茶中網(wǎng)
2019年3月31日，致承團(tuán)隊(duì)早上五點(diǎn)半起床，六點(diǎn)出發(fā)，前往易武鳳凰窩古茶園。
滄老濕和杰子騎摩托，我和老白開車。萬萬沒想到，剛出發(fā)就出了狀況，杰子在過一個(gè)大彎時(shí)，后剎車捏急了，一個(gè)甩尾，人車應(yīng)聲倒地。還好杰子當(dāng)過兵，摔跟頭技術(shù)也是練過的。只是摩托車后視鏡給弄折了，不管了，人沒事就好，杰子拍拍身上的塵土繼續(xù)前進(jìn)，我和老白緊隨其后。
天還沒亮，又黑又冷，到了瑤族丁家寨，我們把車放下，與茶農(nóng)一起騎摩托進(jìn)山。有個(gè)同路人跟我們一起走，杰子一輛摩托帶倆人，遇到大坡就要抬抬頭，還真有點(diǎn)嚇人。
一路顛簸，我們到了岔路口，此處省略1千只羊駝......制茶小隊(duì)一路徒步，杰子用摩托車往返接人....終于到了山口。然而，這才剛剛開始。再往后就只能靠雙腳了。
彎弓算是易武的深處了，一般茶商做易武茶，就做做路邊那幾個(gè)比較近的寨子，鮮葉容易得，有量。做到彎弓茶的人，在我看來，算是有真心的人了。
而鳳凰窩，是彎弓片區(qū)品質(zhì)制高點(diǎn)。它僅僅是幾小片茶地的總稱，每年春茶產(chǎn)量區(qū)區(qū)兩百來公斤。鳳凰窩地點(diǎn)靠近彎弓茶區(qū)，海拔高，生態(tài)環(huán)境嘛，大家自己看吧~
路途遙遠(yuǎn)，崎嶇艱難，是易武很多頂尖小微產(chǎn)區(qū)的共性，這也是好茶的難能可貴之處。易武鳳凰窩，我們的長輩從2013年開始做，到現(xiàn)在已經(jīng)做了6年。一半茶是我們拿下的。
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市面上有不少茶，哪里的料都有，也叫鳳凰窩...不過這種情況也不只是這地方獨(dú)有，它是普洱茶山頭茶的普遍問題，簡直像頑固的牛皮癬?！耙约賮y真”讓不少追求好茶的消費(fèi)者交了大量學(xué)費(fèi)。
下了山口，就是一陣翻山越嶺。山路有時(shí)很窄，一腳深一腳淺，不時(shí)有山溝與獨(dú)木橋。
采茶工人都在忙著采茶，小伙伴們都累了，小憩一會(huì)兒。
下午五點(diǎn)多，我們帶著鮮葉出山了。
扛著鮮葉出山，相當(dāng)于負(fù)重越野，但感覺比來的時(shí)候快呢，哈哈可能是拿到好茶葉高興吧。
好不容易把鮮葉拉回到初制所已經(jīng)晚上八點(diǎn)，休息片片刻，天已經(jīng)黑了，我們開始炒茶。
一直做到晚上十點(diǎn)半，終于可以休息了，大家都辛苦了。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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