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老楊說茶第二十八期:從“七村八寨”說易武彎弓古樹茶老楊說茶第二十八期:從“七村八寨”說易武彎弓古樹茶

茶友都知道易武普洱茶有“七村八寨”之說,其中七村是指:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易

老楊說茶第二十八期:從“七村八寨”說易武彎弓古樹茶

老楊說茶第二十八期:從“七村八寨”說易武彎弓古樹茶

茶友都知道易武普洱茶有“七村八寨”之說,其中七村是指:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、張家灣村;八寨是指刮風(fēng)寨、丁家寨(瑤族)、丁家寨(漢族)、舊廟寨、倮德寨、大寨、曼灑寨、新寨。

易武茶近兩年最火的除了同慶河、薄荷塘、國有林等微產(chǎn)區(qū)外,就數(shù)刮風(fēng)寨和彎弓。彎弓的茶價近年來也節(jié)節(jié)攀高,成為價格最高的易武普洱茶之一。老楊今天就說說彎弓普洱茶。

歷史中,茶馬古道上的“彎弓大寨過去有四百多戶人家,是漫撒山最大的寨子”。彎弓大寨分為漢族寨、回族寨,回族寨蓋有清真寺,漢族寨蓋有關(guān)帝廟。彎弓的關(guān)帝廟是六大茶山最大的廟宇,占地面積六千平方米以上,全用柏木建成,雕梁畫棟、飛檐點金,當(dāng)時是六大茶山最精美的建筑。彎弓關(guān)帝廟如今僅剩下殘垣斷壁。

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彎弓大寨現(xiàn)已衰落,為何衰落有兩種說法:一說是瘴癘流行;二說是民族械斗,估計是挫傷太重,以至于在民國時期也未能復(fù)興起來。彎弓古茶園破壞較為嚴(yán)重,燒毀太多,現(xiàn)已看不到成片的茶林。

彎弓古茶園現(xiàn)在屬于丁家寨,正宗彎弓茶是位于彎弓山梁子里的茶。

有茶人總結(jié)彎弓茶的特點為:湯色金黃璀璨,柔和,滋味粘稠飽滿,獨具魅力的原始森林芳香,回甘生津較好,回甘生津一直延續(xù),喉韻綿延悠長。具有較強的持續(xù)性和穩(wěn)定性。

老楊說茶第二十八期:從“七村八寨”說易武彎弓古樹茶

老楊品鑒的彎弓古樹茶為2016年二春茶。品飲體會如下:

第一道茶湯,香氣四溢,香氣中包含著野韻,是一種濃濃的果香。茶湯入囗綿柔似蜜,苦澀不顯。

第二道茶湯,香氣更盛,湯色呈淺琥珀色??诟形⒖喽?,舌面生津。

第三道茶湯濃稠似油,入口順滑。湯感厚實,略有澀感,囗感飽滿,香氣具有很強的穿透力,直入肺腑。

老楊說茶第二十八期:從“七村八寨”說易武彎弓古樹茶

第四道茶湯,苦在舌中,澀在兩頰,化開很快??酀_后,舌底開始生津,回甘展現(xiàn)出甜美。

第五道茶湯,微有酸感果香中,還有著很能打動人的蜜香。舌面的苦不強不弱很舒服。茶氣帶來明顯的體感,身體發(fā)熱,脊背、額頭均有汗意。

第六道茶湯,氣韻展現(xiàn)明顯,在柔和甜滑的汁液,暗含著一道勁力,緩緩沖擊身心。

老楊說茶第二十八期:從“七村八寨”說易武彎弓古樹茶

茶品總體評價:果香中包著野韻,香氣高揚??酀猓涛逗裰兀瑴芯d柔甜滑,具有易武地區(qū)典型的山頭特點?;馗食志茫蚝?,湯質(zhì)飽滿,茶葉耐泡。茶氣徐徐釋放,慢慢沖擊人的身體。冷湯清苦爽口。老楊認(rèn)為野韻果香是這款茶最突出的特點。

(感謝云南勐海的何先生提供茶品)

(聲明:本文為作者蘇州老楊個人感受,僅代表作者個人觀點。原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)載請準(zhǔn)明出處。)

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