紫砂器中國茶文化的影響與貢獻 (1)

茶，味苦寒，性平和，益身心。在我國，由于深厚的傳統(tǒng)文化影響，茶風始起，就被注入強烈的文化意蘊。繼而，亦在茶的種植、采摘、加工、沖泡、品飲的過程中，凝聚起道德和美學意識，并予以程式化，形成一種具有獨特的民俗禮儀特征的象征藝術。作為茶飲形式的載體--茶器具，也理所當然地在茶文化的發(fā)展中，派生成對茶文化系統(tǒng)本身發(fā)展和演變具有一定影響與推動作用的次生文化。茶器具，就不會有茶飲的文化品位；沒有茶器具的發(fā)展，就不會有茶文化的豐富提高。作為中國茶器具的紫砂器，更在茶文化的發(fā)展中，受到人們的珍視與關注，引導著茶飲形式在民族文化的藝術殿堂中蓬勃發(fā)展，折射了華夏文化的光輝。本文就此以對紫砂器在茶文化發(fā)展中的影響和推動，作一相互關系演變的概括性探討。

茶器具——茶文化的派生物

“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”（《神農(nóng)本草》）。茶，就是古代的茶，這也是中國茶飲起源的最早傳說，故唐代茶圣陸羽有“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)”的說法（《茶經(jīng)》）。但在中國茶史上，對茶器具的最早記載卻要晚至西漢宣帝三年（公元前59年）王褒《僮約》所述：“烹茶盡具”、“[食甫]已蓋藏”。在這里，已經(jīng)有飲茶后將蔡具洗滌潔凈，妥為收藏好的意思。不過，這時的茶具形態(tài)，我們無法從簡潔的文字中再作進一步的了解。但至晉代，我們卻可以從杜育《[艸舛]賦》中“器澤陶簡，出自東隅。酌之以匏，取式公劉”，推斷出當時的飲茶方式和茶具特征。據(jù)熊寥先生考證，“器澤陶簡，出自東隅?！币鉃轱嫴钑r挑選浙江溫州東甌窯產(chǎn)的縹瓷茶具；“酌之以匏，取式公劉”指是是用類型似無柄葫蘆瓢式的茶盞，取法先祖周部族（公劉）飲酒的方式飲茶。（《中國陶瓷與中國文化》）這里的“器”與“匏”雖然指是都是飲茶用具，但我們?nèi)院茈y將它們從日常生活的飲食用具中作為茶器具單獨分離出來，因為茶器具的產(chǎn)生是和一定的經(jīng)濟生產(chǎn)力相聯(lián)系的，當時的社會經(jīng)濟還沒有達到茶器具形成單獨需求的地位。同時，茶文化意識的發(fā)展，也沒有要求茶器具單獨存在。

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對茶器具的完整描述和記載，直到中唐時期陸羽在其撰寫的《茶經(jīng)》中才算第一次完成。在《茶經(jīng)》中，陸羽專辟“二之具”、“四之器”二章，前者茶具指的是采制茶工具，后者茶器才是指飲茶的用具，這里對“具”與“器”的稱呼和我們今天的習慣用語相反，“器”指的才是我們今天飲茶的茶具。陸羽記錄的茶具有廿十八件，大體可以歸為六類：火具、煮具、雜具、水具、貯具，材質涉及陶、冶、竹、木、石、紙、漆等制品。陸羽對茶具的記載，不但是歷史上的第一次總結，而且是劃時代的對茶器具在茶文化地地位進行升華。

唐代是我國經(jīng)濟前發(fā)展的強盛時期，陸羽《茶經(jīng)》是對唐代茶文化發(fā)展狀況的完整概括與闡釋。陸羽根據(jù)當時茶飲風尚和茶事規(guī)律，提出一整套的茶具、茶器、烹茶、品飲程式，表現(xiàn)出嶄新的茶文化精神，這種精神正是通過茶器具在茶的呂飲過程中完成禮儀的需要所體現(xiàn)的。經(jīng)濟的發(fā)展形成相適應的生活方式，茶器具的分立和產(chǎn)生，賦予茶飲形式以新的文化內(nèi)涵。陸羽對茶器具的記述在唐代的影響極其深遠，以至在《封氏聞見記》中有這樣的記載：“楚人陸鴻漸為茶論、茶說之功效并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四事，以都籠統(tǒng)貯之。遠近傾慕，好事者家藏一副?！辈杵骶咴谔频钠占芭c推行，由此可見一斑。

飲茶之風，盛于唐，興于宋。唐代盛行烹茶，宋代流行點茶，所以當時用茶多為餅茶，制作過程十分復雜。茶的飲用方式制約茶器具的發(fā)展，因此茶器具的形制、質地與構成必然反映時代特征和差異。唐宋及以前，茶器具的使用多為陶瓷茶具與金屬茶具并有和，達官貴人甚至盛用金、銀、銅制茶具，這里一方面反映了當時的社會經(jīng)濟

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