近日,不少茶友私信問:為什么古六大茶山和新六大茶山不一樣?為什么要這樣劃分?為此,小普搜集了不少資料,和大家一起分享下“古六大茶山和新六大茶山的由來”,相信聰明的你,能從中找到答案!
要知道"古六大茶山和新六大茶山是怎么劃分的?"首先就要弄清楚、搞明白:古六大茶山和新六大茶山分別是哪六座茶山?
古六大茶山是革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒(易武)、攸樂;
新六大茶山是南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達(dá)。
在地理位置上,古六大茶山、新六大茶山的劃分是以瀾滄江為界限:
在清光緒年間繪制的《思茅廳界圖》上,我們清晰看到“古六大茶山”都在瀾滄江束岸,位于在瀾滄江西北方向,歷史上稱為江內(nèi)地區(qū),所以古六大茶山又被叫做"江北六大茶山"和"江內(nèi)六大茶山";而新六大茶山位于在瀾滄江西南方向,所以新六大茶山又被叫做"江南六大茶山"和"江外六大茶山"。
在這里需要指出:"新六大茶山"的"新"是指茶山命名時(shí)間的先后,而不是指茶樹種植年代的先后,事實(shí)上新六大茶山種茶歷史總體來說,反而遠(yuǎn)早于古六大茶山,且其古茶樹面積更大、樹齡更長。
產(chǎn)茶重心在哪?
由于人們的隨意種植和人為、自然災(zāi)害破壞等原因,西雙版納古六大茶山千年以上樹齡的古茶樹已極少有存活下來的了,就連三五百年以上樹齡的古茶樹也少有大批存活下來的。
在清末及民國時(shí)期“六大茶山”逐漸走向衰落,到解放前夕茶葉生產(chǎn)更跌到低谷。新中國成立后,在中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下,各級政府十分重視茶葉生產(chǎn),“古六大茶山”逐漸恢復(fù)生機(jī),普洱茶生產(chǎn)走出低谷,重放光芒。
目前上述古六大茶山的產(chǎn)茶量已漸少,產(chǎn)茶重心已移至新六大茶山。這也就是間接告訴你,為什么古六大茶山和新六大茶山會(huì)不一樣?
不管是古六大茶山還是新六大茶山,哪怕是臨近的兩座山山水相連,地形、氣候、植被相近,其生長的茶樹所含的內(nèi)含物質(zhì)也是不一樣的。因普洱茶樹生長環(huán)境的光照、土壤、溫度、濕度、水分等不同,造就一山一味,決定了其不同的滋味魅力。
古六大茶山(江內(nèi)六座):
1、倚邦茶:回甘快、生津較好,香氣幽香如蘭,湯色淡黃透亮。
2、攸樂茶:苦澀重,回甘快、生津好,香氣一般,湯色淡黃透亮。
3、莽枝茶:較苦澀,回甘強(qiáng)烈、生津快,香氣較淡,湯色淡黃透亮。
4、革登茶:較苦澀,回甘強(qiáng)烈、生津快,香氣呈淡清香,湯色淡黃透亮。
5、蠻磚茶:較苦澀,回甘強(qiáng)烈、生津好,香氣呈梅子香,湯色深黃。在歷史上有喝蠻磚看倚邦一說。
6、曼撒(易武)茶:香高水柔,蜜香中透著一股幽蘭香,頭春茶湯順滑,蜜韻掛杯持久,易武在歷史上就是聞名中外的茶山。
新六大茶山(江外六大茶山):
1、南嶠茶:口感薄甜,湯色淡黃明亮,香氣一般,茶葉等級低。
2、勐宋茶:口感苦澀,回甘生津持久,湯色淡黃明亮,條索墨黑。
3、巴達(dá)茶:苦澀,回甘、生津快,湯色淡黃晶瑩、透亮,條索墨綠油亮。香氣好,有梅子香、蜜香。
4、布朗山茶:較苦澀,回甘快、生津強(qiáng),湯色淡黃明亮。條索肥壯,香氣獨(dú)特,以濃烈蜜蘭香為主,是很多中外客商和普洱茶愛好者夢寐以求的收藏佳品。
5、景邁茶:柔甜,茶味略淡,回甘生津稍好,湯色淡黃明亮。條索細(xì)長,這里的喬木茶樹上還生長著一種寄生物俗稱“螃蟹腳”,可消炎怯痰、對治療胃病和糖尿病較有效。
6、南糯山茶:柔甜,回甘、生津持久,湯色淡黃透亮。透著蜜香、蘭香,谷花茶淡香如荷。號稱百茶之母。歷史上是聞名遐邇的古茶山,至今仍存活著一株已逾千年的栽培型的茶王樹。
相信經(jīng)過這樣的對比,大家對古六大茶山、新六大茶山有更深入的了解。那哪個(gè)茶山的茶更好呢?各位茶友可以根據(jù)自己愛好選擇山頭,但是我們必須要知道,好茶一定是源自好生態(tài)和好工藝,這是選擇好茶不變的標(biāo)準(zhǔn)。
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