??? 現(xiàn)今坊間大熱的古樹(shù)茶，曾被稱(chēng)為野生茶，甚至與真正的野生茶（野生型野生茶）混同，被認(rèn)為有毒不可飲用，在1985年之前的相當(dāng)一段時(shí)期內(nèi)是被國(guó)營(yíng)茶廠禁止收購(gòu)的。后來(lái)因其行情看漲，茶農(nóng)加諸于其上的人工管理逐漸增多，再成為野生茶已然不合適。故而2005年以后改稱(chēng)為栽培型古樹(shù)茶，簡(jiǎn)稱(chēng)古樹(shù)茶。若是按照樹(shù)齡劃分，則樹(shù)齡百年以上的茶樹(shù)即為古樹(shù)茶，樹(shù)齡百年以下的則稱(chēng)為小樹(shù)茶。

??? 古樹(shù)茶以喬木或小喬木居多，樹(shù)枝多開(kāi)展或半開(kāi)展，樹(shù)高1.5米~3米。因有人工管理，茶葉因種生有時(shí)產(chǎn)生變異，在同一茶區(qū)中，往往至少有二三種變異品種。

??? 上圖所示古樹(shù)茶，在同一枝干上已然發(fā)生變異，葉片同時(shí)有有鋸齒和無(wú)鋸齒兩種形態(tài)共存。

??? 古樹(shù)茶嫩葉多銀毫，葉緣細(xì)鋸齒，半展未開(kāi)之三級(jí)芽3厘米~5厘米，成業(yè)長(zhǎng)可達(dá)6厘米~15厘米，甚至20厘米以上。主、副葉脈明顯，茶性較野生型強(qiáng)烈而茶質(zhì)相當(dāng)，香氣較楊，口感較野生型剛烈。

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