1.清,方以智《物理小識》云:“普洱茶蒸之成團,西蕃市之,最能化物?!?/div>
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2.清,張泓《滇南新語》云:“滇茶,味近苦,性又極寒,可祛熱疾?!?/div>
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3.清,趙學敏《本草綱目拾遺》云:“普洱茶膏,黑如漆,醒酒第一,綠色更佳;消食化痰,清胃生津。普茶,蒸之成團,西蕃市之,最能化物。普洱茶味苦性刻,解油膩牛羊毒,苦澀,逐痰下氣,利腸通泄?!痹谄渚砹赌┎俊分杏衷疲骸捌斩韪嗄苤伟俨?。如肚脹,受寒,用姜湯發(fā)散,出汗即可愈??谄坪眍嫞軣崽弁?,用五分噙口過夜即愈。
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4.清,王昶《滇行目錄》云:“普洱茶味沉刻,可療疾?!?/div>
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5.清,吳大勛《滇南聞見錄》云:“團茶,能消食理氣,去積滯,散風寒,最為有益之物?!?/div>
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6.清,阮?!度罡F斩栌洝吩疲骸跋成⒑舛??!?/div>
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7.清,宋士雄《隨息居飲食譜》云:“茶微苦微甘而涼,清心神醒睡,除煩,涼肝膽,滌熱消痰,肅肺胃,明目解渴。普洱產者,味重力竣,善吐風痰,消肉食,凡暑穢痧氣腹痛、霍亂痢疾等癥初起,飲之輒愈。”
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8.《思茅采訪》云:“幫助消化,驅散寒冷,有解毒作用?!?/div>
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9.《百草鏡》云:“悶者有三:一風閉;二食閉;二火閉。唯風閉最險。凡不拘何閉,用茄梗伏月采,風干,房中焚之,內用普洱茶三錢煎服,少頃盡出。費容齋子患此,己黑暗不治,得此方試效?!币陨鲜菤v史對普洱茶功效的著述,從消食棄毒,理氣去脹,清熱化痰,利腸通泄、祛風醒酒、除煩清心等方面綜合全面地闡述了普洱茶的藥效功能。
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普洱茶有著悠久的歷史,最早可追溯到東漢時期。因民間有“武侯遺種”的說法,所以普洱茶的種植,最遲在三國時期就己成氣候。自古以來,思普區(qū)流傳著諸葛亮南征,以茶治瘟疫、治啞癥、治眼病的傳說,雖然南征傳說故事地點不確,但諸葛亮以茶治病的軼事,亦反映出了古代滇川軍旅和民間以茶治病,以茶療傷運用甚廣的事實。
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普洱茶是藏族地區(qū)藏胞的日常生活必需品,當?shù)鼐土餍小皩幙扇諢o糧,不可以日無茶”的說法,民間主要是以制作酥油茶的方式利用普洱茶,其具體制法是:用鮮乳提練而成的奶油即酥油三兩,用普洱磚茶適量,精鹽適量,牛奶一杯。先把酥油二兩,鹽約五錢和牛奶一杯倒入干凈的茶桶內,再倒入約二公斤熬好的茶水,然后用細木棍上下抽打五分鐘,放進一兩酥油。再抽打兩分鐘,打好后,倒進茶壺內加熱一分鐘左右即可。飲用時輕輕搖勻,使水、乳、茶、油交融,其功效有提神、滋補之功。
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普洱茶在民間作為藥茶的方劑,一般有三種類型:一是湯劑,即將按茶方組成的藥物,以沸水沖泡或加水煎制,取汁飲服。二是丸劑,即將按茶方組成的藥物,研成細未,用煉蜜或麥粉,或茶葉等調合而制成丸狀,用以吞服。三是散劑,即將按茶方組成的藥物,研成細末,或內服或外用,內服多用白開水或茶水送服;外用多以茶油或其他藥液調敷,組成湯、丸、散的藥茶,可以是單方,也可以是復方,復方型藥茶,作用較全面,應用也較多。
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民間流傳,普洱茶中的貢茶為名茶,治療偏頭風、傷風感冒、高血壓,其效甚佳。用普洱茶濃煎,用以洗擦傷處,能殺菌生肌,而治瀉痢、瘧疾、霍亂、咳喘,民間一般都用綠茶療治。藥茶服用方法有沖服、煎服、和服、噙服、調服(有兩種:分服、頓服)及外敷。產普洱茶的思普區(qū)民眾,患惡性腫瘤的較少,除這里的土壤氣候因素外,與出產特殊茶葉品種,以及廣大人群長期飲用這種特殊的茶葉等因素有關。這里的居民祖祖輩輩長年飲用這種茶,吸收了茶葉的化學成分進入體內,茶葉中的各種養(yǎng)料滋養(yǎng)了這里的人民,有效地預防及控制了癌癥的發(fā)生頻率,專家調查證明,普洱、臨滄及西雙版納的惡性腫瘤死亡率較全國、全省低,這與當?shù)厝藗冮L期飲用普洱茶可能也存在一定關系。
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茶圣陸羽在《茶經》中說:“茶之為用,味至寒,為飲,最宜精行儉德之人,若熱渴凝悶,腦痛、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒,聊四五啜,與醍醐、甘露抗衡也?!苯旮鶕?jù)歷代醫(yī)家的論述,用民間中醫(yī)學的觀點,已將茶的藥效功能歸納為:提神醒腦,安神除煩;上清頭目,明目清火,下氣消食,醒目解膩;止渴生津,通便利尿;清熱解毒,消暑止痢;祛風解表,去痰止咳;療痿瘡,益氣力,堅牙齒。在二十四功效中,屬攻者如清熱、清暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表等;屬補者如、止咳生津、益氣力、延年益壽等,普洱茶在眾多茶類中最能體現(xiàn)其補的作用。又由于普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過程,其生茶具有祛風解表、清頭目等功效,而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效,故普洱茶一直被譽為一種攻補兼?zhèn)涞牧妓?。當然,普洱茶之所以可以產生一些獨特的保健功效,究其原因,與其獨特的加工方法及內含成分有密切聯(lián)系。
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