中國(guó)茶有很多種類，每一個(gè)愛(ài)茶之人，都有自己所鐘情的一種茶。

每一種茶都有自己獨(dú)特的香。

茶香的形成，與茶樹(shù)品種與生俱來(lái)的基因息息相關(guān)，更離不開(kāi)生長(zhǎng)環(huán)境的后天滋養(yǎng)與制茶工藝的妙筆塑造。而成品茶葉的存放方法，乃至沖泡過(guò)程中人、器、方法的不同，都會(huì)微妙影響著茶香的呈現(xiàn)。

據(jù)說(shuō)最簡(jiǎn)單的茶香都含有200余種香氣物質(zhì)。許多茶葉，其香氣是多種香型復(fù)合呈現(xiàn)的?；蛲瑫r(shí)，或分層次地撞擊你的嗅覺(jué)。

當(dāng)初之所以愛(ài)上這種茶，也許只為那抹香。

普洱生茶

普洱生茶，選用云南曬青壓制而成。其香，帶有茶樹(shù)生長(zhǎng)地域的特點(diǎn)，同時(shí)也受后期存放環(huán)境的影響。雖然香型多樣，但整體以清新香調(diào)為主。

普洱熟茶

普洱熟茶，湯色褐紅。經(jīng)過(guò)人工后，香調(diào)以陳香為主。茶葉不同等級(jí)，香型各具特色，而且隨著時(shí)間發(fā)生轉(zhuǎn)化，香氣發(fā)生變化，也愈純正。

黃茶

黃茶，輕，湯色黃而亮。經(jīng)過(guò)，形成特有的黃湯黃葉。其香也因工藝和原料而各有特色。蒙頂黃芽、君山銀針類的黃芽茶，香氣鮮嫩、清新；溈山毛尖、霍山黃大茶因烘焙工藝，而分別具松煙香和鍋巴香。

黑茶

黑茶，后茶，湯色紅褐。茶經(jīng)過(guò)渥堆陳醇化的過(guò)程，形成特殊的陳醇香氣。由于工藝的細(xì)節(jié)差異，品種、等級(jí)、地域的不同，茶香各具特點(diǎn)。

白茶

白茶，輕，湯色淡黃。經(jīng)，簡(jiǎn)約的工藝，形成高爽鮮嫩的香調(diào)。并且加之生長(zhǎng)地域和品質(zhì)、等級(jí)的不同，又有細(xì)節(jié)的差異。

烏龍茶

烏龍茶，也稱青茶，。它的制作堪稱精工細(xì)作。而烏龍茶香氣的形成主要是工藝與品種。

不同茶樹(shù)品種，茶香亦帶鮮明的品種特色。而茶葉制作，影響香氣最重要的是醞釀茶香，形成香調(diào)，提升香氣、穩(wěn)固品質(zhì)。

紅茶

紅茶，湯色紅艷，全，經(jīng)過(guò)，形成豐富多姿的復(fù)合香氣。同時(shí)，其香又因品種和生長(zhǎng)地域的不同而自成風(fēng)格。比如：滇紅工夫是典型的蜜糖香；正山小種則為松煙香；大吉嶺紅茶又為復(fù)合型的麝香葡萄和鈴蘭花香。

綠茶

綠茶，不，淺綠的湯色。不同綠茶，茶香特色不同。炒青香高，多為炒豆香和栗子香，亦有花果香；烘青多清香、花果香；蒸青則多有類海苔的鮮香。

來(lái)源：普洱茶吧論壇

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