俗話說(shuō)：三分茶，七分泡，而對(duì)于沖泡的水溫也是要求極高，要根據(jù)茶葉的實(shí)際情況調(diào)整水溫，這樣才能使一款普洱茶表現(xiàn)出獨(dú)特的口感。

湯各泡之間的間隔時(shí)間在以人為主的品茶過(guò)程中往往容易被忽略，其實(shí)其意義很重大，每一泡茶注水時(shí)茶底的溫度，茶底的溫度除了跟注水后整個(gè)容器中的茶水綜合溫度相關(guān)，過(guò)冷的茶底令茶湯的溶出溫度下降，導(dǎo)致香氣變低。

下面實(shí)戰(zhàn)中，為了演示的便利，我用蓋碗代替紫砂壺。蓋碗比紫砂壺難于控制，也因而更鍛煉技術(shù)。如果控制得當(dāng)，蓋碗也完全能泡出口感宜人，像出自紫砂壺一般的茶湯。
1．置茶：控制好茶、水比例，為濃淡打好基礎(chǔ)
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為了能泡好熟茶，必須需要很好的水質(zhì)和茶具，為了這個(gè)目標(biāo)，就要選擇最為適合的：
1、選用胎土厚、燒結(jié)度低的紫砂壺。
充分利用紫砂壺物理結(jié)構(gòu)的各種特征，既利雜味吸附抑制，又利葉底透氣保溫。同時(shí)，寬口大腹矮

普洱茶的“五德”健、奇、厚、和、真;普洱茶五德。健：養(yǎng)生保健之健;"天行健"之生命價(jià)值觀之健;奇：產(chǎn)地原料加工及陳香之奇;民族文化背景之奇;變化迷人之奇;厚：形貌之厚;氣韻之厚;涵容不同茶具和口味之厚;和：性

因普洱茶獨(dú)特的氣質(zhì)與內(nèi)涵，通常所說(shuō)的普洱醒茶包含兩個(gè)方面，一個(gè)是沖泡前的喚醒，稱為干醒普洱茶;另一個(gè)是沖泡時(shí)的喚醒，稱為濕醒普洱茶。
干醒普洱茶
干醒茶是通過(guò)改變普洱茶的存儲(chǔ)方式，達(dá)到喚醒茶質(zhì)、凝聚茶

普洱茶沖泡的器皿，主要包括三個(gè)部分，煮水器，沖泡器，品茗器。篇幅所限，簡(jiǎn)單談?wù)劇?amp; 8203;
煮水器& 8203;
煮水器相對(duì)簡(jiǎn)單一些，從陸羽茶經(jīng)到日本傳統(tǒng)，鐵器都是一種性價(jià)比較高的選擇。以陸羽的觀點(diǎn)來(lái)看，瓷器

揉捻是茶加工的重要工序，其作用主要是破壞葉細(xì)胞，揉出茶汁，使茶汁流出粘附于葉表，利于沖泡；使茶葉初步成型，卷緊茶條，縮小體積，形成美觀外形；增進(jìn)成茶的色澤和滋味。對(duì)于紅茶，揉捻還是促進(jìn)其化學(xué)變化及

“泡紅茶一定要用92 5度的水”“要逼巖韻，壺必厚重”“金駿眉要用滴水法才能出真味”等等江湖上傳說(shuō)的泡茶法，更有各種嚴(yán)格動(dòng)作下的“茶藝”，在我看來(lái)都是一種緣木求魚(yú)或教條主義的做法。所謂法無(wú)定法，只有在

Q：★Johnson Xu★
曉曉老師新年快樂(lè)！我想請(qǐng)教您，我想提高我的泡茶水平，怎么才能學(xué)的扎實(shí)呢！
A：曉虹老師
你好，這是2014年第一次推送曉曉課堂，向所有茶友問(wèn)好，然后來(lái)解決你的問(wèn)題。
提高泡茶水平，需要