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九華毛峰儲存方法

很多人喜愛喝茶葉,大家也都會購買些茶葉放置在家中以便不時之需,可是,茶葉也是有保質(zhì)期的,如果人喝了已過保質(zhì)期的茶葉會對身體有影響,如果想要延長茶葉保質(zhì)期的話就要

很多人喜愛喝茶葉,大家也都會購買些茶葉放置在家中以便不時之需,可是,茶葉也是有保質(zhì)期的,如果人喝了已過保質(zhì)期的茶葉會對身體有影響,如果想要延長茶葉保質(zhì)期的話就要好好儲存,不僅可以使茶葉的品質(zhì)保持不變,也能讓愛茶人士放心飲用,并不會對身體造成影響。

九華毛峰儲存方法

1、石灰儲藏法

傳統(tǒng)的家用儲藏法一般采用石灰缸干燥法,具有良好的效果。

選擇體積合適且密封性能好的鐵箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等作為容器,大小視包藏的茶葉多少而定,要求干燥、清潔、無味、無銹。先將石灰袋置于容器中央,然后把干燥的茶葉用干凈的薄紙包好,應注意不能用舊報紙,以免茶葉吸附墨味。每包大約半千克,用細繩扎緊,一層一層地放入罐的四周,密封即可。

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九華毛峰儲存方法

2、炭儲藏法

具體方法與生石灰儲藏法相似,所不同的是以木炭代替生石灰為干燥劑,即將1千克木炭裝入布袋中,以后每隔一兩個月更換一次即可。

如果木炭吸潮,要先將木炭燒紅,冷卻后裝入布袋,每袋重約1千克;每一兩個月要把木炭取出燒干再用。

3、塑料袋、鋁箔袋貯存法

最好選有封口且為裝食品用之塑料袋,材料厚實一點、密度高的較好,不要用有味道或再制的塑料袋。裝入茶后袋中空氣應盡量擠出,如能用第二個塑料袋反向套上則更佳,以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外,將買回來的茶分袋包裝,密封后裝置于冰箱內(nèi),然后分批沖泡,以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會,延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。

九華毛峰儲存方法

4、金屬罐貯存法

可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實的錫罐,如果是新買的罐子,或原先存放過其它物品留有味道的罐子,可先用少許茶木置于罐內(nèi),蓋上蓋子,上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄,或?qū)㈣F罐用火烘烤一下,以祛除異味。市面上有販售兩層蓋子的不銹鋼茶罐,簡便而實用,如能配合以清潔無味之塑膠袋裝茶后,再置入罐內(nèi)蓋上蓋子,以膠帶粘封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應置于陰涼處,不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方,如此,鐵罐才不易生銹,亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料致密,對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。

九華毛峰儲存方法

5、低溫貯存法

將九華毛峰茶葉貯存的環(huán)境保持在5℃以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存九華毛峰茶葉,如為家庭儲藏則可使用冰箱,此法應注意:

(1)貯存期六個月以內(nèi)者,冷藏溫度以維持0~5℃最經(jīng)濟有效;貯藏期超過半年者,以冷凍(-10℃至-18℃)較佳。

(2)貯茶以專用冷藏(冷凍)庫最好,如必須與其它食物共冷藏(凍),則茶葉應妥善包裝,完全密封以免吸附異味。

(3)冷藏(冷凍)庫內(nèi)之空氣循環(huán)良好,以達冷卻效果。

九華毛峰儲存方法

(4)一次購買多量茶葉時,應先予小包(罐)分裝,再放入冷藏(凍)庫中,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶反復冷凍、解凍。

(5)由冷藏(冷凍)庫內(nèi)取出茶葉時,應先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至與室溫相近,才可取出茶葉,否則驟予打開茶罐,茶葉容易凝結(jié)水氣而增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。

九華毛峰茶葉最簡單的方法就是冰箱保存,冰箱保存可以起到保鮮的作用。但是,也并不是所有的茶葉都能放進冰箱保存,冰箱保存茶葉法也是根據(jù)茶葉品質(zhì)及特性來保存的,未發(fā)酵的綠茶是適合放冰箱儲存的。

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