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首頁 喝茶 云南景谷大白茶,月光白

云南景谷大白茶,月光白

普洱市景谷縣景谷鄉(xiāng)距縣城41公里,人稱“小景谷”(海拔1420米)。這里曾是茶馬古道上的一個重鎮(zhèn),名聞遐邇的“下關(guān)沱茶”真正的發(fā)源地。上世紀(jì)20~30年代“小景谷街”曾一度商賈云集,街市繁華~共有大小茶莊二十七…

普洱市景谷縣景谷鄉(xiāng)距縣城41公里,人稱“小景谷”(海拔1420米)。這里曾是茶馬古道上的一個重鎮(zhèn),名聞遐邇的“下關(guān)沱茶”真正的發(fā)源地。上世紀(jì)20~30年代“小景谷街”曾一度商賈云集,街市繁華~共有大小茶莊二十七家。難怪連街上很不起眼的“景谷鄉(xiāng)中心小學(xué)”竟也有100多年的校史。而如今早已鉛華洗凈,錦繡不再…與周邊的鄉(xiāng)村無甚差異。

沿景谷河兩岸茶山眾多~苦竹山,九臺坡,早蕎地,看馬箐,馬鹿山,文筆山…蔚為大觀!歷來是思茅地區(qū)(普洱市)重要的產(chǎn)茶區(qū)。

一.關(guān)于“景谷古樹茶”:

2013年秋天經(jīng)鳳慶~永德~耿馬一路“尋茶”。至此有些奇怪:在整個云南茶區(qū)熱炒“古樹茶”的大背景下,小景谷“街天”雖然街市繁榮產(chǎn)銷兩旺,但古樹茶交易價格竟低到難以想象:苦竹山春茶120元/公斤,秋茶70多元/公斤(之后雖稍有上漲也不過200元/公斤左右)。即便當(dāng)?shù)毓J最好的九臺坡百年大樹春茶,實際價格也只在400元/公斤上下。

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2014年尋茶線路與2013年不同:是由邦東昔歸~雙江勐庫這兩個高大上茶區(qū)一路走來。在此前提下稍作比較便心中基本了然~

將此間口碑最好的“九臺坡”及“看馬箐”春茶與我?guī)サ拇笾峦瑯潺g同價位的邦東茶樣作了對比:

口中杯底香氣弱,苦澀難散茶氣薄,

回甘遲緩難持久,最大弱點缺特色。

順便說一句:網(wǎng)上那些空泛的通用性茶評用詞完全不值借鑒!

二.“云南月光白”與“福鼎白茶”比較:

秧塔村屬景谷縣民樂鄉(xiāng),但距離景谷鄉(xiāng)反而更近:僅14公里(海拔1900米)。

景谷(秧塔)大白茶是云南“大白茶”品種的母本,也是我所看過的外觀“最美的茶葉”~葉芽肥壯嫩白,白毫顯露。位列云南八大名茶。據(jù)文獻記載:最早種植歷史可上溯至170多年前,至今古茶園仍在(最大的樹徑目測大約90公分)。

景谷大白茶可制炒青,烘青或者紅茶,在此不作討論。現(xiàn)只將景谷大白茶制作的“月光白”與“福鼎白茶”進行簡單比較:

1.香氣及口感:二者工藝上都不經(jīng)高溫殺青,只作陰干或曬干。故兩者香氣及口感也相似:清香清甜(有評價說“回甘”,其實應(yīng)是“水甜”)但前者澀度偏重(應(yīng)是臨滄茶的共性);

2.湯色:有茶友說“月光白”特點是“茶湯清亮,醇和耐泡”~其實那應(yīng)該只是低溫制茶工藝的共性。

3.毛茶外觀:因兩者在萎凋工藝上存在差異~“月光白”茶青攤放的厚度大約10公分,“福鼎白茶”幾乎只平攤一層。導(dǎo)致外觀上:“月光白”葉片正反面黑白分明,而“福鼎白茶”芽白葉綠。按當(dāng)?shù)刂撇韫と说恼f法~青白色的福鼎白茶就是月光白的“次品”。于是大膽地試想了一下:如果將“月光白”攤放厚度減薄或在茶青干燥前頻繁翻動……哈哈哈,相信有人會試的。

在秧塔村茶山上還看到一種葉片呈黃綠色的白茶,當(dāng)?shù)厝朔Q為“黃芽茶”,據(jù)說制成品更是色澤金黃~這是資料上從未見過的。與做“燜黃”工藝制成的“霍山黃芽”完全兩回事,估計應(yīng)是秧塔大白茶的變異品種。

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作者: ci187130

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