圖為：不合理的采摘讓茶樹不能自立

?

　　茶樹有一大特性就是“富長芽窮生花”。自然條件好、土壤肥力夠、旺盛成長期可有豐厚的產(chǎn)量。樹體的意志是發(fā)展自身強(qiáng)大自己，在竭盡全力獲取資源，搶 占優(yōu)勢(shì)，使自己立于不敗之地?？梢坏┻M(jìn)入成熟期或外部環(huán)境不理想時(shí)，遭遇大變之后，它會(huì)主動(dòng)放棄自身成長、犧牲自己，少發(fā)芽多開花、進(jìn)入盛花結(jié)果期，來遺 傳生命基因、傳播生命繁育后代而于已不顧。這時(shí)人為的干涉、松土、施肥、澆水等措施來改善外部環(huán)境，通過疏花疏果、修枝棄葉等措施。進(jìn)行刺激性采摘等養(yǎng)護(hù) 來提高有限水肥的利用率，刺激樹體多分泌生長素、減少性激素的分泌，使茶樹返后生長狀態(tài)，逐步多發(fā)芽少開花而恢復(fù)生機(jī)，獲得豐產(chǎn)。

　　

圖為：沒有遞級(jí)分枝無棚面沒有產(chǎn)量

?

　　瀾滄江中游兩岸的茶農(nóng)結(jié)合干旱山區(qū)、半干旱山區(qū)的特點(diǎn)，在逐年累月的生產(chǎn)中采養(yǎng)結(jié)合，培養(yǎng)了樹型、提高了產(chǎn)量、鞏固了品質(zhì)，提高了水肥利用率，確保 了茶樹旺盛的生命力，延長了茶樹的盛產(chǎn)期。這就是藤條茶管養(yǎng)采摘的基本原理，是人為干涉的結(jié)果，是產(chǎn)量與質(zhì)量的有機(jī)統(tǒng)一。各地因干旱程度干預(yù)程度不同而使茶樹外在表現(xiàn)不同，并非品種之因。

　　

圖為：看似盆景的古茶樹

?

　　看著眼前困鹿山超大的茶樹、超大的細(xì)葉型茶樹，已進(jìn)入了繁殖期，滿樹花果，把樹都?jí)簭澚?，有些茶樹開花結(jié)果超50公斤。這種茶樹看似壯觀實(shí)則無產(chǎn)， 如此以往將逐漸衰敗，可這絲毫看不到人為干涉的痕跡。藤條茶原理在此未有應(yīng)用，茶價(jià)的高升帶來的是更不合理的采摘，更加深了對(duì)茶樹的傷害。

　　

圖為：收枝造型重建棚面

?

　　李老師也默默穿行在茶林間，走走停停，摸摸看看，在與它們進(jìn)行無聲的交流，我問李老師茶樹齡幾何？李老師看著樹回答：“這是個(gè)很嚴(yán)肅的問題，一定得 有科學(xué)系統(tǒng)的論證，才能解答。這些是專家的事！”我雖不知樹齡幾何！但看它身上的斑駁痕跡，歲月風(fēng)霜都烙在身上，我能感知它人茶共存的漫長歷史，能感受它 曾經(jīng)的輝煌。

?

　　考察樹齡有一套系統(tǒng)科學(xué)程序嚴(yán)謹(jǐn)內(nèi)容眾多的方法，樹大不代表老，老也不代表好。良好生長到一定年齡茶樹，具有一定共性，具有更好的品飲價(jià)值，這就使 普洱古茶越來越俏。但事物都有孕育期、成長期、成熟期、衰退期，不是說樹齡越大越好。生長中由于個(gè)體差異，同齡樹也會(huì)大小有別，也不是說大樹就比小樹老， 就比小樹好。困鹿山面積不大、產(chǎn)量也不高，有極高的品飲性，但能喝到這超大型古茶的人少之又少。它的存在是種見證，一代人們進(jìn)一步去探索，發(fā)現(xiàn)它獨(dú)一無二 的價(jià)值。

　　

圖為：歷經(jīng)滄桑頑強(qiáng)生長

?

　　今天李老師更多的擔(dān)負(fù)起普洱貢茶制作的技藝傳承之責(zé)，教授眾人制作之技。眾多茶友因它成迷、為它所戀，時(shí)常到茶林對(duì)話交流。鄭老的大量歷史資料型拍 片被人應(yīng)用，人們正從它身上讀取往昔。表哥隨普洱茶起起落落，更加豁達(dá)，依舊是茶酒不分家。潘先生更加頻繁的往來于困鹿山與廣東之間，帶人來感受皇家茶園 風(fēng)范。

?

　　困鹿山是距普洱市區(qū)最近的古茶山，路已全程修善，當(dāng)日即可往返。古茶園也將進(jìn)行異地搬遷保護(hù)，原住民將從他們世代之居遷入新家，原有的風(fēng)貌將隨之改 變，將步入新的一頁。而我看著越來越多的花果更加困惑，是主動(dòng)干涉它還是順其自然！困鹿山古茶依舊聽風(fēng)看月任花開花落，依舊將迎來下一個(gè)春天。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請(qǐng)關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號(hào)：puersir；
茶中網(wǎng)：m.jcbat.com
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào)：chanchadashi