普洱茶作為云南產(chǎn)業(yè)名片之一，一直是人們關注的焦點。

記者近日從云南省茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室了解到，今年云南毛茶產(chǎn)量預計只有16.3萬噸，這個數(shù)據(jù)與去年相比，減少了7000噸左右。下一步，云南將著力抓好茶葉產(chǎn)
業(yè)的原料基地建設，加強茶葉產(chǎn)品質量管理，大力扶持龍頭企業(yè)，繼續(xù)調(diào)整茶葉產(chǎn)品結構，加大普洱茶宣傳與營銷力度，加強普洱茶的基礎理論研究，試圖通過這 “6法寶”來推動云茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

云茶減產(chǎn)成定局

據(jù)了解，去年，云南茶葉種植面積達到421萬畝，產(chǎn)量達到17萬噸，綜合產(chǎn)值突破200億元，600余萬茶農(nóng)來自茶葉的經(jīng)濟收入人均達到 1090元。但是，自去年下半年以來，由于受市場預警機制不健全、市場引導滯后，營銷體系不適應市場變化等因素的影響，加之極少數(shù)企業(yè)和經(jīng)銷商的惡意炒作，使普洱茶生產(chǎn)、價格和銷售出現(xiàn)了較大幅度的波動，給整個云茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展帶來一定影響。

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西雙版納是云南最大的茶葉產(chǎn)地之一，其價格變化也成了云茶的風向標。據(jù)西雙版納農(nóng)業(yè)部門公布的信息顯示，今年8月份，景洪和勐臘臺地茶只賣9元 /千克，勐海才8.2元/千克。南糯山的古樹茶只賣26元/千克，勐宋（大勐龍）20元/千克，就是最有名的易武古樹茶，也才賣40元/千克。這個價格雖與2005年和2006年持平，但與去年的“泡沫價”相比，下跌了1—5倍不等。

價高傷市，價低傷農(nóng)，茶葉價格的下滑導致茶農(nóng)積極性受挫。記者日前從景洪的景訥、大荒壩、關坪等產(chǎn)茶區(qū)了解到，由于今年茶葉價格太低，有的茶農(nóng)已經(jīng)放棄了茶葉的采摘。

據(jù)業(yè)務統(tǒng)計分析，今年1—9月，云南茶葉面積達到了470萬畝，投產(chǎn)面積325萬畝，毛茶產(chǎn)量14.1萬噸。種植面積雖增加了，但與去年相比，茶葉產(chǎn)量略有減少。預計全年全省毛茶產(chǎn)量只能達16.3萬噸。

出口同比增27.8%

面對這些問題，云南正努力通過穩(wěn)定面積，提高產(chǎn)量，嚴格執(zhí)行普洱茶地方標準，加強質量管理，加大宣傳普及力度，拓展消費市場，加強對茶葉市場的監(jiān)管杜絕市場假冒偽劣行為，積極發(fā)展茶葉精深加工等有效措施，推動云茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。與此同時，從多渠道籌資了6000萬元資金，對茶葉企業(yè)貸款貼息、基地建設和加工技術改造給予扶持。

據(jù)了解，通過采取針對性措施，今年1—3季度，云南茶葉產(chǎn)業(yè)雖然在生產(chǎn)、銷售數(shù)量和產(chǎn)品價格上，與去年的“虛高”、“泡沫”發(fā)展時期相比有一定下滑，但與2005年和2006年相比基本持平。另外，產(chǎn)品質量、產(chǎn)品結構、銷售區(qū)域、消費群體、出口外銷、品牌建設等方面，云茶呈現(xiàn)出良性發(fā)展。目前，云南共有852家茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證。

據(jù)統(tǒng)計，1—9月份，云茶出口外銷明顯增多，出口國家和地區(qū)已達36個，僅通過昆明海關申報出口的茶葉就達3487噸，同比增長27.8%，出口量已經(jīng)接近去年全年的水平。

目前，銷售區(qū)域明顯擴大，南方普洱茶的傳統(tǒng)銷區(qū)，熟茶銷售比去年增長了30%左右；東北、西北等新興市場擴張較快，消費目的正從以收藏為主向以品飲為主轉變，已經(jīng)進入依靠品飲需求拉動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新階段。

練內(nèi)功提升云茶內(nèi)需

縱觀云茶產(chǎn)業(yè)遭受的波動，擴大內(nèi)需，才是普洱茶的立足點?！兜乩順酥井a(chǎn)品 普洱茶》國家標準12月1日的正式實施，將是云茶發(fā)展的又一次契機。

省茶辦相關負責人分析，當前，云南茶葉產(chǎn)業(yè)主要存在5方面的不足。一是種植管理水平粗放，低產(chǎn)茶園所占比重大，茶園水利化程度，茶葉產(chǎn)業(yè)的潛力尚未充分發(fā)揮。二是市場體系不健全，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平低。三是產(chǎn)品品牌少，經(jīng)營方式落后。四是普洱茶品飲消費宣傳與推介嚴重滯后。另外，科研基礎薄弱，精深加工異常欠缺也是一個因素。

省茶辦這位負責人表示，下一步，云南將從6方面著手，推動云茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

針對云南茶葉企業(yè)加工能力不斷擴大、原料需求不斷增加的實際，抓好茶葉產(chǎn)業(yè)的原料基地建設，把推廣優(yōu)良品種、改造低產(chǎn)茶園、發(fā)展高優(yōu)茶園作為重點。今年將繼續(xù)完成改造低產(chǎn)茶園35萬畝，使無公害茶園面積達到80萬畝，無性系良種茶園達到140萬畝（新植8.5萬畝）。并抓緊落實茶水配套工程建設，提高茶園有效灌溉面積，使平均畝產(chǎn)達到60公斤。

抓住《地理標志產(chǎn)品 普洱茶》國家標準實施的契機，加大對原料基地、生產(chǎn)企業(yè)、市場流通的監(jiān)管，逐步建立產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的標準體系和產(chǎn)品質量可追溯制度，實行從茶園到茶杯的全程質量管理，全力維護好普洱茶市場秩序，為廣大消費提供優(yōu)質、安全、健康的云茶產(chǎn)品。

大力扶持龍頭企業(yè)，加快龍頭企業(yè)標準化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營、品牌建設步伐。通過資金、政策扶持，引導和支持有實力的龍頭企業(yè)兼并、聯(lián)營、租賃小茶廠和原料生產(chǎn)基地，不斷提高大企業(yè)的品牌影響和市場競爭力。以普洱茶為重點，按標準化、規(guī)?；囊螅e極發(fā)展茶葉精深加工，加快袋泡茶、速溶茶、保健茶等新型茶飲料開發(fā)力度，大力開發(fā)茶藥品、茶食品、茶多酚、茶色素等高附加值產(chǎn)品，不斷提高茶葉精深加工比重和產(chǎn)品質量。

以市場為導向，繼續(xù)調(diào)整茶葉產(chǎn)品結構，保障產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。根據(jù)市場變化，加大結構調(diào)整力度，恢復云南名優(yōu)綠茶、滇紅茶等優(yōu)勢產(chǎn)品生產(chǎn)，形成普洱茶、滇紅茶和名優(yōu)綠茶協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。

另外，還將加大普洱茶宣傳與營銷的力度，大力推動普洱茶消費，進一步擴大普洱茶的市場份額。以品牌帶動消費，以消費引導生產(chǎn)。

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