喝茶的時候，是否經常聽到：很香，不錯！

那么香就真的是好茶嗎？

市場上存在這樣的現象：百元茶斗香；千元茶比純！

幾百元的茶，主要是斗香味的，是把它的優(yōu)點表現出來。幾千元的茶，主要是比純味的，那就是沒有缺點，看誰做得更純粹。上萬元的茶，那肯定是又香又純，而且極為鮮活。

烏龍茶在這一點上特別突出。烏龍茶是追香的，所以它的香風容易出來。一般的烏龍茶，泡法是快進快出，香味出來得快，又避開了它的缺點。上千元的茶是另外的泡法，會悶一會兒才出湯，它很純，經的起時間的考驗。上萬元的茶層次就更高了。比如正巖大紅袍，所有喝過的人都印象深刻，它除了又香又純之外，到了新的境界——活。

世間萬事萬物

平衡與協(xié)調是至高法則

好茶亦然

茶的最高境界是活，喝下去，整個人都被喚醒了，它不是流過口腔，而是貫穿了整個身體，喚醒了我們的靈魂。

很多人喜歡古樹普洱茶，但是古樹茶太復雜了，每個山頭都在講自己的故事。我曾將云南各個茶山的古樹茶收集起來，通過比較發(fā)現，有四大山頭的茶品質特征具有鮮明代表性：景邁至甜、易武至柔、班章至剛、冰島至活。

冰島茶為什么近年來這么受追捧至極？主要原因就是活，活是最難能可貴的品質，前提是必須是正宗的。

其實，做茶做到沒有缺點已經很不容易了，天時、地利、人和，每個環(huán)節(jié)都要力求完美，所以非常難。

做到“活”，就更難了，除了天時地利人和的因素，茶本身也要有極高的天賦，需要具備獨一無二的先天稟賦。

看到這里，大家應該更能明白：好茶至純，而非至香。

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