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陳財(cái)普洱茶

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首頁(yè) 作用 煮茶泡茶有什么不同

煮茶泡茶有什么不同

煮茶泡茶有什么不同:煮茶適宜黑茶、普洱茶、老白茶等粗老茶葉,而泡茶適宜綠茶、紅茶、黃茶等相對(duì)細(xì)嫩的茶葉;煮茶后的茶湯滋味濃厚,物質(zhì)析出徹底,香氣濃郁,而泡茶滋味鮮爽,口感較清淡,香氣清幽;煮茶需要的投茶量較少,而泡茶需要的投茶量較多。

煮茶泡茶有什么不同:煮茶適宜黑茶、普洱茶、老白茶等粗老茶葉,而泡茶適宜綠茶、紅茶、黃茶等相對(duì)細(xì)嫩的茶葉;煮茶后 的茶湯滋味濃厚,物質(zhì)析出徹底,香氣濃郁,而泡茶滋味鮮爽,口感較清淡,香氣清幽;煮茶需要的投茶量較少,而泡茶需要的投茶量較多。

煮茶泡茶有什么不同:

1.投茶量的區(qū)別

泡茶一般茶葉放3克~6克即可,老白茶5克為佳,黑茶、青茶類,則需要多投放一些,約7~10克左右。

煮茶的投茶量減至平時(shí)沖泡量的2/3,投茶量不宜多,以求其最佳滋味即可。

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2.適宜茶類的區(qū)別

蓋碗泡茶適合泡任何茶類,沒(méi)有什么茶類是難倒蓋碗。蓋碗的開口比較大,底部小,這樣的構(gòu)造,能夠讓茶香更大程度地釋放出來(lái)。

煮茶,一般選條索相對(duì)粗老的茶比較適合,粗枝大葉相對(duì)內(nèi)含物質(zhì)會(huì)更加均衡,貯存的糖分也比較高,煮出來(lái)不會(huì)過(guò)于苦澀,比如老白茶、黑茶、陳年烏龍等。

3.口感和香氣的區(qū)別

泡茶主要掌握好茶葉的用量和水的溫度,就能使茶的味道更好。易聚香藏氣,不易走味。出水后看葉底,聞葉底都能夠很直觀的表現(xiàn)出來(lái)。

煮茶,能夠把更多的內(nèi)含物質(zhì)給釋放出來(lái),茶湯滋味更豐富。煮出來(lái)的茶湯,口感更加軟滑,味道也會(huì)更加甘甜。

4.適合場(chǎng)景的區(qū)別

適合泡茶的場(chǎng)景有很多種:親朋好友來(lái)家做客,泡上一壺茶招待;與家人出去郊游,準(zhǔn)備一瓶茶水在路上解渴;辦公室或書房里,一邊工作一邊喝茶,一邊讀書一邊喝茶......

而煮茶最適合的場(chǎng)景是在寒冷的冬日里,大概沒(méi)有什么能比煮茶更能溫暖我們的身心。在煮茶時(shí),搭配輕緩的音樂(lè),從燒水到煮茶、品飲,整個(gè)節(jié)奏輕緩、舒適,并且富有形式感,通過(guò)肢體的靜帶動(dòng)精神的靜,可以讓人在這一過(guò)程中完成情緒的放松。

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121

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作者: 茶中網(wǎng)

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