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　　但前提是你要有轉(zhuǎn)化空間，即內(nèi)含物豐富，內(nèi)質(zhì)濃厚，有層次，這樣品質(zhì)就會(huì)有向好的傾向！

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　　試想一下，當(dāng)下的一款普洱茶香氣好，滋味協(xié)調(diào)，柔和，確實(shí)入口不錯(cuò)，但明顯可以感覺出來內(nèi)質(zhì)偏薄，滋味有寡淡的傾向，你是否敢入手收藏呢？顯然對(duì)于藏家來說，絕對(duì)是希望自己的產(chǎn)品越陳越濃越香，越陳越厚越香，而不是越存越淡，過上十幾年以后薄的像水，只有湯色而內(nèi)質(zhì)全無，這就很好的解釋了為什么前發(fā)酵過重，比如萎凋時(shí)間長(zhǎng)、渥黃或者高溫長(zhǎng)炒的普洱茶被大家所談虎色變，因?yàn)檫@樣的茶是沒有未來的。

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　　這也解釋了熟茶之所以被投資市場(chǎng)邊緣化的原因，渥堆發(fā)酵以后，熟茶的內(nèi)含物就差了生茶一大截，水浸出物率也遠(yuǎn)低于生茶，基本穩(wěn)定在38%以下，而生茶高的可以達(dá)到50%。

? ? 況且熟茶的內(nèi)含物大體上已經(jīng)轉(zhuǎn)化完畢，后期陳化空間能達(dá)到20年就很不錯(cuò)了，簡(jiǎn)而言之熟茶是轉(zhuǎn)化空間被透支的普洱茶。這與熟茶創(chuàng)始的初衷有很大的關(guān)系，因?yàn)槭觳璞揪褪菫榱诉m應(yīng)即時(shí)品飲，降低青餅的刺激和收斂性的產(chǎn)物，它的后期變化遠(yuǎn)小于生茶，滋味的豐富和層次更是被生茶甩幾條街，隨即盈利空間也壓縮了。

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　　轉(zhuǎn)化空間的大小一者由原料決定，布朗山的茶濃厚度高，內(nèi)質(zhì)豐富，陳化空間大；易武的料雖然新茶階段偏柔和，似乎偏淡，但未來卻往厚的方向轉(zhuǎn)化，后期驚艷，是越陳越香的典范；二者工藝也很重要，要在最大程度提高當(dāng)下品質(zhì)的前提下保留最大程度的轉(zhuǎn)化空間，遵循普洱茶的典型工藝是基本。即攤凉不萎凋，中高溫快炒，揉捻適度偏輕，日光曬干等等，而不能出現(xiàn)透支空間的工藝，那樣做無疑提前結(jié)束普洱茶的生命。

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　　至于提倡即時(shí)消費(fèi)，現(xiàn)喝的觀點(diǎn)則不在此討論范疇，所謂蘿卜白菜各有所愛，尊重大家的選擇！

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請(qǐng)關(guān)注秒懂普洱
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