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香是品茗中最表面性的鑒賞，品味香純用嗅覺(jué)感官，也是最直接而且本能所及的。好的普洱茶可以具有許多細(xì)膩微妙的香氣物質(zhì)，品茶香其實(shí)很簡(jiǎn)單，6個(gè)小步驟就能讓你充分感受普洱茶香，在泡茶的每個(gè)環(huán)節(jié)，都是品香的好時(shí)機(jī)。
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一：觀其色，嗅其香
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拿取置茶的茶葉罐時(shí)，空氣中大約就已經(jīng)飄蕩著一股茶香了。打開(kāi)茶葉罐，罐內(nèi)的密閉空間中，回蕩著濃濃的茶香。取茶于手心，低頭輕嗅，香氣又是另一種表現(xiàn)。
二：親近茶壺，感知香韻
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茶葉置于茶壺中，沸水沖泡，頓時(shí)香氣四溢，讓人神清氣爽。將壺蓋置于鼻尖，深深啜吸壺蓋附著的芬芳；再將茶壺置于鼻尖，感受那茶葉經(jīng)高溫濕潤(rùn)后的香氣變化。
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三：與味蕾相遇，與身體相融
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茶湯注入茶杯，舉杯閉目深吸一口茶湯表面散發(fā)的香氣。茶湯入喉，杯底仍有不容錯(cuò)過(guò)的余香，等待與我們的嗅覺(jué)神經(jīng)細(xì)胞交流。
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四：輕啜細(xì)品，唇齒留香
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茶湯入口，輕含于舌面，頓時(shí)香氣四溢，或充滿口腔唇齒間，或上揚(yáng)至上顎鼻腔處。一壺茶隨著沖泡次數(shù)的增加，香氣可能不斷地變化。
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五：慢下來(lái)，讓回味悠長(zhǎng)
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如果我們有時(shí)間，可以稍稍放慢品茶的節(jié)奏，茶湯順著舌面滑入身體后，讓茶香包裹整個(gè)口腔，或于喉頭鼻腔回蕩。
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六：記憶中的陳香，再現(xiàn)往日時(shí)光
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還有一種茶香，并不是感官嗅覺(jué)的，而是大腦深層知覺(jué)的香，那是記憶中的陳香。這種茶香的蘇醒，如老歌一般，喚回記憶深處那種美好經(jīng)驗(yàn)的情境，如時(shí)光回溯歲月重現(xiàn)，讓生命的感動(dòng)重新再走一回。
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