(徐亞和：中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，茶葉專(zhuān)家)

有了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)作保障，普洱茶市場(chǎng)盲目炒作的亂象開(kāi)始得到遏制，普洱茶迎來(lái)健康發(fā)展的時(shí)代。云南省茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)徐亞和有著40年的茶葉研究經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于“一帶一路”中國(guó)茶文明之旅系列活動(dòng)，他認(rèn)為這是“現(xiàn)代馬幫馱著普洱茶講云南故事”，是對(duì)普洱茶文化的正本清源?！捌斩璨粌H指植物的茶，更指精神文化層面的茶，這個(gè)活動(dòng)就是流動(dòng)的文化溝通，吸收差異，也得到認(rèn)同?！毙靵喓突貞涀约簞倕⒓庸ぷ鲿r(shí)，普洱茶的產(chǎn)地和產(chǎn)量都不夠好，“現(xiàn)在大葉種茶的種植面積和產(chǎn)量較80年代翻了接近10倍，但是內(nèi)銷(xiāo)的途徑還需要摸索和完善。”盡管云南普洱茶世界聞名，但國(guó)際市場(chǎng)上還沒(méi)有知名的中國(guó)茶葉品牌，因此普洱茶作為中國(guó)茶葉的代表之一，走出國(guó)門(mén)勢(shì)在必行?！敖?jīng)過(guò)幾十年，云南茶葉市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地的變化，但普洱茶能不能恢復(fù)口碑，找回云南茶尊的地位，還要繼續(xù)努力?！?/p>

普洱茶的生長(zhǎng)，得益于云南得天獨(dú)厚的自然條件，高海拔、高樹(shù)林、高水浸出物含量的“三高”讓普洱茶的有執(zhí)行無(wú)可匹敵，“大葉種”的柵狀組織發(fā)達(dá)，讓普洱茶的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存能力優(yōu)于其他地區(qū)茶種?！霸颇显杏诉@個(gè)物種，我們?cè)颇先司陀辛x務(wù)讓它被世人認(rèn)識(shí)?！?/p>

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談及普洱茶行業(yè)的發(fā)展，徐亞和的擔(dān)憂中仍抱著極大的期待：“首先是行業(yè)聲音嘈雜，還有生產(chǎn)環(huán)節(jié)和產(chǎn)品魚(yú)龍混雜的現(xiàn)象不少，另外在普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)推廣上一定要加大力度，以及我們應(yīng)充分認(rèn)識(shí)云南獨(dú)有的初元茶文化的價(jià)值?！彼赋?，普洱茶文化就是一座大山，需要我們深入探索，并以科技性的眼光來(lái)挖掘，但普洱茶成為熱點(diǎn)后，必然會(huì)引起不同目的的追隨者，應(yīng)區(qū)分“匠人”和“投機(jī)者”，向世人傳達(dá)真實(shí)的普洱茶文化。通過(guò)“一帶一路”中國(guó)茶文明之旅系列活動(dòng)，云南努力向全國(guó)和全世界人民展示真正的普洱茶，“燒茶、生吃、混食茶葉，這些云南獨(dú)有的初元茶文化才能讓人認(rèn)識(shí)普洱茶的底蘊(yùn)?！?/p>

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