普洱老茶的壽命,到底是上百年,還是數(shù)百年,目前沒有定論資料。往往只能靠現(xiàn)有的茶品,查究茶人書籍記載,來分析其陳化的程度。如藍票宋聘、福元昌號、同慶號普洱老茶,其陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失品味衰退敗壞。目前品飲與收藏普洱茶,已經(jīng)成為一種潮流,很多普洱茶愛好者更將收藏普洱茶,當(dāng)成一種個人投資與理財?shù)捻椖?,但他們往往道聽途說,左顧右盼而拿不定主意。為此,本人在這和茶友一起共同探討收藏普洱茶,未來到底能給我們帶什么好處?希望能聽到茶友們說出自己心里話,你收藏新生普洱了嗎?你是為了玩茶,到以后有陳期茶喝呢?還是為了普洱茶以后能增值呢?
能喝的[古董]是有理由的
在普洱茶收藏最熱的時候,普洱被稱為[可以喝的古董]備受追捧。事實上這一說法很多人并不認同,古董是不可再生的資源,而普洱茶天天都在生產(chǎn),怎么可以稱為[古董茶]呢?對此有香港資深茶人說,現(xiàn)代的普洱茶與古董普洱茶,本質(zhì)是完全不同的。早在一百多年前,香港是最主要的普洱茶消費市場,而且還是將普洱茶,銷售到東南亞市場重要集散地。那時其它地方喝普洱茶的人不多,但在香港卻是大茶樓每天都要銷售的茶,那時候的普洱茶都由云南的私人茶莊手工生產(chǎn),最有名的是宋聘號、同興號和同慶號三大茶莊。直到1949年以后這些私人茶莊都收歸國有,到了上世紀(jì)六十年代開始,普洱茶開始采用機器大量生產(chǎn),而生產(chǎn)過老茶的茶廠多次變革、茶樹木現(xiàn)代化改良,茶品質(zhì)量已經(jīng)不能和以前相提并論了。
由于普洱茶具有越陳越香的特點,原來的香港大茶樓存有大量的老普洱茶餅,直到上世紀(jì)六七十年代,隨著日日消耗普洱茶,這些老茶數(shù)量越來越少了,到七八十年代這些茶葉漸漸停用。后來很多傳統(tǒng)茶樓停業(yè),茶葉被轉(zhuǎn)賣出去,不少茶餅被賣到臺灣,在臺灣掀起喝普洱茶的熱潮。21世紀(jì)初這一熱潮,隨著大量臺灣人到內(nèi)地經(jīng)商,蔓延到內(nèi)地形成高峰越來越多的人,開始認識到普洱茶的價值,并形成普洱茶收藏?zé)岢薄?/p>
1949年以前的普洱茶,都是手工生產(chǎn)出來的,產(chǎn)量較少,相比現(xiàn)在大廠出品的機器壓制茶,手工壓制的茶反而比較優(yōu)良。因為手工壓制的茶餅比較松,可以獲得良好的通氣性,吸收一定的濕氣可以促進其陳化。而機器壓制的茶餅則過于緊實,導(dǎo)致陳化期不足回味度差。從私人茶莊為主導(dǎo),轉(zhuǎn)變成以政府工廠為主導(dǎo)生產(chǎn)茶葉,在到今天又以個人行為生產(chǎn)茶品,是與原始完全不一樣重大轉(zhuǎn)變,生產(chǎn)的規(guī)模和方式、產(chǎn)品的質(zhì)量和包裝特點等,都與古董茶的時代不同,可以說真正好的古董茶,早在50年前就已經(jīng)停產(chǎn)了。而即使是完全用古法手工制作,現(xiàn)代的普洱由于環(huán)境改變,氣候變化野生茶樹難尋等原因,質(zhì)量與古董普洱茶也有了差異。所以真正好的古董普洱茶,可以說喝一片少一片,由于日日消耗所以也就日漸珍稀,真正當(dāng)?shù)闷餥可以喝的古董]的稱號。
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