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陳財(cái)普洱茶

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首頁(yè) 產(chǎn)區(qū) 正確認(rèn)識(shí)布朗山大樹茶的苦與澀

正確認(rèn)識(shí)布朗山大樹茶的苦與澀

布朗山茶在云南各大茶區(qū)中,其茶葉含物質(zhì)苦澀濃烈程度是首屈一指的,當(dāng)人們逐步對(duì)這種濃釅口味有了正確認(rèn)識(shí)后,布朗山大樹茶便會(huì)成為茶友追求的對(duì)象,布朗山系數(shù)老班章名聲最

布朗山茶在云南各大茶區(qū)中,其茶葉含物質(zhì)苦澀濃烈程度是首屈一指的,當(dāng)人們逐步對(duì)這種濃釅口味有了正確認(rèn)識(shí)后,布朗山大樹茶便會(huì)成為茶友追求的對(duì)象,布朗山系數(shù)老班章名聲最大,而布朗山系老曼峨是以其古樹茶資源稀少及獨(dú)特的香氣而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。那如何來(lái)正確認(rèn)識(shí)布朗山茶?

正確認(rèn)識(shí)布朗山茶葉的純正苦澀味,而非化肥農(nóng)藥或制程問題,其苦能化得開,其澀能轉(zhuǎn)化,即所謂大家常講的苦回甘,澀生津。許多茶友往往與一些普通茶品經(jīng)驗(yàn)與其對(duì)比,感覺布朗山茶相對(duì)化得慢,這種認(rèn)識(shí)是有誤區(qū)的,苦輕當(dāng)然比苦重的化得快!苦重當(dāng)然比苦輕回甘強(qiáng)烈。

正確認(rèn)識(shí)布朗山大樹茶的苦與澀

一般人品飲布朗山茶時(shí),很難承受前幾泡的苦澀濃烈的刺激,5—7泡后該茶的真正甘醇才能顯現(xiàn),只有承受住了前些泡的苦澀考驗(yàn),才可以感悟到后些泡的苦盡甘來(lái)。建議初品茶品的茶友置茶量略少,出湯時(shí)間略短為宜,慢慢適應(yīng)再行調(diào)整,先苦后甜,茶味人生,也是一種收獲。

布朗山大樹茶的香氣有兩種,一種為鼻聞感受——明香(杯底茶氣或茶湯),另一種香氣——暗香,這種香氣很內(nèi)斂,茶湯與其香氣的融合程度高,完全融為一體,茶湯與香氣不分散游離,從下向上回味,這種高度的有機(jī)融合也是茶品的可貴之處。

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收藏新茶如果茶性較為溫和,后期感受變化就不太明顯。茶品當(dāng)初苦澀濃釅,后期轉(zhuǎn)變?yōu)楦侍鸫己筒⑶易兓喈?dāng)大,口味感受度相當(dāng)明顯,苦澀濃烈對(duì)味蕾刺激性很強(qiáng),但須感受其回甘生津持久綿長(zhǎng)的才是好茶品,收藏樂趣容易得到明顯感受,才能體現(xiàn)茶品歲月品茗價(jià)值。

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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