2023年春茶大戶賽:大樹200-300元/公斤,古樹800-1000元/公斤
1.口感特點:
大戶賽:大樹200-300元/公斤,古樹800-1000元/公斤,色澤看起來灰白油亮,有強烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香,苦澀味很協調,化得快,香氣濃郁,具有蜜香、花香與優(yōu)雅的清香。
2.茶葉產地:
這里地勢險峻,基本上是在山坡之上,海拔高,地勢急,植被處于原始狀態(tài),森林覆蓋率極高,茶樹上多附青苔、石斛等植被。生態(tài)環(huán)境非常原始,古樹茶和森林古木混生,樹齡大,保存得非常好,其生長于熱帶、亞熱帶雨林或者幾乎無人為干擾的原始密林之中。森林里植物競爭激烈,受周邊高大樹木的遮掩,光合作用弱,生長緩慢,這里中土層深厚,土壤腐殖質和礦物質含量高,又為茶樹深扎根和生長提供了最基礎的保證,長時間的趨光生長和極少的人為干預(修剪、臺刈、采摘等)。
3.如何沖泡:
醒茶罐內裝茶一般不超過三分之二,如有可能應定期將茶倒出翻動以利于醒茶,避免高溫將細嫩茶燙熟成為"菜茶"。在沖泡部分高檔新青茶時,除直接降溫外,還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫,避免因茶葉燙熟而產生"水悶氣",熟茶,一般潤茶兩遍,第一遍20至30秒出水,緊壓茶時間稍長,散茶可適當縮短時間,一般為5至10秒,第二遍快沖快出。
陳財,制茶工程師,國家一級評茶師,普洱茶傳統制作技藝非物質文化遺產傳承人,中國制茶能手,在《云南山頭茶-從喝茶到懂茶的密碼》一書里面有更詳細的介紹,關于困鹿山皇家古茶園古樹茶:13000-25000元/公斤,相關古樹茶的知識,歡迎交流聯系。
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