刮風寨位于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)的東北邊,與老撾相鄰,靠近14號界碑,海拔1203米,年平均氣溫17℃,年降水量2100毫升。刮風寨距離易武鄉(xiāng)30度公里,常年與世隔絕,因為到寨子的路很不好走。車從易武鄉(xiāng)出發(fā),經(jīng)過曼秀村、落水洞、麻黑后,山路分開,往北去往丁家寨,往東則是去刮風寨。
刮風寨茶樹多是混雜在原始森林中,所以產(chǎn)量低,品質最優(yōu)秀,路途偏遠,不容易開發(fā),目前算是普洱茶中的一片凈土。長久以來,這里是一個與世隔絕的世外桃源,因其遠離現(xiàn)代社會,處于較為原始的生活狀態(tài),是以生態(tài)環(huán)境保持優(yōu)良,植被極為豐茂,茶樹與眾多高大喬木、氣生植物共享共生,所產(chǎn)的茶葉有一種原始的山野韻味,茶質超乎想象。這也是為什么近年刮風寨茶葉受到市場追棒的原因之一。
提起刮風寨,茶友們都知道它屬于易武茶區(qū),位列普洱茶十大名寨,生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,但是有關刮風寨,還有很多你所不知道的事。
我們平常都說刮風寨的口感很好,茶葉的沖擊力強,質感重,協(xié)調感好,韻感好。刮風寨一共有六片國有林,所謂國有林就是國家的林地,國家級自然保護區(qū)。先民們在此居住、打獵,留下了茶樹的種子,而后有了現(xiàn)在的國有林。
刮風寨的六片國有林分別是三家村、冷水河、黑水梁子、白沙河、茶坪地和茶王樹。刮風寨一共有180多戶人家,擁有三家村這片國有林的一共是四戶人家,擁有冷水河的是三戶人家,黑水梁子的古樹茶相對少一些,小樹茶更多一些,但是這里的生態(tài)很好,有三十多戶人家。白沙河、茶王樹也有三十多戶人家,茶坪地由二十多家的茶農(nóng)擁有。把這些擁有國有林的農(nóng)戶數(shù)相加,總共約有120來戶人家。沒有國有林地的茶農(nóng)在寨子周邊也有茶樹,這些茶樹我們稱之為家邊茶樹。
刮風寨古樹分布在約50平方公里原始森林中,由于被其他雜木遮擋,受到的日照少,屬于陽光漫射,這樣的茶葉生長速度較為緩慢,茶樹生長分散。其中大部份沒有矮化,都是在國有林中間。村子里每3-4戶茶農(nóng)家占據(jù)一片古樹茶,主要集中在白沙河、茶坪、茶王樹、冷水河和黑水梁子等地,優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境,為刮風寨的茶樹創(chuàng)造了最適宜生長的條件,這里生長的茶樹樹齡都在幾百年以上?;谶@些客觀的條件因素,刮風寨片區(qū)的生態(tài)環(huán)境圈是獨一無二的。
刮風寨邊沒有茶樹,最近的古茶林距離人居住的地方有25公里之遠,而且交通極為不便,采摘困難,人為的破壞很小。相比老班章古茶園開車15分鐘就到了,距離村子大概3公里左右的距離,因為路程短交通便利,隨著茶價格的水漲船高,很容易采摘過度。
刮風寨優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境,決定了刮風寨古樹茶與生俱來的自然之味。刮風寨2001年之前未通公路,交通極其不便,經(jīng)濟相當落后。長久以來,這里是一個與世隔絕的世外桃源,因其遠離現(xiàn)代社會,處于較為原始的生活狀態(tài),是以生態(tài)環(huán)境保持優(yōu)良,植被極為豐茂,茶樹與眾多高大喬木、氣生植物共享共生,所產(chǎn)的茶葉有一種原始的山野韻味,茶質超乎想象。但是也因為閉塞,做茶的工藝也是相當落后,茶葉從最初的鮮葉采摘到最終的壓制成餅,好的原料固然重要,但是好的制作工藝,更會讓錦上添花。
刮風寨古樹茶(氣,香,味,韻)都具有,基本代表了好普洱茶的高標準。有的茶友說茶氣足,是指苦味,這是不可接受,也是片面的。氣,更應該體現(xiàn)在內,就是喝下茶后整個身體感覺有點微熱,當然不是全部都有。
特點:甜醇中含天然濃郁的蜜香,柔滑細膩中藏著強勁卻內斂的茶氣,苦澀而含蓄,喉韻綿延悠長。尤以后期變化之美見長,新茶初品甜味當先,喉韻深,香氣足,后期變化湯水厚實,滋味飽滿,苦底和澀味退去,陳香之韻漸出。
刮風寨的神秘之處就在于:入口,就能讓你感受到原始森林的粗獷與博大,和絲絲的滑潤細膩。滿身輕利,神清智明。所謂好茶,一片足矣;一泡耐人尋味,再喝念念不忘;嘗之在口,賞之在心;過目而不忘也!
陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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