茶中網(wǎng)
如果你是一位溫婉的女子，你愿自己的人生是一杯咖啡、一杯紅酒，抑或是一杯茶？墨小印選擇的是中國茶。在上海的一個園區(qū)，她坐在五樓布置典雅、茶香四溢的辦公室里談起自己的小心愿：想將中國茶文化推到國外去。這是八月中旬的一個早晨，臺風(fēng)已經(jīng)掠過城市，下了一周的雨停歇，溫潤舒適的空氣四處彌漫，而紅酒的芬芳彷佛能從一樓“紅館”飄蕩上來，擁抱著紫砂壺里的景邁茶，時尚與古老就這么氤氳在一起，構(gòu)成了和諧美妙的圖畫……
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這是一位喝過洋墨水，有著國際范兒的女子，講起自己與茶相識相知的故事。在中國茶的語境中，她成為了一位東方文化的愛好者，在一盞茶湯深處打坐，不但將茶葉與養(yǎng)生文化結(jié)合，推出墨印五行養(yǎng)生茶，還致力于古老茶葉的年輕化、時尚化與國際化，以“簡單喝”的名義讓幾千年的茶文化與年輕人、老外進(jìn)行溝通。面對中國茶，她愿是一壺知己的水，泡開千年一脈的陳香。
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緣起景邁山
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她打江南來，一位含煙似水的女子，走過溫州的家鄉(xiāng)，到上海求學(xué)，然后又回到溫州做媒體，創(chuàng)辦文化傳播公司，賺取了人生第一桶金，然后遠(yuǎn)赴法國一家商學(xué)院進(jìn)修商業(yè)，得以觀摩法國的咖啡與紅酒文化，回國定居上海發(fā)展，創(chuàng)辦紅館酒業(yè)，代理了波爾多好幾家酒莊的亞太區(qū)銷售。按理說，出生于1973年的她，是一個有故事的中國女商人，此生福報可謂不輕：讀過書，留過洋，鼓搗屬于自己的公司，早早就解決了財務(wù)自由的問題，擁有一個溫暖祥和的家。可如今，她將紅酒當(dāng)成自己的副業(yè)，卻與普洱茶談起了一場天荒地老的戀愛，于2014年創(chuàng)辦上海墨印茶業(yè)公司，主打傳統(tǒng)墨印養(yǎng)生茶與時尚的“簡單喝”系列。
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這一切源自其2009年的景邁山之行。
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“我是個茶客，綠茶、正山小種、烏龍茶、花茶都喝，喜歡金駿眉。普洱也喝，但不太了解普洱，對古樹茶沒概念。2009年夏天，我參加景邁山的一個古茶樹認(rèn)養(yǎng)活動，第一次上了古茶山。我發(fā)現(xiàn)普洱茶的越陳越香跟紅酒相似；進(jìn)而從采摘、炒制、揉捻、曬干、發(fā)酵、收藏等工藝來認(rèn)識普洱茶，覺得后發(fā)酵工藝，也與紅酒釀造工藝相似；再后來發(fā)現(xiàn)景邁、班章等山頭跟波爾多的小產(chǎn)區(qū)相似。紅酒有幾百年積淀，擁有成熟體系，而普洱茶還處于初級階段。我原來做紅酒，賣的是國外東西，做茶賣的是國內(nèi)東西，這種成就感肯定是不一樣的?！?/div>
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從文化輸入，做到文化輸出，墨小印認(rèn)為是件很有意思的事。當(dāng)時她只是動了這個念頭，對普洱發(fā)自內(nèi)心的喜歡，開始尋茶問茶的歷程：有緣認(rèn)識了茶界的專家、老茶人，比如趙華瓊、太俊林、白水清、鄧時海諸位老師，學(xué)習(xí)了制作、鑒賞與收藏的方法。2012年，在資深茶友的幫助下，她誕生了第一片墨印普洱，用于收藏，并邀請許多朋友一起品鑒了這片茶。“天士力董事長閆希軍先生跟我說，茶氣很足，是個兒子（指茶性仿若男孩的陽剛活潑氣質(zhì)）。這是朋友用很多知名山頭的老料配景邁茶，幫我做的。到了2013年末，一幫商學(xué)院的同學(xué)茶余飯后聊天，我也聊起了自己的小心愿，把中國茶文化推廣到國外去。他們建議道：要商業(yè)化才能將文化事業(yè)發(fā)揚光大，只要你本著一顆樸素的心去做，發(fā)初心，做商業(yè)化，我們會支持你去做。”
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2014年初，這幫志同道合的朋友在香港成立中國普洱茶同道會。同年11月，由中國普洱茶同道會發(fā)起，上海墨印茶業(yè)有限公司成立，墨小印以董事長的身份，開始墨印茶業(yè)的公司化運作，腳踏實地去做戰(zhàn)略方向、產(chǎn)品研發(fā)、市場開拓、團(tuán)隊建設(shè)等基礎(chǔ)性工作。
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想向老外推介茶飲機(jī)的中國女人
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“我在國外呆了很長時間，對法國文化比較癡迷。法國人將藝術(shù)跟生活相結(jié)合，骨子里很優(yōu)雅，吸引了我。巴黎最偉大的藝術(shù)品是矗立在街頭的。法國咖啡與紅酒文化落實到飲食，是真正的生活文化。2007年在法國看到咖啡機(jī)，這東西非常有意思，把咖啡制作品飲簡單化了，并且口感不差于很繁瑣制作出來的東西。去年，我想茶葉為什么不能這樣做。找廠家在咖啡機(jī)基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，經(jīng)歷了很多試驗，包括對口感、溫度等的測試，推出第一代茶飲機(jī)?！?/div>
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她說的是自己花一年多時間研發(fā)的茶飲機(jī)，并把景邁生態(tài)茶做成茶葉膠囊，仿效法國人用咖啡機(jī)打咖啡膠囊，將繁瑣的泡茶過程簡化，但享受的品質(zhì)不變，用西方的方式喝中國茶，保留了原汁原味的中國茶本真的東西，沒有添加劑。這是典型的中西結(jié)合，所以茶飲機(jī)的外觀圖案選用旅法畫家趙玉的一幅畫——《印象山水》，其技法采用中國水墨跟歐洲印象派相結(jié)合。
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墨印是一家有創(chuàng)新基因的小公司。墨小印談起了“簡單喝”的創(chuàng)意與研發(fā)理念，想為傳統(tǒng)的中國茶打開一扇方便、時尚的門，用輕奢主義、輕養(yǎng)生等全新概念開發(fā)高端商務(wù)市場，將中國茶改造成時尚藝術(shù)品。簡單喝的產(chǎn)品主要分為茶膠囊與袋泡茶兩大系列，墨小印聘請原在國際頂級服裝公司做設(shè)計的創(chuàng)意高手，主持產(chǎn)品包裝與品牌形象設(shè)計。
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“與雀巢公司有關(guān)的一家企業(yè)，十二年前針對高端客戶推出咖啡膠囊，風(fēng)靡歐洲，做得像藝術(shù)品。我們的茶葉膠囊不但外觀要做得像藝術(shù)品，而且要針對中國茶的特性加以改進(jìn)，讓其能充分體現(xiàn)茶葉的原味原香：我們的茶葉膠囊將以往完全密封的咖啡膠囊改成稍微透氣裝，因為普洱茶不怕氧化，其需要呼吸；每顆咖啡膠囊通過咖啡機(jī)萃取一杯咖啡，而我們的茶葉膠囊可萃取4—6杯，以便延續(xù)普洱茶耐泡的特點。”
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她說的萃取是指，利用飲茶機(jī)產(chǎn)生的瞬間大氣壓將熱水沖入膠囊里，浸潤茶葉，然后快速出湯。其溫度比咖啡機(jī)要高5度，并增加浸潤時間（根據(jù)茶葉要浸泡的特性）。壓強(qiáng)加快了沖泡過程，茶味更濃，才出湯的茶水上面有泡沫，是寶貴的茶葉精華——多酚類物質(zhì)，過一兩分鐘就清澈了，且茶葉膠囊用的全部是來自大自然的東西（以茶葉為基料+純天然草本植物），不需要添加防腐劑等任何化學(xué)物質(zhì)。
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墨印茶業(yè)開發(fā)的茶葉膠囊，不但可用茶飲機(jī)萃取沖泡，還可用雀巢咖啡機(jī)沖泡。墨小印打算將之推向商務(wù)市場，正在面向高級辦公室、星級酒店、國外市場招代理商?！拔逍羌壘频暌郧疤峁┑氖谴莶瑁缃裰鸩礁某煽Х炔栾嫏C(jī)，以提升檔次。我們的茶飲機(jī)可以放進(jìn)酒店、高端寫字樓等場所，茶葉與咖啡通用。”
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愿做老子筆下一點墨
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她給人印象，也恰似茶飲機(jī)上這幅《印象山水》：雨后初晴，遠(yuǎn)山含黛，云淡風(fēng)輕，閑適間透露著練達(dá)，舒朗間藏著無限韻致。她說自己就是一個“小玩家”，總喜歡做喜歡的事情，這些年來她一路走過，咖啡、紅酒都是自己喜歡的東西，于是就將它們帶到工作與生活中來，這些都是西方與時尚的東西。而現(xiàn)在她喜歡上了中國茶，從2007年開始做的“紅館酒業(yè)”儼然成了她的副業(yè)，“我志不在紅酒”，她不無得意地抖露自己的“野心”。于是，她創(chuàng)辦了上海墨印茶業(yè)公司，曾經(jīng)的蘇總，也有了全新的名字——墨小印。更奇葩的是，自從蘇總改姓墨之后，招進(jìn)來的員工都跟著姓“墨”了：墨小魚、墨小仙、墨小藝、墨小編……，竟然還有位在“墨印小伙伴”做營運的自稱墨小賤！這二十多位員工一路排下來，組成了茶界前所未有、嘆為觀止的“墨家軍”。
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“為什么叫墨印，最開始是源自一次茶友聚會的玩笑話，大家在談普洱茶的黃印、紅印、藍(lán)印，我打趣說，是不是顏色越深越尊貴，我的名字中有個‘墨’字，那以后我做的茶就叫墨印?！?/div>
在中國茶的研習(xí)中，她仿佛見到了2500年前的老子，也因此對以儒釋道為核心的中國傳統(tǒng)文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，“茶說到底是歷事練心的，即通過一片葉子來認(rèn)識心的過程?！彼f。
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“2011年，我拜訪了中國道教協(xié)會任法融會長，仙風(fēng)道骨的樣子，給我留下很深刻的印象。自己以前對道教比較陌生，他說儒釋道不應(yīng)該有門戶之見，他關(guān)于儒釋道的理解，我感覺很寬廣。在學(xué)茶過程之中，我對東方文化有更深入的認(rèn)識，對它們感興趣。我參與瑜伽的練習(xí)，打坐，辟谷。起先是為了增強(qiáng)體質(zhì)，后來發(fā)現(xiàn)人的精氣神是貫通的，從養(yǎng)身、養(yǎng)氣到養(yǎng)心，由表及里，是自然發(fā)展的一個過程?！?/div>
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在茶修的過程中，墨小印萌生了研發(fā)與推廣“墨印五行養(yǎng)生茶”的想法，為人類的大健康事業(yè)做貢獻(xiàn)。她說：“禪和茶不可分，禪茶一味。茶有茶道，辟谷也是一種道。在辟谷過程中，通過五行養(yǎng)生的理念，補(bǔ)先天的不足，非常有效。五行茶是一種功能茶，以有機(jī)古樹熟茶為基料加以藥食同源的食材配方，配方由仁和藥業(yè)的老中醫(yī)專家組提供?！?/div>
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人的身體，往往會缺五行的某方面。在辟谷時補(bǔ)充這方面的能量，使中國五行養(yǎng)生文化讓現(xiàn)代人受益。通過服氣、辟谷、打坐、站樁、喝茶（五行功能茶），缺什么補(bǔ)什么來調(diào)整身體，培本固元。因此，墨印茶業(yè)推出了“禪茶辟谷”，為身體，也是為心靈打開一扇健康的窗。
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概言之，用太乙養(yǎng)生法進(jìn)行先天和后天能量的補(bǔ)充，用現(xiàn)代科技排毒，然后用墨印禪茶五行養(yǎng)生的方法進(jìn)行補(bǔ)氣培本。
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這是有著中國心的“國際范”，當(dāng)她遇見中國茶的時候，什么都可能發(fā)生。她是個“小”玩家，在作茶之逍遙游。哲學(xué)史家馮友蘭先生評說莊子的思想，稱其“游于逍遙，論以齊物，超乎象外，得其環(huán)中”。也許茶道即是莊子的逍遙與齊物之道，我們是茶湯中的一條魚，發(fā)乎本心地游著……
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