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陳財(cái)普洱茶

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首頁(yè) 作用 白茶的正確沖泡及飲用方法

白茶的正確沖泡及飲用方法

首先撬開(kāi)白茶少許,準(zhǔn)備6g干茶備用,燒好一壺開(kāi)水,沖泡前先用開(kāi)水將茶具燙洗一遍,然后再將8g干茶放入蓋碗中,注入開(kāi)水,第一泡為醒茶,茶湯不飲用,再次注水后,蓋上碗蓋,悶泡10s左右,即可出湯飲用,出湯后將茶湯輕微晾置一會(huì),即可飲用。

首先撬開(kāi)白茶少許,準(zhǔn)備6g干茶備用,燒好一壺開(kāi)水,沖泡前先用開(kāi)水將茶具燙洗一遍,然后再將8g干茶放入蓋碗中,注入開(kāi)水,第一泡為醒茶,茶湯不飲用,再次注水后,蓋上碗蓋,悶泡10s左右,即可出湯飲用,出湯后將茶湯輕微晾置一會(huì),即可飲用。

白茶的正確沖泡及飲用方法:

沖泡白茶餅,建議使用白瓷蓋碗茶具。白瓷蓋碗泡茶可還原白茶真實(shí)味道,利用蓋碗泡茶,就更利于茶友們細(xì)細(xì)品味白茶蓋香了。

蓋碗聚香,拿起蓋碗的蓋子,湊近鼻尖,嗅著白茶香氣,仿佛置身在茶園當(dāng)中一樣。

容器大小方面,選擇120毫升白瓷蓋碗即可,大小合適,方便拿捏。在沖泡時(shí),流程可分為四大步。

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第一步:撬茶

根據(jù)沖泡需求,撬下薄片狀的白茶餅,120毫升白瓷蓋碗,搭配6克白茶即可。

第二步:燙壺溫杯

沖泡前,先用沸水將茶器都燙洗一遍,以保證茶香純凈不受外界因素干擾。

第三步:注水

沖泡白茶餅,最佳水溫是100℃,在沸水下,能讓香氣物質(zhì)充分釋放,還能讓果膠物質(zhì)分解開(kāi),以保證茶味充足。

茶餅注水時(shí),最好采用環(huán)壁注水的方式,這種注水方式,可讓白茶餅充分浸潤(rùn)在沸水中。

第四步:出湯

注水后,不必遲疑,直接蓋上杯蓋,8s左右倒出茶湯。

前四沖,以8秒快出水為好。第五沖以后,可根據(jù)茶湯濃淡程度進(jìn)行調(diào)整出水時(shí)間。湯水淡了,適當(dāng)坐杯,可讓湯水重新回復(fù)醇厚風(fēng)味。

結(jié)語(yǔ):

蓋碗中的茶湯一定要全部倒出,避免白茶與水接觸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),導(dǎo)致后續(xù)沖泡,茶湯變得苦澀。

投茶比例建議是6g干茶搭配上120毫升的水。

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121

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作者: 茶中網(wǎng)

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