冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料，長時間熬煮成湯汁的飲料，具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益壽的理想飲品。同時因為種類的不同，功效不同，吃的方式也不一樣，下面小編就給大家介紹一下臺灣冬瓜茶吧！

冬瓜茶的種類

1、常見冬瓜茶

材料：冬瓜兩斤，姜少許。

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做法：冬瓜去皮去籽洗干凈，切成塊狀。在鍋內(nèi)加水煮開后，加入姜片及冬瓜，燜煮40分鐘，熄火后蓋上鍋蓋再燜20分鐘即可。

功效：這是一道眾所周知的飲料，而且被視為最佳解燥消腫的養(yǎng)生茶，具有美白、祛斑、降燥、去水腫的功效。

2、臺灣冬瓜茶

材料：冬瓜、紅糖。

做法：冬瓜去皮切成塊狀，在鍋內(nèi)放水熬紅糖，然后把冬瓜倒入熬煮入味，約3小時， 濾出冬瓜將其烘干即可。

部分制法中將冬瓜塊浸石灰，浸泡石灰的過程是讓冬瓜硬化，以保存原味。整顆大冬瓜不加糖長時間熬煮，即為天然無糖冬瓜茶，糖尿病和腎臟病患者可飲。因綜合式茶飲的興起，冬瓜茶業(yè)者加入粉圓、椰果、仙草、湯圓或是加上檸檬、烏龍茶等配料，冷熱飲皆有。

冬瓜的吃法

冬瓜經(jīng)選瓜、削皮、去仔、切條塊，與糖熬煮攪拌；配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例，熬煮數(shù)個鐘頭以上。最后以紗布或濾網(wǎng)過濾渣籽，其湯汁即為濃縮冬瓜露，再經(jīng)過冷卻、裝罐、冷藏，置放冰箱稀釋后飲用或冷凍販賣。 熬煮至水份蒸發(fā)凝塊，切成方塊則為一般市售之“冬瓜糖塊”，包裝后在各地市集雜貨鋪里販賣。冬瓜糖塊自行烹煮融化成茶湯，即可飲料食用。

冬瓜茶的功效

1、減肥降脂

減肥醬汁是自制冬瓜茶的重要功效之一，因為自制冬瓜茶中不但含有豐富的膳食纖維，它還含有一些丙醇二酸，這些物質(zhì)能控制人體對糖類的吸收，也能抑制人體內(nèi)糖分向脂肪的轉(zhuǎn)化，而且能減少脂肪和膽固醇堆積，它不但能減肥瘦身還能預防高血脂。

2、保護腎臟

平時多喝一些自制的冬瓜茶，還能保護人類的腎臟，因為它不但能提高人體免疫功能，還能消除腎臟炎癥，也能加快身體內(nèi)多余水分的代謝與排出，能減輕腎臟負擔，它對人類高發(fā)腎炎以及腎功能不全都有明顯的預防作用。

冬瓜茶的做法

1、經(jīng)典做法

自制冬瓜茶的經(jīng)典做法是用冬瓜和生姜一起制作，在制作時，要把冬瓜的瓜皮和籽全部去掉，然后切成塊狀，在鍋中加水煮開，然后再放入切好的冬瓜和姜片一起煮至40分鐘，煮好以后取出過濾，得到的液體就是自制的冬瓜茶。

2、另類做法

冬瓜茶在生活中也有一些另類做法，特別是在中國的臺灣地區(qū)，人們喜歡用冬瓜和紅糖一起制作冬瓜茶，制作時通過，既不能去皮也不能去，這需要直接洗凈，切成塊狀，然后加紅糖腌制5到6小時，再把腌好的冬果入鍋煮至煮開以后煮半小時左右，等冬瓜全部軟爛以后，取出過濾去掉殘渣，這時得到的深紅色液體就是自制冬瓜茶。

冬瓜茶的食用禁忌

1、平時如果想通過喝冬瓜荷葉茶來減肥，那么就一定不能喝淡茶，一次放入的冬瓜和荷葉只能沖泡一次，因為多次沖泡以后得到的茶湯根本不具備明顯的減肥作用。

2、冬瓜荷葉茶是一種性質(zhì)含量的養(yǎng)生茶，女性在來月經(jīng)期間或者出現(xiàn)痛經(jīng)的時候，是絕對不能飲用這種養(yǎng)生茶的，另外那些寒性體質(zhì)的女性，在喝冬瓜荷葉茶時，還要吃一些溫補的食材，只有這樣才能讓身體處于健康狀態(tài)。

3、冬瓜荷葉茶對人類的品味還有一定的傷害，會讓人們畏寒的癥狀加重，因此平時那些脾胃虛弱或者胃寒，胃痛的人群也禁止沖泡飲用冬瓜荷葉茶，不然會對身體健康不利。

綜上所述，冬瓜茶是一款夏季消暑的涼茶，和甘蔗汁、青草茶并稱為“臺灣三大早古飲料”，性微寒，有清熱解毒、利水消腫的功效，最適合炎熱的夏季食用，適宜飲用好處很多！