茶中網(wǎng)
“中國七萬茶企不敵一家立頓”、“中國年輕人不喝茶”、“咖啡深受年輕人的青睞”、“中國茶葉行業(yè)有品類沒品牌”、“中國茶界沒有能風(fēng)靡全球的品牌”、“喝茶太土了”……面對(duì)諸多的問題，相信大家都想搞明白問題到底出在哪里?中國的茶真的再過幾十年就沒落了嗎？中國茶葉行業(yè)的出路在哪里？下面我將對(duì)中國茶葉的問題做一個(gè)深層次的分析，大家如果有更好的看法，可以同我一起交流和探討。
我叫黃華政，是年輕人的茶葉品牌“第四紀(jì)”的創(chuàng)始人、中國現(xiàn)代茶文化探索者、中國現(xiàn)代簡(jiǎn)茶文化首倡者、現(xiàn)代簡(jiǎn)茶派開創(chuàng)者，我的夢(mèng)想是實(shí)現(xiàn)中國茶葉的偉大復(fù)興，讓中國的年輕人重新愛上中國茶！讓世界的年輕人都愛上中國茶！
“茶”一種集健康、浪漫、高貴、優(yōu)雅為一身的飲料，曾經(jīng)風(fēng)靡全球，全世界為之著迷，甚至引發(fā)了多次戰(zhàn)爭(zhēng)。到底是什么樣的飲料能攪亂了世界，或直接或間接地影響了世界格局的發(fā)展。
一、明朝清河堡戰(zhàn)爭(zhēng)。公元1572年，明王朝首輔張居正一紙?jiān)t書，下令關(guān)閉邊境貿(mào)易，導(dǎo)致邊貿(mào)茶葉供給完全斷絕。北方的蒙古及女真各部當(dāng)然是上書強(qiáng)烈譴責(zé)了明王朝的這種做法，要求重開茶葉貿(mào)易，建州女真首領(lǐng)甚至愿意當(dāng)茶市開放的人質(zhì)，不過想要“以茶馭夷”的張首輔似乎不大樂意，于是一場(chǎng)因茶葉引發(fā)的戰(zhàn)爭(zhēng)終于爆發(fā)，這就是歷史上清河堡戰(zhàn)爭(zhēng)。
二、鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)。1840年的鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)同樣也是一場(chǎng)因茶葉引發(fā)的戰(zhàn)爭(zhēng)。工業(yè)革命后，歐洲尤其是英國對(duì)中國趣味趨之若鶩，茶葉便是其中一種。自認(rèn)為物華天寶的清朝在對(duì)外貿(mào)易中只看重白銀。無奈的英國人以及歐洲人只好用白銀與中國換茶葉，不到半個(gè)世紀(jì)，英國人的白銀幾乎耗盡，為扭轉(zhuǎn)貿(mào)易逆差，英國開始向清朝輸出鴉片。眾所周知，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)是中國近代史的開端，甚至推動(dòng)了世界歷史的進(jìn)程。但是，更是中國人百年恥辱！
三、“波士頓傾茶”事件。波士頓傾茶事件是美國獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的導(dǎo)火索。當(dāng)時(shí)東印度公司壟斷了北美殖民地的茶葉銷售，茶葉價(jià)格遠(yuǎn)低于本土私茶。英國的茶葉傾銷引起北美人民憤怒，于是一群“自由之子”假扮成印第安人，登上商船，把幾百箱茶葉倒入大海。波士頓傾茶被認(rèn)為是熱愛自由的北美人民反抗英國統(tǒng)治的一個(gè)象征。一切只因中國只好白銀，英國人太愛茶葉。英國人向清朝購買的白銀大多來自殖民地美洲。英法七年戰(zhàn)爭(zhēng)之后，英政府可謂是極度缺錢，于是向北美殖民地頒布的各種稅收，后來就引發(fā)了有名的“波士頓傾茶”事件，最終引起著名的美國獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)。可以說一次因茶葉而起的戰(zhàn)爭(zhēng)，造就了如今世界上最強(qiáng)大的國家。
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到這里，相信會(huì)刷新了大家對(duì)中國茶葉以往的認(rèn)知，它不只是一片干枯的樹葉，而是煥發(fā)出魔力般的神奇飲料，乃至世界為之瘋狂。這完全得益于中國先祖?zhèn)兊膭趧?dòng)和智慧的結(jié)晶，是他們讓中國擁有世界上這么好的飲料。
茶葉作為商品于1610年輸入歐洲，先是荷蘭、葡萄牙，1638年輸入英國。1664年輸入沙俄。17世紀(jì)輸入美洲，1674年輸入紐約。一度在世界大范圍內(nèi)廣泛流行，流行的程度大大超過了今天大家所熟悉的星巴克咖啡。
問題來了，曾經(jīng)如此受歡迎的茶，為什么到了現(xiàn)代卻不受我們國家年輕人的待見呢？難道是茶葉過時(shí)的飲料嗎？難道碳酸飲料和咖啡比茶葉更好嗎？到底是問題出在了哪里？
作為中國茶葉行業(yè)年青一代的傳承者，我很肯定地告訴大家，中國茶葉不只是世界三大飲料之首，還是世界上直至今日最健康的飲料，沒有之一。中國人喝了幾千年的茶，作為健康飲品是經(jīng)得住時(shí)間考驗(yàn)的，華夏民族流傳幾千年，除了中醫(yī)的發(fā)展，還得益于把茶葉作為日常飲品，提高了人民的體質(zhì)。
歷史學(xué)家都注意到了十八世紀(jì)中葉的英國一個(gè)有趣的現(xiàn)象，卻都一時(shí)解釋不了。在1650年至1740年之間，英國人口基本上是穩(wěn)定不變的?？墒堑搅耸耸兰o(jì)中葉以后，人口突然呈現(xiàn)出急劇增長的趨勢(shì)。20年的時(shí)間里，英國的嬰兒死亡率下降了一半，而且，這一死亡率的下降現(xiàn)象在農(nóng)村和城市、在各社會(huì)階層之間都同樣出現(xiàn)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉在英國的流行史上的時(shí)間上與嬰兒死亡率的起落有著出奇的巧合。有專家認(rèn)為，泡茶必須用開水，加上茶葉本身的利胃清腸作用，使得母親們分泌的乳汁比以往任何時(shí)候都要健康有益，導(dǎo)致嬰兒死亡率大幅下降。
我常常跟朋友開玩笑說，中國的茶葉強(qiáng)壯了英國人，然后用中國人發(fā)明的指南針把船開到中國，再用中國人發(fā)明的火藥轟炸中國人。這是題外話，但說的也是事實(shí)。
中華民族的長盛不衰和人口基數(shù)有關(guān)系，而人口的基數(shù)和社會(huì)、醫(yī)療飲食習(xí)慣有一定關(guān)系，飲用茶葉在一定程度提高中國人的體質(zhì)。無論是從化學(xué)分析的角度，還是歷史的證明，都能印證了茶葉是健康的飲料，既然是這么健康的飲料，我們沒有不飲用的理由，然而，當(dāng)下有喝茶習(xí)慣的年輕人并不多，原因何在？
中國近代史在一定程度是的照搬了西方國家的，科技、文化、教育，各學(xué)科，各領(lǐng)域，甚至是價(jià)值觀也曾一度模仿過。一個(gè)落后的民族想在最短的時(shí)間內(nèi)趕上先進(jìn)的西方國家，模仿照搬何嘗不是一條捷徑呢？在今天的中國，確實(shí)辦到了，已經(jīng)大幅降低了與西方發(fā)達(dá)國家的差距，然而，也產(chǎn)生了一些不良的后遺癥。中國人的傳統(tǒng)文化在一定程度上受到了沖擊，年輕人的價(jià)值觀和人生觀也在一定程度上西方化，這是相當(dāng)可怕的，當(dāng)一個(gè)民族徹底拋棄了自己的文化和價(jià)值觀，那是毀滅性的。也就是專家所說的文化入侵，對(duì)一個(gè)民族，一個(gè)國家是災(zāi)難性的。
我是80后，是在西方國家文化的影響下長大的一代，直至今日才知道文化的力量是巨大的，也是可怕的。學(xué)生時(shí)代校園里流行打籃球、流行街舞、搖滾音樂、好萊塢、可口可樂、肯德基，這些都是美國文化，在美國產(chǎn)品和文化流入中國的同時(shí)，我們的價(jià)值觀、人生觀、審美觀都受到了影響。曾經(jīng)很長一段時(shí)間里，國人買車只買進(jìn)口的，買手機(jī)、買電子產(chǎn)品也是進(jìn)口的，看電影也要看國外的。當(dāng)下的年輕人喜歡喝咖啡不喜歡茶，也是深受西方文化的影響，當(dāng)然，只是一部分，不是所有，中國的茶本身也是有問題的。
大家都知道中國茶歷史悠久，茶文化博大精深，已經(jīng)是一整套完善的體系，相對(duì)于咖啡文化和可樂文化，茶文化是幾米高的巨人，咖啡文化和可樂文化只相當(dāng)于一只小鳥。茶文化的厚重，在很大的程度上阻礙了其在當(dāng)今的發(fā)展，在全世界的發(fā)展。因?yàn)閭鹘y(tǒng)的茶文化還停留在了古代，和現(xiàn)代人的生活出現(xiàn)了嚴(yán)重的脫節(jié)，這也就是中國茶為什么沒能發(fā)展起大品牌和廣受青年喜愛的原因。傳統(tǒng)的茶文化是建立在古代人的生活方式和社會(huì)形態(tài)上的，作為現(xiàn)代人，不可能按照古人的生活方式喝茶?，F(xiàn)代很多茶界專家力推的茶道，其實(shí)就是號(hào)召人們按照古人的方式喝茶，作為現(xiàn)代人，怎么可能過著古代人的生活呢？古代人沒有手機(jī)，也沒有互聯(lián)網(wǎng)、電視電影，他們的娛樂方式很少，空閑的時(shí)間很多，現(xiàn)代人不一樣，生活的節(jié)奏變快了，社交的范圍也變得大了，不可能學(xué)著古人那樣悠悠地泡茶、喝茶，行禮，更不會(huì)一喝茶就感悟人生大道。作為年輕人，經(jīng)歷本來就不多，哪有什么人生大道感悟，那是老人家的事。
很多人問我為什么推崇現(xiàn)代茶文化，為什么創(chuàng)建簡(jiǎn)茶派，我的初衷是按照我對(duì)茶文化的理解來開辟現(xiàn)代的茶文化，讓傳統(tǒng)茶文化步入21世紀(jì)，把優(yōu)秀的茶文化現(xiàn)代化。所謂的現(xiàn)代化，不是全盤否定，而是把傳統(tǒng)茶文化的核心和精髓保留下來，再結(jié)合當(dāng)代人的生活習(xí)慣和審美觀，發(fā)展出一個(gè)符合現(xiàn)代人的茶文化。
京劇被稱為國粹，請(qǐng)問各位有多少人喜歡看京劇，我是不喜歡看的，不管它是不是國粹，因?yàn)槲铱床欢@種藝術(shù)的表現(xiàn)形式在現(xiàn)代是過時(shí)的。同樣的一段歷史故事，人物一樣，情節(jié)一樣，如果是用京劇形式表演，相信大部分人不會(huì)去看；如果換成是電影的形式來演繹，大家都會(huì)喜歡看。同樣的故事情節(jié)，同樣的人物，為什么用京劇形式表演大家就看不懂，而用電影的方式表演，大家就能看懂？傳統(tǒng)的茶文化就如京劇，而現(xiàn)代的茶文化就像是電影，我推崇現(xiàn)代茶文化，目的就是讓茶文化簡(jiǎn)單易懂，就如電影一樣，無論男女老少，不同民族，國家的人民都能懂。
簡(jiǎn)茶派是現(xiàn)代茶文化的代表者，是現(xiàn)代簡(jiǎn)茶文化首倡者，是中國茶文化第五大流派，是本人所創(chuàng)建。簡(jiǎn)茶派的核心思想是“簡(jiǎn)單”和“包容”。大道至簡(jiǎn)，簡(jiǎn)單就是智慧，這是中國人幾千年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)；包容則是中國人的做人處事智慧，君子和而不同，人與人之間、民族與民族之間、國家與國家之間、文化與文化之間、信仰與信仰之間，都應(yīng)該建立在包容和尊重的基礎(chǔ)上。簡(jiǎn)茶派極力主張不同的個(gè)體和群體互相尊重和互相包容，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，世界就會(huì)少點(diǎn)爭(zhēng)端，多點(diǎn)和諧。
何謂“簡(jiǎn)單”。簡(jiǎn)單來說就是簡(jiǎn)單的泡茶方式和簡(jiǎn)單的喝茶方式以及喝茶時(shí)簡(jiǎn)單的精神狀態(tài)。拋棄傳統(tǒng)茶所需要的泡茶器具，拋棄傳統(tǒng)茶繁瑣的喝茶方式和流程，拋棄喝茶時(shí)所強(qiáng)加的規(guī)則和思想、信仰，回歸自然，回歸喝茶的原本。
何謂“包容”。“包容”是建立在互相尊重的基礎(chǔ)上，在保持自己的同時(shí)，也尊重和允許別人的存在；我有我的喝茶方式，同時(shí)也尊重別人的喝茶方式，當(dāng)下流行的各種奶茶也是簡(jiǎn)茶文化的表現(xiàn)形式之一。簡(jiǎn)茶派推崇用自己的方式喝茶，同時(shí)尊重別人的喝茶方式。
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要復(fù)興中國茶葉，有了現(xiàn)代的茶文化還不行，還需要具有現(xiàn)代特點(diǎn)的茶葉產(chǎn)品。具有現(xiàn)代特點(diǎn)的茶葉是什么樣的？無論形式是什么，但一定是簡(jiǎn)單的、便捷的?？v觀身邊的產(chǎn)品，研究一下他們的發(fā)展歷史，就會(huì)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的進(jìn)化都是由復(fù)雜變得簡(jiǎn)單，比如手機(jī)，以前的功能機(jī)，發(fā)展到了智能機(jī)；大型計(jì)算機(jī)發(fā)展到微型計(jì)算機(jī)；互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)；汽車發(fā)展到無人駕駛……無不是由復(fù)雜變得簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單到連小孩子都會(huì)使用。那么，我們的茶呢？是不是也要往簡(jiǎn)單發(fā)展，答案是肯定的。
如果要按照正統(tǒng)的茶道喝茶，的確是太復(fù)雜了，除了茶具的要求，還有形式要求，作為年輕人不可能有這種閑心和條件喝茶的。普通的上班族，不可能在辦公桌上搞一套茶具慢悠悠地喝茶，在這種條件下只能用最簡(jiǎn)單的方式泡茶，比如把茶葉直接丟進(jìn)玻璃杯、泡茶包。但是這樣的方式，在傳統(tǒng)茶文化看來并非正統(tǒng)，即使是這樣也沒法改變這就是現(xiàn)代茶文化的表現(xiàn)形式，這就是現(xiàn)代簡(jiǎn)茶派的喝茶方式，用什么方式喝茶不重要，重要的是喝茶時(shí)心情愉悅即可。
“第四紀(jì)”是為現(xiàn)代年輕人量身打造的茶葉品牌，現(xiàn)代人的生活習(xí)慣就是方便快捷，復(fù)雜的東西很難被接受?！暗谒募o(jì)”的產(chǎn)品全部以袋泡茶的形式出現(xiàn)，采用優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地的茶作為原料，涵蓋六大類茶，以符合現(xiàn)代審美的包裝元素重新定義中國的茶，讓茶變得時(shí)尚和具有現(xiàn)代感。
與國際碳酸飲料巨頭相比、與國際咖啡巨頭相比、與國內(nèi)的白酒行業(yè)相比，茶行業(yè)還是處于品牌的初級(jí)階段，貴州茅臺(tái)市值曾一度突破了9000億，受到大家的熱論，第二名的五糧液市值也接近了3000億，第三名的洋河市值也接近了2000億，而A股主板還沒有茶葉上市公司，我相信未來中國一定會(huì)誕生市值5000億以上級(jí)別的茶葉品牌公司，最終超越可樂和星巴克，成為世界第一大飲料公司，小小的茶葉將會(huì)再次讓世界瘋狂。
“第四紀(jì)”開啟茶界新紀(jì)元，請(qǐng)支持中國茶，請(qǐng)支持我們！
作者：黃華政
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