標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)波未阻復(fù)蘇腳步，綠色、有機(jī)、無(wú)公害等茶品將成為行業(yè)投資熱點(diǎn)。要了解七子餅的來(lái)歷首先要弄清以下幾個(gè)問(wèn)題：

1.為什么做成要緊壓茶？

將普洱茶壓制成各型緊壓茶最初的主要原因是為了運(yùn)輸?shù)姆奖?。普洱茶產(chǎn)區(qū)山高路遠(yuǎn)，茶葉的外銷(xiāo)完全靠人挑馬馱，一匹馬運(yùn)50公斤散茶，改為緊茶可駝運(yùn)70公斤，運(yùn)量提高40%，運(yùn)費(fèi)降低40%。

壓成緊壓茶后運(yùn)輸方便，經(jīng)銷(xiāo)商也方便存放和銷(xiāo)售。這種以方便存放和運(yùn)輸而形成的工序，正好形成了普洱茶以后可以越存越香的一個(gè)重要條件。
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2.為什么偏偏是七個(gè)餅？

為啥要用其“七”為基數(shù)，因?yàn)椋浩咴谥袊?guó)是一個(gè)吉利的數(shù)字，七子作為多子多福象征，在中國(guó)甚至南洋已深入人心。

清雍正年間，云南藏銷(xiāo)茶為七子茶，為了便于計(jì)量和規(guī)范市場(chǎng)以及獲得茶稅，清政府規(guī)定了每圓重7兩，七圓為一筒，重49兩(16兩為一斤，這便是“半斤八兩”的來(lái)由，49兩合當(dāng)時(shí)的3.06市斤)；32筒為一引(重98斤)，接近100斤。既便于計(jì)量，又剛好不需要買(mǎi)2張茶引。記住：此時(shí)的每一圓計(jì)量是7兩，即7×50=350克。
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3.什么時(shí)候改圓為餅的？

上個(gè)世紀(jì)70年代初，云南茶葉進(jìn)出口公司希望找到更有號(hào)召力、更利于宣傳和推廣的名稱(chēng)，他們改“圓”為“餅”，形成了這個(gè)吉祥的名稱(chēng)“七子餅茶”。
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4.每個(gè)餅為何偏偏又是357克？

當(dāng)年中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司，為了配合出口每件30kg的普洱茶，每件按國(guó)際慣例包裝為一打12筒，每筒7餅。故30kg/12/7就約等于357克，如果用方程式來(lái)表達(dá)：

假設(shè)不知道每一餅的重量，設(shè)為未知數(shù)X

X×7×12≤30

X≈357克

至此標(biāo)準(zhǔn)定為：每餅357克，每提或筒7餅，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)沿用至今。至于每件有幾筒，則隨著現(xiàn)代普洱茶銷(xiāo)售范圍的擴(kuò)大，靈活多變，有6筒一件（42餅）的，有12筒一件（84餅），有4筒一件（28餅）等等完全根據(jù)客戶(hù)需要來(lái)配置了。
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七在中國(guó)是一個(gè)吉利的數(shù)字，七子作為多子多福象征，在南洋已深入人心。其實(shí)七子的規(guī)制是起自清代，《大清會(huì)典事例》載：“雍正十三年（公元1735年）提準(zhǔn)，云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩（合今3。6市斤），征稅銀一分，每百斤給一引，應(yīng)以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢(qián)二分。于十三年為始，頒給茶引三千?！边@里，清政府規(guī)定了云南藏銷(xiāo)茶為七子茶，但當(dāng)時(shí)還沒(méi)有這個(gè)提法。

清末，由于茶葉的形制變多，如寶森茶莊出現(xiàn)了小五子圓茶，為了區(qū)別，人們將每七個(gè)為一筒的圓茶包裝形式稱(chēng)為“七子圓茶”，但它并不是商品或商標(biāo)名稱(chēng)。民國(guó)初期，面對(duì)茶餅重量的混亂，競(jìng)爭(zhēng)的壓力，一些地區(qū)成立茶葉商會(huì)，試圖統(tǒng)一。如思茅茶葉商會(huì)在民國(guó)十年左右商定：每圓茶底料不得超過(guò)6兩，但財(cái)大氣粗又有政界背景的“雷永豐”號(hào)卻生產(chǎn)每圓6兩五錢(qián)每筒8圓的“八子圓”茶，不公平的競(jìng)爭(zhēng)下，市場(chǎng)份額一時(shí)大增。
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解放后，茶葉國(guó)營(yíng)，云南茶葉公司所屬各茶廠(chǎng)用中茶公司的商標(biāo)生產(chǎn)“中茶牌”圓茶。其商標(biāo)使用年限為1952年3月1日起至1972年2月28日止。因此1970年代初，云南茶葉進(jìn)出口公司希望找到更有號(hào)召力、更利于宣傳和推廣的名稱(chēng)，他們改“圓”為“餅”，形成了這個(gè)吉祥的名稱(chēng)“七子餅茶”。從此，中茶牌淡出，圓茶的稱(chēng)謂也退出舞臺(tái)，成就了七子餅的緊壓茶霸主地位。

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