中國(guó)茶文化是中國(guó)制茶、飲茶的文化，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人發(fā)現(xiàn)并利用茶，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。直到現(xiàn)在，漢族還有民以茶代禮的風(fēng)俗，以及各個(gè)民族通過(guò)不同茶禮形式表達(dá)的獨(dú)特的民族茶文化，體現(xiàn)出中國(guó)茶文化的博大精深。

臨滄的冰島和昔歸、西雙版納的班章等茶區(qū)，把云南普洱茶推上了茶界的頂峰，但是在利益面前，承受著很多商業(yè)性的炒作和其他茶品充當(dāng)?shù)拿讲?，?dǎo)致市場(chǎng)對(duì)名山茶的缺乏高度的信任，因此很多人的視野，開始轉(zhuǎn)向了那些品質(zhì)優(yōu)、性價(jià)比高的小茶區(qū)。

從北回歸線經(jīng)過(guò)的云南地方都有著豐富的古茶樹資源，臨滄、西雙版納、普洱、紅河以及文山，由于受到季風(fēng)性氣候的影響，在這些經(jīng)緯度產(chǎn)出的普洱茶更為優(yōu)質(zhì)，人們對(duì)茶的熱愛(ài)也是越來(lái)越濃，由以前追求名山茶到后來(lái)的小眾山頭，通過(guò)不同小眾山頭茶表現(xiàn)出自己獨(dú)特的個(gè)性和愛(ài)好。

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那么文山茶是否會(huì)被大家認(rèn)可呢？文山三七的是世界的三七，世界的三七在文山，因此文山茶葉的名氣也被三七影響力覆蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，但是文山茶葉也因自己的品質(zhì)和性價(jià)比在茶界里走出自己的路線，說(shuō)到文山茶，那不得不提的就是麻栗坡的古樹茶，麻栗坡茶葉從八九十年代也曾經(jīng)有過(guò)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的云茶品種，進(jìn)行現(xiàn)代茶園種植（臺(tái)地茶）管理，主要為者陰山茶園、平和茶園等，現(xiàn)在更多的還是保留下來(lái)的栽培型古茶樹。

文山老君山生態(tài)林是文山國(guó)家級(jí)隸屬于文山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，海拔最高點(diǎn)是老君山主峰2579米，最低點(diǎn)是盤龍河出入境國(guó)家級(jí)天保口岸107米，主要為文山市、馬關(guān)縣、麻栗坡縣，然而麻栗坡的古樹茶主要分布就在老君山的山脈上。群山起伏，江河縱橫，立體氣候明顯，麻栗坡古茶就是茶林交錯(cuò)，陽(yáng)光充足、雨量充沛、空氣清新、水土潔凈的條件下生長(zhǎng)，有“一山分四季，十里不同天”的氣候特點(diǎn)，這里是世界茶樹種植生長(zhǎng)的最佳適宜區(qū)，好山好水出好茶，高山云霧出香茗，這樣良好的生態(tài)環(huán)境為麻栗坡縣茶葉品質(zhì)奠定了良好基礎(chǔ)。

麻栗坡茶葉屬于喬木型中大葉種、特大葉種，茶樹為修剪型古茶樹和高桿型古茶樹，茶葉用于制作普洱茶、紅茶還是白茶都呈現(xiàn)非常好的品質(zhì)，在制作的普洱茶呈現(xiàn)湯香、回甘、柔和等特點(diǎn)，深受很多人的喜愛(ài)。

而在麻栗坡縣的茶葉主要集中在猛硐瑤族鄉(xiāng)，茶葉也是猛硐鄉(xiāng)主要經(jīng)濟(jì)作物之一，主要分布在老陶坪村委會(huì)、壩子村委會(huì)、銅塔村委會(huì)等地方，在這里主要以瑤族居多，瑤族以山而居，種植茶葉也是和他們的生活習(xí)俗有關(guān)，麻栗坡的瑤族都居住在老君山的大山里，那些常年云霧繚繞，濕氣嚴(yán)重，長(zhǎng)期生活在這樣的環(huán)境里就會(huì)出現(xiàn)各種疾病，所以聰明的瑤族同胞會(huì)種植茶葉，把采收的茶葉炒干放在火炕上面保存，每天烤上一壺茶，通過(guò)烤茶除去茶葉寒性再飲用，不但能調(diào)理人體體質(zhì)平衡，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的不足，所謂"每日必飲三次茶"，所以茶葉成為了瑤族人民的一款健康的“良藥”。

有史料記載，瑤族在一本師公經(jīng)書上就寫到“三盞之茶在廣西，百姓年年取得歸；深山也用種茶木，平地也用養(yǎng)牛馬；周公賣來(lái)茶為大，頭X人茶不敢言?！睆倪@段史書的記載著瑤族的茶葉來(lái)源于廣西，為了能夠取得茶葉飲用，年年都去廣西索取，后來(lái)“周公”（瑤族茶葉引介人）就引進(jìn)種子在山上種植茶葉，瑤族人民因茶而解除疾病的纏繞而變得更加健壯，使得后代子孫繁榮昌盛，瑤族同胞也因此把茶葉做成了一種民族信仰信物。

麻栗坡地區(qū)，不僅僅發(fā)現(xiàn)有古茶樹，又被發(fā)現(xiàn)野生茶的茶山，即初步統(tǒng)計(jì)有野生茶的茶區(qū)已超過(guò)萬(wàn)畝，野生茶主要出現(xiàn)在麻栗坡縣的金廠、猛硐鄉(xiāng)，茶樹分布廣泛稀疏，屬喬木科非人為栽培型，是純種的野生茶種。

野生茶主要生長(zhǎng)在老君山原始林里、常年云霧漫布，濕潤(rùn)多露的高山地區(qū)，茶葉尖呈現(xiàn)竹筍形狀，稱之為芽苞。頭採(cǎi)的芽苞和竹筍一樣，所以有人稱呼為芽筍，每年只于早春3月發(fā)芽采摘一季，產(chǎn)量及為稀少，到后期的采摘中，就很少有芽苞了，優(yōu)質(zhì)的野生茶芽苞的曬干后會(huì)出現(xiàn)很多白色絨毛，略顯出野生茶的大氣粗狂。

野生茶的茶湯色透亮，微綠色，茶葉纖維粗壯、湯色清淡、香氣純高，回甘好.味微酸、香氣回味無(wú)窮、花香型口感為該純野生茶特點(diǎn)，由于芽苞果酸及氨基酸含量高，故具有美容及預(yù)防心腦血管疾病的功效，其富含的芳香物質(zhì)具有寧神靜氣的作用，即使夜間品飲也不會(huì)造成失眠。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121