈、至清、至真不正是云南人文地理與多彩民族文化的縮影嗎？而這也正如中國人心中的為人標準。我想愛普洱茶的人定會愛云南，因為在云南高原這片壯闊的土地上，一切是那么的雄渾、博大，而在這炫秘斑斕的民族茶文化王國和茶馬古道上，還有多少我們還不曾領略與感悟的神奇，還有多少美的極致，多少自然與人文交匯的奇觀，需要我們畢其一生用眼睛去領略，用心智與靈性去品讀和感悟。
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