“小景谷”——苦竹山

苦竹山位于景谷縣景谷鎮(zhèn)政府東北，海拔2200米，四季氣溫平和，雨量充沛，年平均氣溫17.5度。景谷鎮(zhèn)有著悠久的種植、生產(chǎn)及經(jīng)營茶葉的歷史，是茶馬古道重鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝朔Q苦竹山為“小景谷”。自光緒年間起，“小景谷”就成了一個(gè)新的茶葉集散地，每家每戶收茶賣茶，集市熱鬧非凡。

據(jù)史載，早在咸豐年間，景谷鎮(zhèn)的民眾就在苦竹山、馬鹿山等地種茶自食自用。如今存活在苦竹山的栽培型古茶園面積約一千多畝，散生于箐邊雜樹林中。歷史上茶農(nóng)一直在采摘利用，加工，銷售?？嘀裆绞侵牌斩璧脑a(chǎn)地之一。

01

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

藤條茶之鄉(xiāng)

苦竹山又有“藤條茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，景谷前往苦竹山的路上，兩旁分布著大大小小的藤條茶樹，樹形似一把把“野竹”扎成的掃帚，看上去十分美觀。

藤條茶，被稱為會(huì)跳舞的古樹茶。在云南部分茶山，會(huì)看到很多茶樹枝條彎曲細(xì)長(zhǎng)如藤條一樣，單獨(dú)從這樣的茶樹上采摘下來的茶葉，就是藤條茶。名如其形，藤條枝形如辮，柔如藤，韻如柳。初見便知其“風(fēng)華正茂，傲立獨(dú)行”的風(fēng)骨。

藤條茶是云南自古形成的一種傳統(tǒng)茶樹采養(yǎng)方式，不僅僅盛行于雙江的勐庫，還分布在瀾滄等地。而在無量山縱貫普洱市的景谷、鎮(zhèn)沅、景東三縣，從景東的大朝山東鎮(zhèn)開始，穿越鎮(zhèn)沅的寶倉山、老烏山，一直延伸到景谷的苦竹山，大多采用藤條茶采養(yǎng)方式，堪稱普洱最大的傳統(tǒng)采養(yǎng)茶區(qū)。

采摘藤條茶，苦竹山茶農(nóng)有當(dāng)?shù)鬲?dú)特的養(yǎng)護(hù)茶樹方法，，是一種源于清末民初時(shí)代流傳下來的特殊的采摘方式。這種采摘方法，被江湖人士歸結(jié)為“留采法”。即除枝條頂端的新梢外，其他側(cè)枝所有芽和新葉全部手工采凈，等到新枝條下一輪發(fā)芽，再同樣處理，一直持續(xù)。

這樣茶樹葉片會(huì)比較少，主干和粗大岔枝呈外露狀態(tài)，粗大岔枝上生長(zhǎng)著幾十到上百不等的細(xì)長(zhǎng)枝條，每根枝條頂端部分生有芽葉。其采養(yǎng)原理在于通過枝條頂部留葉，側(cè)部修枝，保證茶樹的頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)茶樹營養(yǎng)生長(zhǎng)和茶樹發(fā)芽。

據(jù)苦竹山茶農(nóng)介紹說，這里的大茶樹都采用藤條茶的采法，當(dāng)?shù)卦缭跀?shù)百年前就形成了獨(dú)特的云南傳統(tǒng)大葉種采養(yǎng)方式，其目的是為養(yǎng)好茶樹提高茶葉品質(zhì)?？嘀癫柁r(nóng)在采藤條茶的同時(shí)，會(huì)進(jìn)行修枝葉、疏花果的工作。

02

口感滋味

藤條茶形表獨(dú)特，新鮮時(shí)芽頭滾圓肥壯，絨毛淺綠密厚，曬干后芽頭白亮中略帶金黃。如果做成餅茶條索清晰，餅面芽絨閃光，讓人一看就愛不釋手。

苦竹山茶芽頭肥壯、條索長(zhǎng)、泡條、有茸毛、湯中帶甜，苦味稍強(qiáng)而澀味較弱，回甘好，山野氣韻較好，湯質(zhì)尚飽滿。兼具景邁山的香氣和布朗山的野氣，特立獨(dú)行，自有一番風(fēng)味。