茶樹的野生型、栽培型、過渡型是怎么界定的？

作者&來源：南木普洱茶網(wǎng) 發(fā)布時間：2007-09-03 17:01:49

瀾滄邦崴大茶樹考察論證會的召開，宣告了普洱茶故鄉(xiāng)“邦崴古茶樹”的誕生，論證會專家組一致認(rèn)為該茶樹是“野生型與栽培型間的過渡類型”。至此，世界茶葉的祖國，原產(chǎn)地中心地帶的云南有了野生型的巴達茶樹王，栽培型的南糯山茶樹王，過渡型的邦崴茶樹王，如此三王并存云南，其深遠(yuǎn)意義及價值，學(xué)術(shù)界自有評說。本文擬就上述類型的劃分及由此面引起的有關(guān)問題作些探索，一孔之見，還望茶學(xué)界同仁不吝指教。

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1、關(guān)于茶樹的野生型、栽培型及過渡型

茶樹起源于中國，具體而言應(yīng)是中國的西南部，這是國內(nèi)外茶學(xué)界的基本共識。至于涉及茶樹的野生型，栽培型及過渡類型的研究與劃分，實際上屬于“植物分類學(xué)”與“作物起源與進化”的研究范疇，而后者是新興的自然科學(xué)的一個分枝，它作為一門自然科學(xué)登上大學(xué)講壇的歷史還十分短暫。

茶樹的野生型，即是指在一定地區(qū)經(jīng)長期自然選擇所保留下來的茶樹類型．自然選擇是生物界適者生存不適者淘汰的自然現(xiàn)象，是達爾文在《物種起源》中解釋自然界生物多樣性的根本原因。由于自然選擇是自然界通過生存斗爭方式進行，保留的主要是對生物體本身有益的變異，沒有人為活動的參與，沒有明確的目標(biāo)、計劃性，故進程是十分緩慢的，自然界一個新物種的產(chǎn)生往往需要數(shù)萬年，甚至數(shù)十萬年的時間。同其它栽培作物一樣，具有形形色色栽培品種的茶樹，也是在某一歷史年代，由起源于某一地區(qū)的原始野生種栽培馴化而來的。而這種“原種”據(jù)考證起源于距今6000萬年到4000萬年”，早巳不復(fù)存在，至多只能以遺體化石的形式保存在地層中。高大的喬木能形成化石留存本已不易，發(fā)現(xiàn)它則更是機會極少。然而在漫長的進化歷程中，這一原種的后代，經(jīng)受自然選擇，不斷演化，衍生、特化，造就了今天茶組植物43個種7個變種或訂正歸并虛的12個種6個變種，其中除栽培品種所隸屬的茶種外，其余則是我們稱之為人們未利用或甚少利用的茶樹野生型。值得指出的是：根據(jù)進化的不可逆性，現(xiàn)存的進化的生物不可能恢復(fù)其原始祖先的形狀，即便將它重新置于其祖先所處的環(huán)境。在進化過程中已滅絕的生物將永不再現(xiàn)。這使人不難理解為什么印度阿薩姆曾一度認(rèn)為是野生的茶樹難掩其本來面目，而南糯山的茶樹王亦應(yīng)是栽培型，因為它們業(yè)已進化，不可能返祖(生物中甚至人類，返祖現(xiàn)象偶有出現(xiàn)，但不是主流，系個別)。同時，對于那些初步定為野生型或其它類型的“茶樹王”級的珍稀茶樹，由于實際上尚未進行全面深入的研究，確應(yīng)妥善保護，否則一旦死亡，難以再現(xiàn)。

同茶樹的野生型相對的是茶樹的栽培型，如果說野生型是自然選擇的產(chǎn)物，那栽培型則是自然選擇和人工選擇的產(chǎn)物。人工選擇指通過人類不斷選擇培育，創(chuàng)造生物新類型的過程。人工選擇與自然選擇的根本區(qū)別在于人工選擇過程中起主導(dǎo)作用的是人，人們根據(jù)自己的主觀愿望，選擇那些符合人類需要的個體或性狀，并使這些有益變異向有利于人類的方向發(fā)展，且由于目標(biāo)明確、計劃性強，比自然選擇的效率高得多。人工選擇的參與，野生植物的栽培馴化，地區(qū)之間的相互引種、選育，使得當(dāng)今世界栽培作物品種紛繁、豐富多彩。根據(jù)栽培植物起源歷史，大致可分為三類，一是古老的栽培型植物、二是較早出現(xiàn)的、三是近百年來人工選育的”。茶樹是屬于古老的栽培植物。人類原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)大約距今一萬多年，茶樹的利用經(jīng)歷了食用、藥用，飲用等階段。有據(jù)可查的西漢王褒《僮約》是茶葉作為商品的見證。由野生茶樹的采集到人工栽培，由個體的自給自足到形成商品，需要一段較為漫長的年代。但栽培型茶樹到底自何時起，茶樹由野生到栽培利用，本身是一個漸變過程，很難說有明確的劃分界限，即便有，亦無據(jù)可查，這的確是一個值得研究的問題。

既然栽培茶樹是由原始的野生型進化而來，這進化包含茶樹由低極到高極，由簡單到復(fù)雜、類型由少到多、逐漸演變向前發(fā)展的過程。在這漫長的過程中，存在一些既具野生型特征又具栽培特征的茶樹類型——過渡類型是順理成章的。起源于4000萬年前的茶樹原始野生種。經(jīng)歷造山運動的升降沉浮，第四紀(jì)冰川的侵襲驅(qū)趕，寒來暑往氣候變遷等自然條件的綜合作用，不斷地演變發(fā)展。因此從進化的角度看(原始類群的含義有一部分是時間問題，即出現(xiàn)先后順序，有一部分是這個類群離開它的祖先有多遠(yuǎn)的問題。這里主要從時間角度)，同屬野生型的茶樹，應(yīng)該劃分出早期出現(xiàn)的原始的野生型和后期產(chǎn)生的進化的野生型，盡管這方面研究有待深入且欠缺具有說服力的化石證據(jù)。人類對茶樹的利用最初是由有意識或無意識的野生采集開始，這種從古到今的采集并非人工選擇，雖然它對栽培作物起源具有重要意義，栽培作物的產(chǎn)生是人類有意識、有計劃將野生植物置于一定栽培環(huán)境條件下進行多代選擇和培育的結(jié)果。根據(jù)目前研究資料可以說明，栽培型茶樹至少應(yīng)有數(shù)千年的歷史，且隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，新型栽培品種的誕生需時更短，栽培型仍在高速進化，栽培型包括原始的栽培型和進化的栽培型不容置疑。

顯然，介于野生型和栽培型之間的過渡型，從進化角度看，它應(yīng)是較進化的野生型和較原始的栽培型的綜合。

普洱茶，來自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延續(xù)，秘境云南絕無僅有的古樹茶園，讓現(xiàn)代人喝到唐代的茶