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陳財(cái)普洱茶

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首頁 喝茶 冰島!普洱茶界最有名的山頭,一次性把冰島茶講清楚!

冰島!普洱茶界最有名的山頭,一次性把冰島茶講清楚!

普洱茶界,班章為王,冰島為后。 這幾年,冰島的聲名,甚至超過了老班章! 冰島的曾用名有“扁島”、“丙島”還有“檳島”。 冰島在傣語里面是個(gè)多意詞,有兩種翻譯,一種是“長滿青苔的水塘”,另外一種是“竹籬笆做…

普洱茶界,班章為王,冰島為后。

這幾年,冰島的聲名,甚至超過了老班章!

冰島的曾用名有“扁島”、“丙島”還有“檳島”。

冰島在傣語里面是個(gè)多意詞,有兩種翻譯,一種是“長滿青苔的水塘”,另外一種是“竹籬笆做寨門的地方”,比起昔歸“搓麻繩的地方”,意境深了很多倍。

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冰島茶區(qū)

勐庫茶區(qū)位于臨滄茶區(qū)的中心,以南勐河為界,勐庫茶山被分為東半山和西半山。

冰島村剛好位于勐庫河畔,所產(chǎn)的茶,兼具東半山和西半山的特色、可謂是聚集了勐庫茶區(qū)的優(yōu)秀品質(zhì)于一身。

狹義的冰島茶

指的是最開始指的只是一片不到200棵的古茶樹,后來泛指冰島老寨。

也就是說,狹義上,只有冰島老寨那50多戶人家的茶,才算是最正宗的冰島茶。

據(jù)詹英佩老師《云南雙江——茶祖居住的地方》一書,冰島現(xiàn)有52戶人家(一說54戶),傣族有25戶,拉祜族有5戶,其余為漢族。

為區(qū)分冰島茶區(qū)和冰島自然村,茶界將冰島自然村稱為冰島老寨。

廣義上的冰島茶

名山古純崛起之后,僅僅冰島老寨的茶,已經(jīng)無法滿足市場需求,因此,有了廣義上的冰島茶。

廣義上的冰島茶,指的是冰島五寨,也就是冰島行政村下轄的五個(gè)自然村,冰島,糯伍,壩歪,南迫,地界,這五個(gè)自然村都有品質(zhì)上好的古茶樹。

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冰島茶樹齡之謎

每年春天,冰島老寨號(hào)稱800年的茶王樹都會(huì)上演拍賣大戲。很多人會(huì)質(zhì)疑:老寨茶王樹真的有800年嗎?

有關(guān)冰島茶種茶歷史,文獻(xiàn)中有這些記錄:

明成化二十一年(1485年),雙江的勐勐土司派人從易武古茶區(qū)帶來茶籽200余粒,在冰島培育成功了150余株,現(xiàn)今尚有二十余棵存世,距今大約500年左右。

還有一種說法:傣族從勐卯(今瑞麗)遷來冰島至少有600年的歷史,1480年勐勐新一任傣族士司罕廷發(fā)上任時(shí),冰島(扁島)村已存在。1485年罕廷發(fā)派冰島傣族人去西冰島老寨最大的一棵古茶樹版納取荼種,冰島成為勐庫第一個(gè)傣族種茶的村寨。

清乾隆二十六年(1761年),雙江傣族十一代土司罕木莊發(fā)的女兒嫁給順寧土司,所陪嫁的茶籽數(shù)百斤在順寧(鳳慶縣)繁殖變異后,形成鳳慶長葉茶種,成了制作“滇紅”茶的優(yōu)質(zhì)原料;勐庫大葉種傳入緬寧(臨滄城周邊)邦東后,最終形成邦東黑大葉茶種(昔歸茶)。由于葉型較其他勐庫大葉種長,故取名冰島長葉。

這些是目前能查到的,關(guān)于冰島茶最早的記載了!至于500年還是800年,對(duì)我們普通茶客而言,無關(guān)緊要,畢竟幾十萬做幾斤茶,都是喝不起。

但冰島老寨的種茶歷史,在勐庫都算得上最早,有百年古樹,或者三五百年古樹,倒是一點(diǎn)都不夸張。

-03-

冰島茶的產(chǎn)量

冰島茶產(chǎn)量,在市場上一直是個(gè)謎。有人說幾噸,有人說幾十噸。

2014年,臨滄茶科所和勐庫鎮(zhèn)的一份調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,冰島古茶樹最大樹齡為五百余年,老寨百年以上古樹僅存4954棵,300年以上古茶樹尤其稀少。

勐庫鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,整個(gè)冰島村委會(huì)百年以上古茶園現(xiàn)今只有334.98畝,古茶樹24232棵,年產(chǎn)干茶7.8噸。做冰島茶的人都知道,每年冰島茶上市時(shí),300年以上古樹茶產(chǎn)量不超過2.6噸。

所以,那些9.9包郵的冰島,也只是名字叫冰島而已!

-04-

冰島五寨茶的特點(diǎn)

冰島老寨的茶是五個(gè)寨子當(dāng)中名氣最大的,價(jià)格也最高,2020年一類古樹毛茶4萬一公斤。

冰島老寨古樹茶,條索肥壯勻整顯毫、湯色金黃明亮剔透,茶香清揚(yáng)濃郁且獨(dú)特,滋味甘甜,苦澀味較輕,耐泡,葉底柔潤明亮。隨著存放時(shí)間延長,后續(xù)的轉(zhuǎn)化應(yīng)比較快。

老寨的古樹茶,大多進(jìn)了藏家的手里,市面上很難看到。其余四個(gè)寨子的古樹茶,多被小茶商定制。

冰島·地界

地界交通不便又靠近原始森林,茶葉產(chǎn)量稀少,留香韻味像老寨,但是回甘沒有老寨快,冰糖甜也沒有那么明顯。

冰島·糯伍

糯伍位于勐庫鎮(zhèn)北部,處勐庫東半山,平均海拔1800米,其茶在勐庫頗有名氣,但產(chǎn)量少,糯伍的茶氣更平和一些,香氣和老寨有點(diǎn)不同,口感甜潤爽口。最顯著的特征就是甜,茶湯入口,就能明顯的感受到甜度。

冰島·南迫

南迫位于勐庫鎮(zhèn)北部,地處西半山,坐落在冰島老寨的西北上方,海拔接近2000米。南迫古茶最顯著的特點(diǎn)香氣高,野韻足,茶氣強(qiáng)。茶湯入口醇厚,苦澀度極低,水路細(xì)膩,清甜綿密,飲后余韻無窮,回甘快,似老寨,但口感沒有老寨的鮮爽,口齒間留香也沒有老寨持久。

比如,2019年臨滄四小龍·冰島,就是精選冰島南迫古樹單株純料制成的,這款茶湯厚韻深、香揚(yáng)水柔、入口冰糖甜。

外形:餅面平整,條索清晰緊實(shí),色澤墨綠油潤,較顯毫。

蘭花香濃郁飄逸,冷杯冰糖香持久,香氣入湯,茶湯入口柔順,厚實(shí)飽滿,穿透力強(qiáng),冰糖甜持久,口腔清潤無比,舌面回甘迅猛,舌底生津如清泉上涌,回韻深遠(yuǎn)清涼。

葉底:葉質(zhì)肥厚柔軟,油亮勻整,色澤黃綠鮮活。

長按識(shí)別下圖二維碼帶走

冰島·壩歪

壩歪位于勐庫鎮(zhèn)北邊,與冰島村隔溝相望,古茶樹生長位置,海拔1500米,茶湯入口潤滑,甜度好,香氣濃郁,耐泡度高,山野韻足,茶氣像老寨。

比如,2018年壩歪古樹純料。

外形:餅面平整,條索緊結(jié)清晰,色澤墨綠,油潤顯毫

湯色蜜黃明亮,花香較濃,香氣入湯,入口清爽甘甜,湯感稠厚,舌面回甘迅猛,兩頰生津明顯,齒頰留香,茶氣強(qiáng)勁,韻味深遠(yuǎn),杯底蜜甜香明顯,

葉底:葉質(zhì)柔軟壯實(shí),色澤黃綠,光澤度較好

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相比2018年壩歪的醇厚甘甜、韻味深遠(yuǎn)、茶氣強(qiáng)勁,2019年的壩歪不僅醇厚清甜,而且花香濃郁、飽滿柔順、回甘迅速。

花香濃郁高揚(yáng),湯質(zhì)飽滿輕柔,茶湯入口甜感十足,配合細(xì)膩柔順的水路,整個(gè)口腔清爽無比,隨后,湯中的花香擴(kuò)散布滿整個(gè)口腔,回甘迅速,冷嗅杯底花香帶有蜜甜感

葉底:葉質(zhì)肥厚柔軟,色澤綠潤鮮活,光澤度高

長按識(shí)別下圖二維碼帶走

冰島五寨,各有各的特點(diǎn),把五個(gè)寨子的優(yōu)點(diǎn)拼配在一起,卻是個(gè)技術(shù)活。

2019年傳世冰島有淡淡的干茶香,兼具冰島老寨的掛杯香,地界的茶氣,南迫的清涼韻,壩歪的柔潤,以及糯伍的甘甜,口感整體協(xié)調(diào)飽滿、有層次。集冰島五寨茶品優(yōu)點(diǎn)于一身,是一款拼配工藝成熟的中端精品。

外形:平整、圓潤,條索清晰、緊實(shí),色澤墨綠,油潤。

湯色金黃稠亮;花香馥郁持久,掛杯蜜糖香明顯;入口清爽,稠順甘甜,柔潤協(xié)調(diào);舌面回甘綿長,兩頰生津不斷;

過喉留韻持久,清涼感回味無窮;飲后體感發(fā)熱,口齒留香,茶氣十足。

 

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作者: ci187130

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