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陳財普洱茶

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2021年老班章古樹秋茶,老班章茶真的苦澀嗎?

你或許一直有這樣的疑問,老班章是什么滋味?為什么自己喝到的老班章味道和別人的總是有所不同。 真假暫且不論,即使是在老班章村,每戶人家做出來的茶滋味差別也很大。老班章村目前有132戶,那至少就有132…

你或許一直有這樣的疑問,老班章是什么滋味?為什么自己喝到的老班章味道和別人的總是有所不同。

真假暫且不論,即使是在老班章村,每戶人家做出來的茶滋味差別也很大。老班章村目前有132戶,那至少就有132種老班章味;即使是同一戶人家,每片茶地產(chǎn)出的茶滋味都不盡相同。

而到了品飲端,滋味評判變得更加主觀,一千個飲茶人就有一千種老班章味。

為什么會出現(xiàn)這樣的情況?老班章有標(biāo)準(zhǔn)的味道嗎?要探究這其中的原因,需要從老班章的四種品種說起。

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每一片茶園

味道都截然不同

根據(jù)明顯的外觀與口感滋味差異,我們認(rèn)為老班章存在較為明確的四種品種:“老曼峨種”、“帕沙種”、“黃葉種”、“多脈種”。

「老曼峨種」

在老班章茶園比較常見的是“老曼峨”種。老班章于公元1476年建寨,在哈尼族來到這里前,這里是老曼峨布朗族的領(lǐng)土,已經(jīng)種滿了布朗族苦茶。哈尼族抵達(dá)后,老曼峨頭人便分給老班章人一些土地以供他們生息繁衍。直到20世紀(jì)80年代,老班章依然每年會給老曼峨頭人新米和禮物,以答謝當(dāng)年的恩情。這些老曼峨苦茶變種便是布朗族留下的茶樹品種。

老曼峨種的特點是葉小,葉質(zhì)較硬,滋味偏苦。

老班章老曼峨種

「帕沙種」

除了“老曼峨變種”以外,“帕沙種”在老班章茶園里面也很常見,“帕沙種”是老班章的楊姓家族之一(標(biāo)嚯啊谷)從北邊帕沙遷徙至此地時帶來的。和“老曼峨變種”一樣,經(jīng)過了多代的繁衍,保留了原帕沙種的部分基因,與真正的帕沙種略有差異。

“帕沙種”葉子大,葉質(zhì)柔軟,葉身背卷,喝起來香香甜甜。主要分布在茶王樹附近,部分穿插在茶園里面。與其它的茶樹相比較而言,帕沙種的葉色比較深綠,葉形呈圓形或橢圓形,芽頭較肥壯。

老班章帕沙種

「黃葉種」

黃葉種又稱柳葉種、細(xì)葉種。葉子偏黃,形狀細(xì)長。穿插在茶園里面,沒有固定的位置。黃色茶葉的形成是由于茶樹芽葉因變異而導(dǎo)致葉綠素部分缺失,葉黃素等色素主導(dǎo)引起的黃色。單獨的黃葉種香氣高揚,喉韻深。

老班章黃葉種

「多脈種」

多脈種屬于普洱茶的一個變種,小喬木型茶樹,芽葉色澤黃綠色,發(fā)芽密度稀,葉脈13~15對,葉面微隆,葉身背卷,葉片厚,但在老班章已經(jīng)沒幾棵了,葉片比較大產(chǎn)量也很少。這種樹種的茶樹明顯比其它茶樹要高出很多,葉片很大并且葉尖下垂,葉片最長可以長到30厘米左右,但因為茶樹較高產(chǎn)量低,所以很少采摘。

老班章多脈種

現(xiàn)在,在老班章茶園中,除了部分黃葉種外,帕沙種與老曼峨種兩種樹種以大約一比二的比例不規(guī)則地分布在茶園中。南糯、帕沙茶甜,老曼峨、大勐龍茶苦,每個家族都帶來了自己的茶種來這里栽種,于是苦茶與甜茶便在此形成奇妙的融合,這也是千人有千種老班章味的原因。

現(xiàn)在,還有一種老班章味,你沒有嘗試過?那就是老班章專屬的茶香書香味!

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作者: ci187130

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