一、區(qū)域

蠻磚山是著名的古六大茶山，位于云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng)南部，東邊是易武，西邊是莽枝，西北是革登，北邊是倚幫。蠻磚茶區(qū)包括曼莊、曼林、曼遷、八總寨一帶，在過(guò)去都是大茶村。

蠻磚山面積約300平方公里，清代有茶園萬(wàn)畝以上，在清代已有較高評(píng)價(jià)，《本草綱目拾遺》和《滇海虞衡志》中都提到六大茶山的茶“以倚邦、蠻磚者味較勝”。在清乾隆年間，蠻磚茶葉的產(chǎn)量就已在一千擔(dān)以上。清末民初，蠻磚還曾是倚邦六鄉(xiāng)鄉(xiāng)政府所在地，建有蠻磚關(guān)帝廟，易武的茶號(hào)都到蠻磚茶山買原料。

蠻磚茶山有兩個(gè)有名的大寨，一個(gè)是曼林寨，一個(gè)是曼莊村。曼林寨是蠻磚茶山茶園最多的寨，曼莊村是蠻磚茶山的中心大寨和人口最多的村。

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近年深藏在國(guó)有林里的核心小寨子瓦竜（曼莊所屬）也逐漸為世人所知，桃子寨（山地，非寨子名）區(qū)域因品質(zhì)極高聲名鵲起。高品質(zhì)小微產(chǎn)區(qū)的崛起一改多年以來(lái)世人固有的大蠻磚無(wú)頂級(jí)茶的觀感。

其實(shí)從明朝末年至清朝末年，蠻磚茶山的茶葉集散地和中心大鎮(zhèn)便在曼莊。曼莊在史書中稱為蠻磚，一種說(shuō)法是諸葛亮當(dāng)年來(lái)六大茶山時(shí)，在這里埋下了一塊鐵磚，于是這里就稱作埋磚，后又演繹為蠻磚；另一說(shuō)法為傣語(yǔ)，傣語(yǔ)中曼莊的意思是大寨子、中心之村，因曼莊過(guò)去是土司頭人們經(jīng)常聚集開會(huì)商議解決各種事務(wù)的地方，故稱曼莊。

蠻磚茶區(qū)居于古六大茶山的中央位置，是目前古六大茶山保持得最好的茶山，茶樹生長(zhǎng)較好，大多未經(jīng)矮化。老茶園古茶樹保留較多，生態(tài)環(huán)境普遍都很好，茶樹在這里自由生長(zhǎng)非常旺盛。

蠻磚雖同列六大茶山，但一直不如其它茶區(qū)被重視，歷史的舞臺(tái)上基本都在跑龍?zhí)祝圆枞~價(jià)格一直較低，古茶區(qū)也因此保存較為完整。20世紀(jì)90年代中期，當(dāng)?shù)卣谛U磚茶山新建了萬(wàn)畝茶園。

圖片

二、特點(diǎn)

蠻磚茶箐條索粗大，色澤較深，飲之口腔收斂性強(qiáng)，舌面與上顎有澀，舌面微苦。香氣純和但是較沉。茶湯金黃明亮、飽滿厚滑。整體口感清甜甘潤(rùn)，滋味醇厚。生津回甘較為明顯，尤其古樹茶喉韻強(qiáng)度和深度都不錯(cuò)，但出得較慢一些。另外蠻磚的古樹茶尤其是新茶階段能明顯感受到一股山野氣息，耐泡度非常好。

要說(shuō)蠻磚的特點(diǎn)，我覺得把它跟易武（特指老曼灑地區(qū)，后同）一起說(shuō)說(shuō)更有意思。

蠻磚其實(shí)很“易武”，它身上有一種最傳統(tǒng)、最老道的易武味兒。我個(gè)人看法是基本可以把蠻磚與易武視為一家人，蠻磚與易武就如同親兄妹。

不過(guò)，就這一家人來(lái)說(shuō)，兄妹倆的外貌和感覺雖有相似，但性格特征可也存在不少差異。畢竟一個(gè)是柔順女子，一個(gè)是黝黑壯實(shí)的內(nèi)向男。如果把易武比作是溫柔漂亮的妹妹，蠻磚則可以比作是憨厚內(nèi)向的大哥?？傮w上來(lái)說(shuō)蠻磚顯得其貌不揚(yáng)甚至小有瑕疵：蠻磚的茶質(zhì)比易武厚重，但是苦澀度比易武強(qiáng)烈一些；蠻磚在香氣方面比易武要沉，不如易武香揚(yáng)。易武獨(dú)有一種細(xì)膩柔和，然而蠻磚則是具有一種更內(nèi)斂一些的厚。

通過(guò)以上對(duì)比，我認(rèn)為蠻磚茶的特點(diǎn)概括起來(lái)就是：渾厚，樸實(shí)，內(nèi)斂。

三、誤區(qū)

很多人接觸蠻磚茶較少，即便接觸到也不怎么有興趣，會(huì)認(rèn)為蠻磚茶沒有什么吸引人的特點(diǎn)：外形普通，香氣普通，味道普通，轉(zhuǎn)化速度普通，價(jià)格普通，連苦澀度都比較普通。

我想很多人可能太浮躁，從未走入過(guò)蠻磚的內(nèi)心。

的確，蠻磚的新茶喝起來(lái)幾乎看不到什么明顯的優(yōu)點(diǎn)或者缺點(diǎn)，香氣平常，滋味普通，苦澀度不強(qiáng)也不輕，仿佛一個(gè)平常人，走入人流你基本都找不出他。但是你若靜下心來(lái)細(xì)細(xì)品味，你會(huì)發(fā)現(xiàn)他平常但是不平庸，雖不突出但是有足夠的厚度儲(chǔ)備。它的湯水其實(shí)較為飽滿，縱然細(xì)細(xì)品嘗其細(xì)節(jié)之處也經(jīng)得起考驗(yàn)。同時(shí)因?yàn)樗哂械某瑥?qiáng)厚度，我們可以對(duì)后期陳化充滿期待。只需要付出足夠的時(shí)間和足夠的耐心，蠻磚緩慢的成長(zhǎng)終能變得燦爛輝煌。

蠻磚茶如同一個(gè)不起眼的洋蔥，你如果愿意去認(rèn)識(shí)它、一層一層去剝開它的心，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你會(huì)了解，你會(huì)流淚。