茶中網(wǎng)
民國時(shí)期思茅縣地圖，倚邦當(dāng)時(shí)歸思茅管轄
這是一篇遲到的文章，寫這篇文章的時(shí)候，離自己第二次去倚邦，已經(jīng)過去一個(gè)多月了。我是一月初去的倚邦，第二次。
冬季應(yīng)該是整個(gè)倚邦茶山最清閑的季節(jié)，除了對茶地進(jìn)行必要的管護(hù)之外，農(nóng)活相對較少，整個(gè)茶山到處都在請殺豬客。在茶山期間，也是天天有酒有肉，日子過得愜意。
這次茶山之行，最重要是去實(shí)地考察了倚邦大黑山和曼松。曼松知道的人很多，大黑山算是這幾年倚邦茶山的新貴，茶葉價(jià)格緊隨曼松之后。
倚邦大黑山和大黑樹林
好多人容易將倚邦大黑山和大黑樹林混淆，它們不是一個(gè)地方，有好多人將其認(rèn)為是同一個(gè)地方，大黑樹林在曼拱二隊(duì)。關(guān)于大黑山資料甚少，只有少部分人知道有這么個(gè)茶山。如果你在倚邦問人，如果他不知道大黑山，也不要詫異。
大黑樹林茶樹
目前看到的關(guān)于大黑山資料最全，還是潘焱撰寫《見山丙申春尋茶記》中，內(nèi)容不多，現(xiàn)將其全文摘錄如下：
見山普洱·丙申年大黑山
坊間言倚邦之大黑山有兩處,其實(shí)此山唯有一座,于倚邦老街往西十公里左右,毗鄰安葬倚邦土司曹英之夫人陶太君大墳所在的三鍋樁山。由于兩山相連,當(dāng)?shù)厝送鶎⒅Q為“黑山大墳”。另一個(gè)所謂大黑山,恐怕是曼拱二隊(duì)的“大黑樹林”之訛誤。
大黑山可得倚邦最之謂,香韻兼勝,中期茶獨(dú)具檀香之妙,近年開始被頂級藏家追捧。其實(shí)大黑山并非由來稱上品,其茶質(zhì)有一個(gè)逐漸優(yōu)化的過程。
當(dāng)年倚邦衰落時(shí),大黑山茶園也湮沒于原始森林之中。應(yīng)知茶樹曝日過度,則茶湯苦澀重,是謂碳代謝過盛之故也;若蔭陰過甚,不見天日,則后韻雖足,卻失之香薄湯烈,也難稱上品。
略若于零八年前后,有心人逐漸修刈叢林,使之透陽入風(fēng)精制為茶,指名大黑山。至一三年其茶質(zhì)達(dá)至最佳狀態(tài),私以為不亞曼松古樹,大黑山也名聲日盛。
然古樹頭春之產(chǎn)量微乎其微,因此身價(jià)激長。雖如此,吾對此嘉木亦難割其愛,每年傾囊易之于茶農(nóng),藏之于潔處,烹之于摯友,獨(dú)樂于眾樂也。
?倚邦老街到大黑山，越野車大概車程四十分鐘。由徐勤剛請彌補(bǔ)村曹忠平帶我們?nèi)?，去看他家位于大黑山的茶地?/p>
茶地位于大墳的下方，也是最近幾年才清理出來的。茶地上方有一塊比較的平地，在紫莖澤蘭的從中散落了大量石頭柱基，不難看出，在很久以前，這里蓋過比較大的房子。
散落在曹忠平家大黑山茶地的柱基，不難想象當(dāng)時(shí)房屋宏偉
大黑樹林茶樹
大墳已經(jīng)被淹沒在瘋漲的紫莖澤蘭叢中，墳背后長了一株野櫻花，我們?nèi)サ臅r(shí)候正在開花，也算是比較好辨識。殘碑散落在紫莖澤蘭的叢中，很難完全發(fā)現(xiàn)，墓碑上的字跡有些模糊，很難辨認(rèn)。
櫻桃花樹下即為墳塋的位置
精美的石雕，在無言訴說者墓主人的故事
讓我印象深刻的是，墳塋所在位置，視野極其開闊，風(fēng)水極佳。
大黑山和大黑樹林，雖然經(jīng)常被人混在一起，但是它們的價(jià)格差距還是比較大。
2019年的大黑山春茶干茶的價(jià)格在12000元以上，而大黑樹林價(jià)格也就在5000左右。大黑山的茶品，目前為止筆者還沒喝到過，大黑樹林的風(fēng)味特點(diǎn)和倚邦比較接近。大黑山是倚邦茶山中大葉比較集中的地方，在中小葉種為主的倚邦茶山也算是一朵奇葩。
貢茶曼松和不見王子的王子山
曼松是去倚邦一定要去的一個(gè)地方，但是自己去了之后，感覺有點(diǎn)失落，覺得總是差點(diǎn)什么，和自己想象的曼松還是有點(diǎn)差距。
曼松是羅建偉帶我去的。他家是在曼桂山，每年都會(huì)在曼松做茶，也有好多親戚在曼松村，同時(shí)他也在背陰山承包了一塊茶地。
新建的曼松牌坊
我們先開著皮卡從象明到曼松村，再從曼松村騎摩托車到王子山。到曼松村，還是被曼松村的土豪陣式所嚇到，新建的房子一家比一家大。
從曼松村到王子山，路都是土路，有一段還很難走，坐著羅建偉的背后，還是有點(diǎn)緊張。
去曼松之前，看了些曼松相關(guān)的資料。
關(guān)于曼松的資料，最有說服力的是曹仲益撰寫的《倚邦茶山的歷史傳說回憶錄》，他是最后一任倚邦土司，貢茶曼松一直就是他們曹家在管理。文中有關(guān)曼松的資料摘錄如下：
“其五山茶葉，特以曼松茶葉最為味好。歷受各地歡迎。史上昆明市都設(shè)有曼松茶鋪號。歷受各地歡迎，其價(jià)值比一般大的高。故貢茶指明全要曼松茶，各山茶民均得出款統(tǒng)一購買曼松此茶葉繳納上貢，造成五山茶民的很大負(fù)擔(dān)。”
“如有名的曼松茶，至今曼松等的農(nóng)民也沒有茶吃。”
在同時(shí)期蔣銓的《古“六大茶山”訪問記》中也有：“倚邦本地茶葉以曼松味最好，有吃曼松看倚邦之說”、“倚邦曾年解20擔(dān)貢茶之說”。
讓我印象比較深刻的還有，白孟愚在思普企業(yè)局考察期間拍攝的一張老照片，在照片旁邊有題記：“參看貢茶，蠻松僅有之老貢茶”。
“參看貢茶，蠻松僅有之老貢茶”
楊凱老師寫過一篇《曼松貢茶考》，對曼松貢茶，做了詳盡的研究考證。全文很長，我們可以將結(jié)論引用如下：
“綜合以上關(guān)于貢茶和曼松的文件分析,曼松是貢茶,但曼松不是清代普洱茶唯一的貢茶,如果是唯一的貢茶,倚邦土司不會(huì)把關(guān)系自己身家性命的聚寶盆賣給宋家,宋家也不會(huì)把這么掙錢的地方轉(zhuǎn)讓給車順號。
無論是石刻文獻(xiàn)還是紙質(zhì)文獻(xiàn),清代文獻(xiàn)對貢茶的指向都是倚邦和易武。”
所以曾經(jīng)作為貢茶的曼松，確實(shí)對我有吸引力。另一個(gè)則是王子山的王子墳。
王子墳的故事很多，以高發(fā)倡在《古六大茶山史考（修訂版）》中的撰寫最為完備。故事可以簡述如下：一位被民間稱為“朱家皇帝”的16歲少年逃到曼松，投靠藏有“瑞貢天朝”的“貢茶王”家，最后“朱家皇帝”被殺，“貢茶王”家人后透露了“朱家王子”的身份，動(dòng)員全寨人員，將“朱家王子”埋在了王子山，該墳一直稱為“王子墳”。而這位“朱家皇帝”，作者作了如下推論：“這位受清兵追殺、逃到曼松投靠貢茶王家的16歲少年，被民間稱為：‘朱家皇帝 ’，由此推斷這王子是南明永歷皇帝朱由榔之子或侄子?！?/p>
但是當(dāng)?shù)厝藢ν踝由降膫髡f還有一個(gè)版本，見于郝連奇、浦紹柳編著的《普洱帝國：云南普洱24寨》，筆者也是第一次聽說，也摘錄如下：
說“王子山”埋葬的王子,極有可能就是南詔王子。他們認(rèn)為:南詔國王從始祖細(xì)努邏到最后一代舜化止,前后經(jīng)歷165年,歷十余代。南詔國統(tǒng)治范圍廣及今云南全境和貴州、四川、西藏,以及越南、緬甸的部分土地。
南詔權(quán)臣鄭買嗣從通海、元江一帶發(fā)兵導(dǎo)致南詔滅國,南詔王子逃難的路線應(yīng)該是從景東、普洱到倚邦,順河谷南逃至曼松的奔族聚居區(qū)。從姓氏演變的角度看,南詔王室本姓蒙,亡國后,分別改姓左、羅(與“倮”同音)。而曼松絕大部分是彝族的香堂人,以羅姓、李姓居多。李姓在南詔時(shí)為官宦人家,一直與蒙姓皇族通婚。所以南詔王子逃到曼松,不管是地理位置還是族緣關(guān)系,都說得過去。
在去考察王子墳的路上，我們穿過則道公司的曼松茶基地，茶樹整整齊齊生長著。爬到山頂?shù)耐踝訅?，卻很難看出墳塋痕跡，也沒有明顯碑文，不能證明這里埋著的確實(shí)是王子。
詹英佩老師在《中國普洱茶古六大茶山》中的《產(chǎn)特級貢茶的曼松王子山》一文中，寫到：“王子山有個(gè)著名的王子墳，王子山得名于此，王子墳在王子山最高處，王子的故事很多，曼松村的村民都會(huì)講，想聽王子的故事可以去村民家坐坐?！?/p>
關(guān)于王子墳里王子的故事，筆者羅列的兩種，想必都是“故事”，聽聽就好，作不得真。
王子墳就藏在這棵樹背后，轉(zhuǎn)了一圈，也沒發(fā)現(xiàn)王子
王子墳前遠(yuǎn)眺
關(guān)于曼松貢茶，我還是比較贊同楊凱老師的說法，曼松貢茶應(yīng)該是沒有問題，但還是缺少絕對證據(jù)。王子山和王子墳應(yīng)該也只是個(gè)民間傳說，并不是某一個(gè)真正的王子。當(dāng)然這些都不影響曼松茶的價(jià)值和價(jià)格。
王子山茶樹與羅建偉
從王子山下來，羅建偉帶我去背陰山，看他承包的茶樹。這段路，是我有生以來走過最難的茶山之路。摩托車行駛在只有一個(gè)輪子寬的山路上，感覺隨時(shí)都會(huì)翻車，一翻車，就會(huì)往山下的坡滾去，至于什么時(shí)候能停下來，就要看運(yùn)氣了。聽羅建偉說，去薄荷塘的路，比這個(gè)還難。
從王子山到背陰山的摩托茶路
在羅建偉承包的茶地中，見到了曼松比較大的茶樹。這種比較，只能和曼松其他茶樹做比較，和倚邦老街附近的大茶樹比還是有點(diǎn)小。
羅建偉承包的曼松背陰山的茶樹
拍了些茶樹的照片，我們又原路返回，回到曼松村，回到象明。
曼松茶，古樹和小樹自己都喝過，小樹喝的次數(shù)稍微多一點(diǎn)，確實(shí)好喝。在郝連奇、浦紹柳編著的《普洱帝國：云南普洱二十四寨》一書中，對曼松小樹茶的優(yōu)質(zhì)成因做了詳盡分析：
（曼松頭春小樹茶）水浸出物在46.56%,這個(gè)含量的茶湯滋味比較醇厚。2.26%的酯型兒茶素含量,讓人大吃一驚,這么低的含量在云南普洱茶中很是罕見,茶湯從口感上很難品出澀味,加上3.67%的咖啡堿含量和4.97%的游離基酸含量,使茶湯柔甘順滑,鮮醇爽口,回味無窮。
數(shù)據(jù)的分析結(jié)果,讓我們?yōu)槁刹椟c(diǎn)贊。尤其是極低的酯型兒茶素含量直接塑造了曼松茶的高品質(zhì)?？磥砺刹韫婷惶搨鳌?/p>
?筆者也撰寫了曼松古樹茶的茶評：
多茶樣對比后,筆者給出曼松古樹茶茶評:干茶色澤墨綠,茶條較小,但芽葉肥嫩;茶湯黃亮,香氣清甜淡雅,滋味醇厚,水路細(xì)膩柔滑,回甘綿長。總體感覺是水細(xì)茶柔,香氣高雅,回甘持久。
關(guān)于曼松茶的品質(zhì)，版納車?yán)锿了镜挠H戚召存禮認(rèn)為：“曼松茶葉質(zhì)厚味美，放少許入杯，用開水沖泡后，茶葉則直立而不沉。色清微黃，其味甘香可口，飲后神志清醒?！?/p>
詹英佩老師筆下的王子山茶葉特點(diǎn)：“王子山的茶葉很奇特，茶尖能在水中直立，茶的湯色清綠味非常香，但由于產(chǎn)量太少，不易買到?！?/p>
曼松茶的價(jià)格，在山頭中都算是比較貴的，曼松還賣出了云南最貴的小樹茶。據(jù)羅建偉介紹，2019年的小樹春茶鮮葉價(jià)格在400元至500元之間，干茶價(jià)格在2000到3000元每公斤，古樹鮮葉的價(jià)格在5000多至6000，最優(yōu)質(zhì)的鮮葉可以到8000至9000，制成干茶的價(jià)格在40000元左右了。而且整個(gè)曼松的古樹量很少，有時(shí)候，有錢也不一定能買到純正曼松。因?yàn)樵谡灿⑴謇蠋熆疾炻傻臅r(shí)候，“目前王子山能找到的古樹不足100棵，而且全是被燒后重新發(fā)出的小茶樹?！?/p>
曼松村民家中移栽的茶樹
因?yàn)殚L時(shí)間做曼松茶的緣故，羅建偉基本只要一看鮮葉就能區(qū)分大小樹，也可以通過盲品確定大小樹。但是為了對客戶負(fù)責(zé)，在制古樹茶的時(shí)候，自己都會(huì)親自盯采，確保茶葉萬無一失。在收茶葉的時(shí)候，也不會(huì)對王子山和背陰山進(jìn)行嚴(yán)格的區(qū)分。
曼松茶又站在了云南普洱茶的頂端，又重現(xiàn)了當(dāng)年的貢茶輝煌，歷史總有一種遙遠(yuǎn)的呼應(yīng)，回蕩在綿延的群山之間。
倚邦茶山又熱鬧起來，倚邦又回到了“茶葉豐盛，茶味好，中外極為馳名”（曹仲益語）。
后面的話：
每一次在古六大茶山進(jìn)行調(diào)研的時(shí)候，都會(huì)想起詹英佩老師的《中國普洱茶古六大茶山》一書，也感受到了詹老師寫這本書的不易。10多年以前，古六山交通還不便利，實(shí)地考察和訪問需要走路、坐摩托車，但詹老師還是寫出了這本書。隨著這本書產(chǎn)生的巨大影響，古六山的茶葉價(jià)格也有了顯著的上升。聽倚邦朋友講整個(gè)倚邦山頭，一年的茶葉產(chǎn)值就超過了1個(gè)億，也算是重拾了往日貢茶之地的榮光。
每一個(gè)熱愛普洱茶，熱愛古六山的人，都應(yīng)該向詹老師致以敬意。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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