這幾日北京天氣變化大，基本上一日太陽(yáng)一日雨，今日還有七級(jí)大鳳。搞得人穿衣不是，脫衣不是。但是，不管如何變化，家門口的櫻花已經(jīng)開(kāi)始吐蕾了。還有房后的那株玉蘭，靠窗戶的地方，已經(jīng)開(kāi)了四五朵。許是因?yàn)榉恐信瘹獾脑?，因?yàn)?，我房子后面那個(gè)窗戶，最上面的那只小窗一只開(kāi)著。你看這一株玉蘭，其他枝丫的花蕾都只有小指大小，唯有這一枝，開(kāi)的正歡。

這人間奇觀，就是我在下午喝茶是發(fā)現(xiàn)的。嗯哼！

中午吃過(guò)午飯，看天氣不錯(cuò)，遂沿新民路而行，繞到泥沙中心后面的小河邊，看堤上的垂柳枝條嫩黃中又綠了幾分，河里的冰基本都化完了，那河水被鳳一吹，蕩漾出一圈又一圈的漣漪。往回轉(zhuǎn)的時(shí)候，在大禮堂后面，遇見(jiàn)一只松鼠。我吹一聲口哨，它趕緊用兩只后腿支起身子，翹著一個(gè)大尾巴，前肢抱在胸前，如作揖一般東張西望。我見(jiàn)它有趣，就陪著多玩了一會(huì)?；氐郊依飼r(shí)，身上還出了點(diǎn)小汗。感覺(jué)心情大好，于是燒水泡茶，在選茶時(shí)心中沒(méi)了主意，本來(lái)打算泡一泡天目湖白茶的，因?yàn)榇禾旄稍?，想喝點(diǎn)綠茶愉悅一下身心。順便觀賞一下，那些個(gè)茶芽，在熱水中伸展的妙曼身姿。沒(méi)想到打開(kāi)茶柜門的時(shí)候，碰落了一片普洱，拿起一看，是解方兄去年寄給我純料昔歸山頭茶。心中一高興，就決定撬開(kāi)泡她。今天植樹(shù)節(jié)，我也要當(dāng)一回土豪。

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解方兄有一段關(guān)于普洱茶的“奇談怪論”。在他看來(lái)，山頭茶有三種境界：山頭茶第一境界指的是那些知名度好，市場(chǎng)價(jià)格一千元到五千元每公斤，代表山頭有景邁和賀開(kāi)；然后第二種境界呢，指的是那些知名度優(yōu)，市場(chǎng)價(jià)格五千元到一萬(wàn)元每公斤，分別以班章、倚邦和刮風(fēng)寨為代表。山頭茶的第三種境界為，知名度高，市場(chǎng)價(jià)格每公斤在萬(wàn)元以上。坐席上分別寫著冰島，昔歸。曼松和老班章的名字。

但是，世界上哪有絕對(duì)的分界線？茶葉生長(zhǎng)，受山川風(fēng)氣，陽(yáng)光雨露等諸多方面制約。品質(zhì)都是相對(duì)的，口感也是可以引導(dǎo)的。如同美女一樣，心靈美可以塑造，外表美還能手術(shù)加工。茶這個(gè)東西，也如同美女，一百個(gè)人眼中，有一百個(gè)雍容華貴的觀世音菩薩。

煮開(kāi)一壺水，即開(kāi)昔歸湯。一壺水下去，湯清呈淡黃，品之無(wú)雜味，香氣銳高揚(yáng)，舌面微覺(jué)澀，生津蘭花香，湯質(zhì)粘稠淳，微澀喉韻長(zhǎng)，十泡水漸淡，甜余冰糖香。

昔歸茶雖在臨滄，但和冰島的勐庫(kù)大葉種不同，她屬邦東大葉種，產(chǎn)自風(fēng)光秀麗，自然景觀十分迷人的臨滄忙麓山，寄生的土壤為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤，森林植被為亞熱帶季雨林，林間常見(jiàn)紅椿，香樟，牛肋巴和橄欖與野生芒果等植物。因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)每年只習(xí)慣采春秋茶兩季，所以茶樹(shù)保護(hù)得比較好，大部分都是自然生長(zhǎng)的。有的樹(shù)高三四米，有的五六米，高低參次，旁逸斜出。不象修剪過(guò)的茶園那么整齊。有的茶樹(shù)主干只剩下一截枯樹(shù)樁，但又從底部重新長(zhǎng)出了小手臂粗的新樹(shù)杈。樹(shù)枝盤曲向上，形成嶙峋古怪的造型，既易攀援采摘又富觀賞性，是值得網(wǎng)紅打卡的典型的栽培型古茶園。

昔歸所在的忙麓山，面積不大，四百畝茶園；樹(shù)齡也不大，撐死二百年樹(shù)齡。產(chǎn)量也不多，年產(chǎn)量大約十噸。

忙麓山特殊小氣候和環(huán)境，造就昔歸的絕世獨(dú)立和與眾不同?！坝趦?nèi)，甜潤(rùn)而不失霸氣；于外‘內(nèi)外兼修’的品質(zhì)”。

昔歸是茶中隱士，也是養(yǎng)在深閨的小家碧玉‘’

有人說(shuō)昔歸象班章，但我覺(jué)得完全是兩種風(fēng)格，班章剛烈，昔歸幽雅；班章強(qiáng)勁，昔歸豐滿；班章山野，昔歸綽約；班章花蜜香，昔歸冰糖香；男人喝班章呈豪爽之氣，女性品昔歸就得腸胃舒服。

有人說(shuō)昔歸茶有一種特殊的菌子香，我真的從來(lái)沒(méi)有喝出來(lái)?？赡苁俏液鹊貌粔蚨啵蛘?，沒(méi)有用忙麓山的水來(lái)泡。

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據(jù)說(shuō)，在建的墨臨高速“忙麓山大橋”，2020年底就可建成通車，那時(shí)，昆明到昔歸僅需五個(gè)小時(shí)車程，臨滄到昔歸則不到一個(gè)鐘。要是再去忙麓山喝昔歸茶，踩一腳油門就到了。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】