茶王樹(地名)位于刮風寨深山之中，因當?shù)匾郧坝幸豢眯枰娜撕媳У那瓴铇涠么嗣?，遺憾的是幾十年前毀于山火。村民在五、六十年前已遠離故土，不知去向。，只留下一片幾百年的古樹茶林和村落遺址。近年卻因茶而聲震區(qū)宇，所出香清獨絕。刮風寨早為易武之冠，而茶王樹就是冠上那顆鉆石。而刮風寨也從而富裕起來，2008年通了電。
這次進茶王樹，一是監(jiān)制一批古樹茶，再則憑吊寨子遺址，感恩先民當年種下茶樹，我輩才有機會品嘗到這無與倫比的易武茶。
進山要做充分準備，小帥(晴和堂總經(jīng)理)說山里條件非常艱苦，把該帶的都帶上了，原計劃住兩晚，后趕在易武住了一宿，山里行程就縮短了。

3月30日大清早，刮風寨的茶農(nóng)來易武接我們。兩個小時左右的山路顛簸，終于到了地方。已經(jīng)午飯時間，就在茶農(nóng)家吃了。進山只能開摩托，只好拜托茶民去借。我們乘機在寨子里到處走了走，看見很多家門口都曬著梅菜干，不免好奇，瑤族人喜歡吃這個__我們浙江的??？走近一看，原來是茶葉，抓把一聞，真一股梅菜干味(渥紅情況)，想來刮風寨不是每家都會做茶。

借到三輛摩托車，熱情的兩位茶民開摩托帶我們進去，樂也自己開一輛。一路上，經(jīng)過了國有林的大峽谷，那邊海拔1800多米。走了快一小時的時候，我非常好奇地問載我的茶農(nóng)，這條路這么好，還能開摩托車，而且一路上開山辟林，以你們寨子的實力是絕對做不出來的，政府也不可能幫你們開路，因為里面是原始森林。茶農(nóng)說刮風寨使的一個秘技，幾年以前，對外宣稱山里面有豐富的礦產(chǎn)，當初是沒有路的，被吸引來的外地老板只能靠寨民帶路進山，寨民就把他們一路引向了茶王樹，而冷水河的寨民又引他們開出了一條去那兒的路---沒路怎么開礦？老板說，要有路!于是有了我們今天這兩條路。等路快開完了（投資了近兩千萬），寨民們就到處去上訪，說有人在山里開礦(因為真要開礦，山里的茶樹就保不住了，還有水源也被污染)，很快上面查封，礦不能開，路也不能開了(那個誰，就是說寨民很純樸的過來一下，我肯定不打死你)。君臨能駕臨，參禮茶王，先該感謝這些開礦(路)老板，與人方便。

一個多小時后，山路更為崎嶇，安全考慮，我們需要步行進山。一路上風光無限好，在原始森林中穿越的那種感覺是無法用語言表達的，路邊各種奇花異草，山林中鳥聲不絕，腳下流水錚淙。

一個多小時后，看到一片藍色金屬瓦蓋的簡易房子，我們知道初制所到了。放下行李，大概觀察了下，沒想象得那么簡陋。原以為要露天鉆睡袋里度過一晚，卻還有閣樓可以睡覺。隨后，進茶林看工人們采茶，順勢問下茶葉發(fā)芽情況，說這波頭春采完后，下?lián)艽笈l(fā)芽還需要十幾天，看海拔，大約一千四百多米?？磥砗０胃甙l(fā)芽相對晚。

在茶地里看了周邊茶樹情況，這邊茶樹看起來好像不大，只有兩三米高，跟大家想象中五六百年的古樹大相庭涇，于是問茶農(nóng)這是什么情況，茶農(nóng)撥開茶樹底部讓我們看，原來根部非常粗壯，有臉盆一般粗細，茶農(nóng)告訴我們，為了采摘方便，這些茶樹都是人為矮化過，就是把樹齊根砍斷，過上幾年茶條重新在根上長出來就可以采摘了（當年對矮化茶樹有不少爭論，到今日看到茶王樹的品質(zhì)，已經(jīng)是最好的證明）。

邊看茶樹邊跟茶農(nóng)聊，問他們什么時候發(fā)現(xiàn)的茶王樹，開始采制，茶農(nóng)說，他上小學時家就在這里，就已經(jīng)在管理這些茶樹。大約在2002年，有兩位日本人進山，找到了他的小學老師，然后聊起了古樹茶，老師知道他們家在茶王樹管理了一片古樹茶園，于是喊他回家取了兩公斤過來賣給了兩位日本人，日本人按照當時易武茶最高的價格收購，30元一公斤，他得了60元之后，說同學們那羨慕的眼光讓他開心了很長一段時間，后來老師上課的時候就對學生們說，易武茶要復(fù)興了！果如他所愿!如果他老師還健在看到今天刮風寨村民因為茶葉過上了今天的好日子，一定倍感欣慰。

這次能夠近距離接觸到茶地，茶樹和采摘，是非常難得的實地經(jīng)驗。愛茶之人，能夠從源頭上更多了解茶葉，是多么開心的事情。因此頗有點不恥下問和打破砂鍋問到底的精神。

我：現(xiàn)在的采摘模式是什么樣的？

茶農(nóng)：每一個枝頭采摘都會留下兩片葉子，讓茶樹第二波發(fā)芽更好。

我：那以前為什么采的都是一芽四葉五葉？

茶農(nóng)：以前大部分的古樹茶園沒有分管，大家進山一次，能多采就多采一些，看見冒芽了就全部采掉，反正下次還不知道被誰采走呢；還有種情況就是樹太高了，就把整根樹枝掰斷下來，然后摘上面的鮮葉，因而那時都一芽四五葉?，F(xiàn)在古樹茶園都分管到戶了，才少采兩片葉子，這樣能長出兩個分叉，利于下?lián)懿烧Ｄ切┬⊙棵劝l(fā)太慢的也得摘掉，否則過老了就沒用了，這些茶梗的根部就會有馬蹄腳，春茶尤其多，秋茶反較少。而芽發(fā)的還沒到位的就不采摘，因為太嫩的話，茶做出來澀重。

我：那你們有沒有刻意的一芽兩葉或三葉采摘？

茶農(nóng)：我們不會這么做，因為我們都是按照發(fā)芽情況來采摘的，有時候還有一芽一葉的，因為已經(jīng)夠老了，但是又不發(fā)了，也就一并采掉。如果客戶特地要這種茶，我們就從毛茶里給他再精選一下。

跟著茶農(nóng)回到初制所，看到工人已經(jīng)積攢了不少鮮葉了，一部分攤涼也已經(jīng)到位，茶農(nóng)開始殺青，十幾分鐘后殺青完畢，繼續(xù)攤涼。

我：為什么不直接揉捻？

茶農(nóng)：現(xiàn)在溫度高不能揉捻，因為揉捻的時候就會破皮，這樣的茶泡出來會混湯。（給我們拿了幾根茶葉看），現(xiàn)在外面很多人說這樣的才是古樹茶，小芽小葉的是小樹茶。你們看一下，這里面有茶梗很粗壯的茶，梗也很長，這種就是我們剛才看到主枝上的陽光比較充足的茶，也有梗比較細的，但是比較長的茶，這種是陽光不太充足這邊的主枝茶，另外這些小芽小葉梗也短的茶就是旁枝上的。再有就是雨水茶，雨水比較充足所以條索也會容易粗壯。

揉捻完，攤涼上茶葉，茶農(nóng)說他要下山了，因為家里還有刮風寨的茶需要殺青，問要不要帶我們下山，說實在不忍心留我們在山上過這么艱苦的日子。我們說沒事，就留在山上，還想去茶王樹村遺址看看，茶農(nóng)聽了后說你們可別去村的遺址，那地方跟這里是兩條路，而且你們走過去就回不來了，那邊后面一段是沒路的。

我們仨在山上呆了一會兒，看天色尚早，還是決定去找找茶王樹遺址，否則不甘心。小帥也表示沒他們說的那么恐怖，自己去找找也行，他在這里看包，如果有情況就吼一聲。

這時候也才五點左右，西雙版納這邊天黑的晚，所以收拾一下，帶上兩根樹枝撐著按照前面茶農(nóng)指的路就直接沿著山坡下山了。出發(fā)前與小帥約定好，如果我們真迷路了，就打開強光電筒向空中照射，他就帶人來找我們。爬了十幾分鐘山坡看到下面一條崎嶇的山路，到了路上總算安心一些，沿著小路一直向南邊走去，路上碰到采茶下山的茶農(nóng)，再問茶王樹村遺址在哪里？估計普通話不太標準，反復(fù)幾次才大概明白，說是再往西南走看到大石頭就到了。

聽起來好像很近了，于是我們沿著路一直向前，突然前面一片開朗，邊上種了一大片芭蕉林，感覺應(yīng)該就到了，只有當年老百姓村子附近才會種芭蕉樹。再向前走看到了幾個簡易棚子，棚子邊上一位老人用筷子在挑揀黃片。

我：您為什么用筷子挑不直接用手？

老人：用筷子挑不容易捏碎茶葉，這樣品相好一些。你們從哪里來？

我：從北京來。

老人：我也去過北京。

我：是去旅游嗎？

老人：是啊。

我：這里是茶王樹村嗎？

老人：不是的，這里是一個小寨子，以前只有幾戶人家，茶王樹是大寨子，你們走反了，茶王樹寨在另外一邊……

于是我倆徹底傻眼了，這時候已經(jīng)七點多，再回去找顯然不太現(xiàn)實，只能帶著遺憾回到初制所。

回到初制所，晚飯已經(jīng)準備好了，雖然簡單，但是有葷有素，吃了兩大碗飯，看來是真餓了。吃完飯，開始探討洗澡的問題，小帥說在山里你們還想洗澡啊，能用清水擦下就不錯了，我在山里收茶呆上十幾天，出去的時候感覺整個人跟餿了一般?；叵胍彩侨绱?，如果用上肥皂化學品這些東西也會破壞茶地的環(huán)境，所以還是忍忍吧！簡單洗漱一下，在初制所喝了一會茶，由于亮著燈(初制所有太陽能供電，可以滿足照明需求)，不一會兒各種飛蟲都在里面亂飛，為了晚上能安穩(wěn)睡個好覺，還是關(guān)燈早點上閣樓睡覺。一宿無話，碼字寫茶山游記。

3月31日早晨六點多醒來，天已經(jīng)大亮，起來洗漱一番，突然感覺內(nèi)急，一望四周都是山坡，小便還好解決，這大便還得找塊平整點的，找了一圈沒合適地方，又想著昨天走了一天腿還有點酸，這要是蹲久了想站起來，腿一麻一屁股坐下去，那后果不堪設(shè)想，還是找棵大樹邊上比較安全。

看著小帥和樂也還睡的沒醒，不忍心叫醒他們，自己想著昨天沒找到茶王樹村遺址，乘現(xiàn)在抓緊去找找。按照昨天老人指的方向，走了不久發(fā)現(xiàn)一個岔路，防止等下回頭不認識路，在路上做了記號，安心沿岔路繼續(xù)走，不到分鐘有條通向山底冷水河的路，下方遠處一大片的芭蕉林，覺得應(yīng)該對了。繼續(xù)前行，慢慢的路就沒有了，只能順比較平整的山坡繼續(xù)下行。很快到了芭蕉林跟前，邊上是一大片的空地，還有殘留的石墻，這回算走對了。

繼續(xù)下行，前方是一層層的坡地，大致數(shù)了下能有幾十戶人家的殘留石墻痕跡。

這一片是平地，所以到處能看到新種植的茶樹，看來若干年之后，茶王樹也會出現(xiàn)小樹茶了，目前茶王樹古樹茶春茶只能收五六百公斤。價格已是天價，巨大的利益面前早有用外山茶冒充的，而村民在這里種新茶也就自然而然的了。

有朋友會問，怎么圖片中看不到一棟殘留下的房子？難道才幾十年，這些房子憑空不見了？還是火災(zāi)燒了？其實都不是，因為這邊的房子都是木頭搭建，當年經(jīng)濟條件又差，搬家的時候自然把房子全部拆走運到新址。廣別老寨就是如此。

繼續(xù)前行，路邊有處墳?zāi)梗磯烆^長的草，也是多年沒人來祭拜了。在墳頭磕了幾個頭又朝茶王樹遺址方向磕了幾個頭，感謝先人們給后世留下這片茶園，今日我們才能喝到這無與倫比的易武茶！

這是茶王樹遺址的經(jīng)緯度與海拔，看到此文的同好如果有機會進山，可以按照這個經(jīng)緯度找來。全文完

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

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