沱茶是云南茶中相當(dāng)古老的制品，早就暢銷省內(nèi)外，而下關(guān)沱茶是比較出名的，那你了解下關(guān)沱茶的沖泡方法嗎?一杯好的茶湯，評(píng)一杯好茶會(huì)從色、香、味、氣等方面，而這些與其沖泡方法有直接的關(guān)系，下面我們就簡(jiǎn)單為大家介紹一下關(guān)沱茶的沖泡方法。

下關(guān)沱茶產(chǎn)地位于終年積雪的蒼山之麓，碧波蕩漾的洱海之濱，這里常年清風(fēng)吹拂，泉水甘洌，有著名的“風(fēng)花雪月”四景，是加工精制茶葉的理想環(huán)境?，F(xiàn)代形狀的云南沱茶創(chuàng)制于清光緒二十八年(1902)，至今已有八十多年的歷史，是由思茅地區(qū)景谷縣所謂“姑娘茶”(又叫私房茶)演變而成現(xiàn)代沱茶的形狀。

下關(guān)沱茶屬普洱緊壓茶類，凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圓面包，其外觀精巧，曲線玲瓏。其加工演變過程源于明代的“普洱團(tuán)茶”和清代的“女兒茶”，1902年由下關(guān)”永昌祥”商號(hào)成功定型，至今已有一百多年的歷史。下關(guān)沱茶的沖泡方法主要有以下幾個(gè)步驟：

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1、選壺：壺的選用最好是續(xù)溫力強(qiáng)的、稍大(比喝烏龍時(shí)大約兩三倍)，會(huì)比較好些。

2、置茶量：下關(guān)沱茶怎么泡?控制茶量是相當(dāng)重要的。

3、沱茶：細(xì)水高沖的降溫會(huì)減免酸味，但是如果風(fēng)味沒了，降溫也失去本來需要的風(fēng)味。

4、沱茶適時(shí)出湯：以第二泡沖出香味為例，第三泡沖沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。

5、沖泡后的沱茶：在壺中留點(diǎn)水之后，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開蓋，壺口沒有蒸汽時(shí)，用手指壓壺身，若溫度不會(huì)太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。壺中留點(diǎn)水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中;溫度要控制，因?yàn)檫@是主要的沖泡。

6、緊結(jié)茶性：在緊結(jié)茶中(沱、餅、磚)，沖泡到某一泡后，會(huì)整個(gè)散開一般，緊結(jié)茶將他抖散容易出現(xiàn)一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出。

7、茶湯風(fēng)味問題：在風(fēng)味問題，一定要提一下。依上述的說法，風(fēng)味，好象是控制濃度的問題，事實(shí)上，要將那種濃稠的底泡出，需要“浸泡時(shí)間”。

關(guān)于下關(guān)沱茶的沖泡方法就介紹到這，希望本文的介紹對(duì)你有所幫助。同時(shí)提醒各位，近幾年云南普洱茶很熱銷，所以茶友在購(gòu)買普洱時(shí)，要謹(jǐn)慎以防買到假貨或次品。如果你是茶商，想進(jìn)行普洱茶批發(fā)、加盟等合作業(yè)務(wù)，最好選擇有信譽(yù)、口碑的茶企進(jìn)行合作業(yè)務(wù)。