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歷史·下關(guān)沱茶的誕生及意義(下)

當(dāng)時的下關(guān)沱茶實際分為關(guān)莊沱茶(亦名本莊沱茶)和景關(guān)沱茶(亦名副牌沱茶)兩種。他們的配料分別為: 【沱茶的意義】 沱茶的誕生,不只是產(chǎn)品外形的改變...

歷史·下關(guān)沱茶的誕生及意義(下)

??? 當(dāng)時的下關(guān)沱茶實際分為“關(guān)莊沱茶”(亦名“本莊沱茶”)和“景關(guān)沱茶”(亦名“副牌沱茶”)兩種。他們的配料分別為:

歷史·下關(guān)沱茶的誕生及意義(下)

??? 【沱茶的意義】

??? 沱茶的誕生,不只是產(chǎn)品外形的改變,同時,它帶來了產(chǎn)業(yè)基地的轉(zhuǎn)移和新的飲茶美學(xué)。

??? 一、 過去,茶葉主產(chǎn)區(qū)在思普地區(qū)的六大茶山、勐海,而沱茶的原料,更多地選用新茶區(qū)鳳慶、勐庫和景谷原料。云南沱茶主要分成三種:關(guān)沱——選用鳳慶和勐庫原料,每筒5圓;景沱——選用景谷原料,每筒4圓;另一種景關(guān)沱。四川、重慶等地對沱茶的大量需求,使得下關(guān)每年加工的沱茶產(chǎn)量都在數(shù)萬擔(dān)。一時間,茶葉的原料基地北移,由西雙版納變?yōu)榫肮?、勐庫、鳳慶;同時,加工基地從易武、思茅變?yōu)橄玛P(guān)、昆明。

??? 二、 沱茶的出現(xiàn),帶來了一個對于綠茶更有競爭力的新產(chǎn)品,這使得六大茶山更多地把他們的普洱茶運往香港、南洋,變成了一種僑銷茶。

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??? 三、 沱茶的出現(xiàn),使大葉種茶的原料能夠更好地得以應(yīng)用,也就是說,沱茶使用了滇西的高檔原料,低檔原料加工成牛心型緊茶,銷往西藏。這改變了過去勐海等落后地區(qū)一年只采摘兩次茶葉的粗放模式,可以通過多次采摘,精細(xì)分揀,提高云南茶葉產(chǎn)量,提高土地利用率和茶農(nóng)的收入。

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