拼配，指的是依各類篩號茶的品質(zhì)特征，按比例組合成商品茶的作業(yè)。拼配茶又叫集合茶，是將拼合茶——毛茶經(jīng)加工各道工序后，將分離出的各類茶葉進行同類合并而成的制品茶——按產(chǎn)品規(guī)格標準再進行拼配而成的成品茶。

在茶葉行業(yè)，“拼配”是茶企普遍采用的技術(shù)手段，也是茶企的核心技術(shù)之一。對于普洱茶茶而言，拼配尤為重要。我們都知道，普洱茶具有越陳越香的屬性，所以普洱茶的拼配，不僅僅要滿足當下茶葉品質(zhì)的要求，更要充分考慮到其后期轉(zhuǎn)化的需要。這就要求普洱茶的拼配師，除卻具備一個茶人的基本素質(zhì)外，還需具備預(yù)見和發(fā)展的眼光。這需要時間的經(jīng)驗，經(jīng)驗的積累，以及一代代拼配師的堅守和傳承。

從號級茶時代各家茶莊各自拼配，到印級茶、七子餅茶時代中茶公司主導(dǎo)的拼配，再到如今各家茶企獨具風格的拼配，拼配始終貫穿普洱茶的整個發(fā)展歷程，以達到“揚長避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡”的目的。

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源于上世紀50年代的中茶“印級圓茶”系列產(chǎn)品，是普洱茶印級時代的翹楚，其流傳于后世的紅印、藍印、黃印等茶品，早已在普洱茶行業(yè)中家喻戶曉。其中的黃印圓茶，其地位顯得尤為重要和特殊。黃印圓茶當時“以中壯茶葉為主，摻入嫩芽”的拼配技術(shù)，被稱為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶開端始祖”，上世紀70年代后，按黃印圓茶的拼配工藝，推出了“黃印七子餅”，替代了“黃印圓茶”的名稱說法?？梢哉f，黃印七子餅繼承了印級茶的風韻，使其繼續(xù)在七子餅時代閃耀，并延續(xù)至今。

歷經(jīng)60多年歷史后的2017年，中茶云南公司的產(chǎn)品研發(fā)團隊，經(jīng)過半年多的選料、拼配、制樣，消費測試，系統(tǒng)分析，以科學(xué)化、數(shù)字化的方式，不斷優(yōu)化拼配方案，選用了經(jīng)海拔1900米茶倉自然醇化的瀾滄江流域云南大葉種曬青毛茶原料，最終由中茶云南公司總經(jīng)理鄒廣田先生親自審定，推出了中茶牌云南七子餅茶·臻品黃印普洱茶(生茶)。

全新臻品黃印普洱茶(生茶)從包裝、工藝、感官品質(zhì)、歷史背景等，每一道工序都用心到極致。做到了傳承歷史，再現(xiàn)經(jīng)典。其湯色蜜黃透亮，富有收斂性，回味甘甜，層次豐富分明，如同一首久遠的詩，香氣清香淡雅，濃郁中透著陳香，滋味濃釅飽滿清透，反復(fù)品之，如一件藝術(shù)品散發(fā)出歲月冗長之韻。葉底黃綠，肥嫩柔軟，開啟臻品黃印與眾不同的新版之路。這款臻品黃印普洱茶(生茶)將會是60年后經(jīng)典產(chǎn)品的延續(xù)，可喝、可賞、可藏、可回味。

中茶普洱立足優(yōu)越的普洱茶原生態(tài)產(chǎn)區(qū)，傳承經(jīng)典，取其精髓，謹慎挑選茶菁，拼配經(jīng)典，品味如故。中茶云南公司此舉，是向歷史經(jīng)典致敬，不忘初心，再啟新篇。