當(dāng)?shù)貍}儲茶品適合當(dāng)?shù)厝孙嬘茫@說明氣候環(huán)境對茶品施加影響，使茶品轉(zhuǎn)化方向趨向于成適合當(dāng)?shù)厝似骄w質(zhì)。氣候、環(huán)境、體質(zhì)三個條件，加上普洱茶生、熟、新、老茶等交叉因素，造成了普洱茶復(fù)雜的茶性表現(xiàn)。

石昆牧老師通過總結(jié)多年茶品制作、倉儲、品飲經(jīng)驗，并結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)理論，對普洱茶茶性之虛實冷熱與品飲者的對應(yīng)關(guān)系進(jìn)行了研究。從輕松品茶的角度或許無需在意許多，但若以養(yǎng)生論，或是飲茶者體質(zhì)敏感，則十分有必要就普洱茶的茶性變化多做了解。

在現(xiàn)代社會有條件品茶的人，在飲食方面應(yīng)有足夠條件滿足營養(yǎng)基本需求，營養(yǎng)過量有可能，很少有營養(yǎng)不良的問題。就地域而言，北方干燥、平均溫度低，肉食較多，飲食偏咸；南方年平均溫濕度較高，飲食多偏甜。不同的氣候、環(huán)境以及飲食導(dǎo)致不同地區(qū)居民體質(zhì)的差別。
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一般而言，南方天氣濕熱，南方人體質(zhì)普遍多屬寒；北方氣候相對干冷，北方人體質(zhì)多屬熱。普洱茶新制生茶偏寒，新制熟茶虛熱，老生茶、老熟茶轉(zhuǎn)實溫。以上幾個條件，再配合飲茶者的個體差別與四季變化就有不同的茶品選擇。例如若體質(zhì)屬實溫，在夏天就無法品飲新制熟茶，而在冬天就可以品飲燉煮的熟茶。

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以目前與各地茶友交流所得，北方、西北、昆明茶友體質(zhì)多偏熱，比較不適合長時間飲用新制熟茶，日常品飲應(yīng)以生茶為主，可少量搭配一定年份的熟茶。南方茶友體質(zhì)多偏寒，可以熟茶為主，搭配古樹茶，盡量少飲臺地生茶。臺地茶多數(shù)寒性極高，不建議長時間大量飲用。
老生茶、老熟茶屬實溫，除了特殊體質(zhì)（實熱），基本上任何時間與地區(qū)都適合品飲，量也不拘——當(dāng)然，不能太過離譜，畢竟飲水過量都會中毒。體質(zhì)虛寒之人，不宜大量飲用新制生茶，夏天可以古樹生茶搭配熟茶飲用，冬天則提高熟茶比例。虛熱體質(zhì)之人，尤其是燥熱之人，基本上不適合喝新制熟茶，以新、老生茶與老熟茶為主，氣血兩虛之人，基本上只能喝老生、熟茶。實熱之人，建議只喝新制古樹生茶，或搭配少量比例老茶。

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經(jīng)典普洱體系一貫致力于宣導(dǎo)正確的普洱茶文化，優(yōu)質(zhì)的茶品應(yīng)與品飲者體質(zhì)相符方可達(dá)至最佳的品飲養(yǎng)生效果。至于個人體質(zhì)之辨識，可依據(jù)自身平日身體狀況，或是洽詢專業(yè)的中醫(yī)師?；旧现灰罁?jù)虛實冷熱來簡單區(qū)分，茶品基本不會有太大沖突，對身體負(fù)面影響很小。