中國是世界上栽培、利用茶樹歷史最悠久的國家,同時也是世界上茶園面積最多的國家。史料表明,茶的發(fā)現(xiàn)和利用,始于五千年前的神農(nóng)氏。三千多年前的商朝末期,巴蜀一帶就已經(jīng)人工栽培茶樹,生產(chǎn)名茶并將茶作為貢品。距今兩千多年前的四川出現(xiàn)茶市,茶作為一種商品開始流通。巴蜀之地可謂是人類利用、栽培茶樹的發(fā)祥地,其后向東部和南部逐次傳播開來,最終遍及全國。
目前,我國茶園分布于18個省,茶園面積共計4316萬畝,干毛茶產(chǎn)量227.8萬噸,其中綠茶最多,占比達60%以上。茶樹的分區(qū)是根據(jù)茶樹生物學特性的要求,把自然和經(jīng)濟條件大致相似,茶葉生產(chǎn)技術基本相同的區(qū)域劃分為若干個茶樹栽培單元。我國現(xiàn)有茶區(qū)主要劃分為西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)。
西南茶區(qū):
我國最古老的茶區(qū)。區(qū)域包括四川省、重慶市、貴州省、云南省中北部及西藏自治區(qū)的東南部。此區(qū)地形錯綜復雜,大部分屬于高原和盆地,氣候差別很大,多數(shù)屬亞熱帶季風氣候,氣候溫和、雨量充沛,土壤大多數(shù)為酸性,pH值5.5~6.5,有機質(zhì)含量相對豐富,適宜茶樹生長。
西南茶區(qū)內(nèi)茶樹品種資源豐富,既有小喬木、灌木型品種,也有喬木性品種。茶類眾多,有綠茶、邊銷茶、紅茶、沱茶、白茶及花茶等。名茶的花色品種獨具風格,有蒙頂茶、都勻毛尖茶、昆明十里香、峨眉紫筍等。
華南茶區(qū):
我國最南部的茶區(qū),也是茶樹生態(tài)最適宜區(qū)。區(qū)域包括福建省東南部、廣東省中南部、廣西壯族自治區(qū)南部、云南省南部及臺灣省。此區(qū)南部為熱帶季風氣候,北部為南亞熱帶季風氣候,終年高溫多雨,常夏無冬,土壤呈微酸性或酸性,土層深厚,有機質(zhì)含量豐富,肥力高,適于茶樹全年生長。
華南地區(qū)茶樹品種資源眾多。大山區(qū)內(nèi)存在野生狀態(tài)喬木性大茶樹,栽培品種主要是喬木性大葉種、小喬木和灌木型中葉種,小葉種也有分布。生產(chǎn)的茶類有紅茶、普洱茶、花茶、烏龍茶、六堡茶、鐵觀音、鳳凰單叢等。華南地區(qū)最適宜發(fā)展紅碎茶,所產(chǎn)大葉種紅碎茶,具有濃、強、鮮的品種特點,質(zhì)量超過其他地區(qū)中、小葉種紅碎茶。
江南茶區(qū):
我國茶葉的主產(chǎn)區(qū),茶葉產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的三分之二。包括廣東省北部、廣西壯族自治區(qū)北部、福建省中北部、安徽省、江蘇省、湖北省南部及湖南、江西、浙江等省。此區(qū)大部分屬于中亞熱帶季風氣候,南部屬南亞熱帶季風氣候,溫暖濕潤,四季分明。土壤pH值在5~5.5之間,有機質(zhì)含量較高。
江南茶區(qū)茶樹主要是灌木型品種,小喬木型也有少量分布,主要品種有福鼎大白茶、祁門種、寧州種、水仙、江華苦茶、楊樹林茶等。生產(chǎn)的茶類有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶以及各種特種名茶和花茶。茶區(qū)名茶繁多,最知名的就有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、武夷巖茶、廬山云霧、君山銀針等。
江北茶區(qū):
我國最北的茶區(qū)。包括甘南、陜南、鄂北、豫南、皖北、蘇北、魯東等部分地區(qū)。與其他產(chǎn)區(qū)相比,此區(qū)屬暖溫帶季風氣候,氣溫低,積溫少,茶樹生長期短,土壤條件也不甚理想,pH值偏高。全區(qū)均生產(chǎn)綠茶。
茶樹品種主要為抗寒性較強的灌木型中小葉群體種,如紫陽種、信陽種、歙縣群體種等。名茶有六安瓜片、山東浮來青、日照雪青、信陽毛尖、紫陽毛尖等。
渝川藏品成立于四川,具有先天的地理優(yōu)勢和資源優(yōu)勢。為活躍繁榮西南茶區(qū)茶葉市場,促進茶葉實體經(jīng)濟健康可持續(xù)發(fā)展,渝川藏品傾力打造了全新的“現(xiàn)貨收藏品電子發(fā)售平臺”,聯(lián)合四川峨眉山大西南茶葉市場,建立西南地區(qū)實物交收中心,拓寬西南地區(qū)優(yōu)勢茶種銷售渠道,降低茶葉流轉費用,方便茶葉的采購與交收。
圍繞西南茶葉市場,渝川藏品將不斷擴展服務范圍,在其他三大茶區(qū)開發(fā)新的戰(zhàn)略合作伙伴,進而聯(lián)通融合全國茶葉市場,由散化整,提升整個茶葉行業(yè)的發(fā)展水平。
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