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陳財(cái)普洱茶

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首頁(yè) 文化 普洱茶制作可借鑒經(jīng)典老茶的哪些方面?

普洱茶制作可借鑒經(jīng)典老茶的哪些方面?

普洱茶的制作,無論生茶或是熟茶,都離不開對(duì)優(yōu)質(zhì)普洱老茶的模仿和借鑒,那么,這個(gè)用于后期參照制作的普茶老茶,就可以稱為標(biāo)的物。

  普洱茶的制作,無論生茶或是熟茶,都離不開對(duì)優(yōu)質(zhì)普洱老茶的模仿和借鑒,那么,這個(gè)用于后期參照制作的普茶老茶,就可以稱為標(biāo)的物。

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  普洱茶發(fā)展至今,留下了許多仍被眾多茶友稱道不已的經(jīng)典茶品。這些具有代表性的普洱茶,不僅代表了其生產(chǎn)年代的制茶水準(zhǔn),也為目前的普洱茶研究和制作提供了樣本和參考。

普洱茶制作可借鑒經(jīng)典老茶的哪些方面?

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  毫無疑問,作為標(biāo)的物的首要條件,就是需要得到大眾的認(rèn)可。普洱茶的標(biāo)的物,是經(jīng)過了市場(chǎng)檢驗(yàn),從業(yè)者、收藏者、發(fā)燒友、消費(fèi)者等均認(rèn)可的產(chǎn)品,以這樣的產(chǎn)品作為參照對(duì)象,去模仿它的口感、滋味、香氣,甚至餅形、湯色等,由此制成的普洱茶,必然能夠得到大多數(shù)茶友的認(rèn)同和喜愛。
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  以熟茶為例,上世紀(jì)70年代生產(chǎn)的73棗香厚磚和7581磚茶,勐海茶廠出品的7572、7262等一系列經(jīng)典熟茶,至今仍屢屢被提及。除了延續(xù)傳統(tǒng)配方每年持續(xù)生產(chǎn)的7572和7262,因?yàn)閭涫芟M(fèi)者喜愛,為了生產(chǎn)出與其滋味、口感等綜合表現(xiàn)相似的熟茶,這幾款經(jīng)典產(chǎn)品,也被不同的普洱茶品牌和廠家爭(zhēng)相模仿。
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  而在生茶的范圍內(nèi),可以作為標(biāo)的物的經(jīng)典產(chǎn)品就更多。大白菜、88青,早期的印級(jí)茶、號(hào)級(jí)茶,甚至更早期的老字號(hào)普洱茶,都是不可復(fù)制,但原料選擇、拼配、制作工藝等方面都有很多值得借鑒的代表性茶品。
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  需要說明的是,因?yàn)槭觳璧谋举|(zhì)是做舊,所以以老生茶為標(biāo)的物來制作熟茶也是可行的,某品牌茶企主推的一款熟茶即是以上世紀(jì)50年代印級(jí)茶為標(biāo)的物進(jìn)行生產(chǎn)。
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  部分茶友可能會(huì)有這樣的疑惑:為什么一定要選擇標(biāo)的物?品牌或是廠家自行研發(fā)拼配工藝進(jìn)行制作不可以嗎?當(dāng)然也是可以的。但要在百花齊放的普洱茶市場(chǎng)中快速得到消費(fèi)者的認(rèn)可,選擇一款優(yōu)質(zhì)的標(biāo)的物來生產(chǎn)普洱茶,是有直接效果又相對(duì)安全的做法。

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